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食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
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絶品の窯焼きステーキ、食感がクセになる！
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hiro0827
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
北新地 福多亭
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
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食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ステーキ、イタリアン、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-9136 |
| 予約可否 |
完全予約制 ※当日キャンセルは料理代金の100％を頂戴致します。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北新地駅 徒歩約1分 北新地駅から244m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１０％ |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター６席、個室２室 （２名）（3～６名）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
未就学児をお連れの場合は、必ず予約の際にご相談ください。 |
| ドレスコード | ※スマートカジュアル |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年7月24日 |
| 電話番号 |
06-6341-8588 |
| 備考 |
※英語・イタリア語対応可 |
| 初投稿者 |
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Ｈ31.4月上旬
窯焼きステーキは、表面がカリっと香ばしく、
ナイフを入れても肉汁が滴ることがないので、
肉の旨味が全て中に閉じ込められている感じがします。
僕は、窯焼きステーキというものを
今回初めて食べたのですが、
えもいわれぬ香ばしさと食感のメリハリに驚きました。
今後、しばらくクセになるかも（笑）
ちなみにカウンター席で窯をずっと観察していたんですが、
印象的だったのは、絶えず窯の中のステーキの状態を
チェックしている料理長の姿。
窯からステーキを取り出しては休ませるという工程を
何度も繰り返して、最高の状態に仕上げていました。
もうひとつの名物である「骨付き仔牛のカツレツ」ですが、
イタリアのミシュラン三ツ星レストランで修行した経験のある料理長が、
その際に習ったミラノ風カツレツをベースに作り上げたという一品。
それと、最近、食べ歩きをして行く中で、
広島の「梶谷農園」というワードをよく耳にするのですが、
ここに関しても、そこのベビーリーフを使っています。
ちなみに「梶谷農園」とは、有名なハーブ農家で、
いわゆるミシュラン店や高級店にしか卸さないんだとか。
（＊「北新地 福多亭」は、ミシュラン一ツ星）
とにかく、食材にしても調理法にしても
このレストランは、こだわりにこだわりまくっていますね。
友人から聞いた話だと、
窯焼きステーキの店は、通常かなり高額らしいのですが、
ここに関しては、かなり良心的な価格設定とのこと。
本格的な「窯焼きステーキ」を一度体験してみたいという方には、
うってつけかもしれません。