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絶品の窯焼きステーキ、食感がクセになる! : 北新地 福多亭

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hiro0827

hiro0827(1924)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・秋田県

1

  • 夜の点数:4.6

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.6
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2019/04訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.5
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

絶品の窯焼きステーキ、食感がクセになる!

H31.4月上旬

窯焼きステーキは、表面がカリっと香ばしく、
ナイフを入れても肉汁が滴ることがないので、
肉の旨味が全て中に閉じ込められている感じがします。

僕は、窯焼きステーキというものを
今回初めて食べたのですが、
えもいわれぬ香ばしさと食感のメリハリに驚きました。
今後、しばらくクセになるかも(笑)

ちなみにカウンター席で窯をずっと観察していたんですが、
印象的だったのは、絶えず窯の中のステーキの状態を
チェックしている料理長の姿。

窯からステーキを取り出しては休ませるという工程を
何度も繰り返して、最高の状態に仕上げていました。

もうひとつの名物である「骨付き仔牛のカツレツ」ですが、
イタリアのミシュラン三ツ星レストランで修行した経験のある料理長が、
その際に習ったミラノ風カツレツをベースに作り上げたという一品。

それと、最近、食べ歩きをして行く中で、
広島の「梶谷農園」というワードをよく耳にするのですが、
ここに関しても、そこのベビーリーフを使っています。

ちなみに「梶谷農園」とは、有名なハーブ農家で、
いわゆるミシュラン店や高級店にしか卸さないんだとか。
(*「北新地 福多亭」は、ミシュラン一ツ星)

とにかく、食材にしても調理法にしても
このレストランは、こだわりにこだわりまくっていますね。

友人から聞いた話だと、
窯焼きステーキの店は、通常かなり高額らしいのですが、
ここに関しては、かなり良心的な価格設定とのこと。

本格的な「窯焼きステーキ」を一度体験してみたいという方には、
うってつけかもしれません。

  • 北新地 福多亭 -
  • 北新地 福多亭 - 小さなハンバーガー

    小さなハンバーガー

  • 北新地 福多亭 - 前菜盛り合わせ

    前菜盛り合わせ

  • 北新地 福多亭 - フィレ、ランプ、イチボ

    フィレ、ランプ、イチボ

  • 北新地 福多亭 -
  • 北新地 福多亭 -
  • 北新地 福多亭 -
  • 北新地 福多亭 -
  • 北新地 福多亭 - フィレ、ランプ、イチボ

    フィレ、ランプ、イチボ

  • 北新地 福多亭 -
  • 北新地 福多亭 - 黒毛和牛テールのWコンソメスープ

    黒毛和牛テールのWコンソメスープ

  • 北新地 福多亭 - 広島梶谷農園のマイクロベビーリーフ

    広島梶谷農園のマイクロベビーリーフ

  • 北新地 福多亭 -
  • 北新地 福多亭 - 骨付き仔牛のカツレツ

    骨付き仔牛のカツレツ

  • 北新地 福多亭 -
  • 北新地 福多亭 -
  • 北新地 福多亭 - 約二か月間氷温熟成させた黒いビーフカレーライス

    約二か月間氷温熟成させた黒いビーフカレーライス

  • 北新地 福多亭 -
  • 北新地 福多亭 -
  • 北新地 福多亭 -
  • 北新地 福多亭 -

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 北新地 福多亭
受賞・選出歴
2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

ジャンル ステーキ、イタリアン、ワインバー
予約・
お問い合わせ

050-5590-9136

予約可否

完全予約制

※香りの強い香水はお控え下さい
※当日キャンセルは料理代金の100%を頂戴致します。

住所

大阪府大阪市北区曽根崎新地1丁目11-19 北新地スタービル B1

交通手段

北新地駅 徒歩約1分

北新地駅から244m

営業時間・
定休日

営業時間

【月~土曜・祝日】
ランチ  12時~14時30分
ディナー 17時~20時
※酒類のご提供は、当面19時までとさせていただきます。
※ご来店の際は、必ずマスクの着用をお願いいたします。

※ランチタイムのご予約は前日までの受付とさせて頂きます、詳細は店舗までお問い合わせください。

定休日

日曜日 (祝日営業)

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥20,000~¥29,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

15席

(カウンター6席、個室2室 (2~3名)(4~6名))

個室

(2人可、4人可、6人可)

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

料理

英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

未就学児をお連れの場合は、必ず予約の際にご相談ください。
予約状況によってはお断りする場合もございます。
ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

ドレスコード

※スマートカジュアル
【Tシャツ、ハーフパンツ、スウェット、サンダル等の軽装はお控え下さい】

ホームページ

http://fukutatei.com

公式アカウント
オープン日

2012年7月24日

電話番号

06-6341-8588

備考

※早めの時間からのランチorディナー等、上記時間外でのご予約をご希望の場合は、可能な限り対応させていただきますのでお気軽にご相談ください。

※英語・イタリア語対応可

初投稿者

アイアイさんアイアイさん(388)

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