中津の街角で見つけた隠れ家☆こだわりが光る本格パスタランチ : Ore beate

◇第4回目訪問（2016年5月）
前回のランチコースから、1年ぶりにランチへ。
当日朝の電話で、なんとか席を確保！

ランチ開始の12時過ぎ、既に店内は予約席を除いて満席の賑わいぶり。
それでも、スムーズに前菜が運ばれてきます。

■前菜盛り合わせ
*しらすとフルーツトマトのブルスケッタ
サクサクのバゲットの上に、
程よいしらすの塩気、フレッシュで甘いトマトのハーモニー

他にも、分厚く旨味たっぷりの自家製ハムや
タルタル風の卵と紫玉葱のサラダ、
こんがりグリルした茄子のバルサミコ和えなど。
茸のフリッタータには、トマトそのものを凝縮したようなソースがトロリ。

毎回違う色々な前菜が楽しめ、
しかも1つ1つが全て美味しいという、この幸せ。

■海老と愛知産ルッコラのトマトクリームソース
（大盛り＋150円で注文）

やや太めのパスタは、プリンと弾む程よい食感。
コクのあるトマトクリームソースは、どこかエキゾチックな香り・・
お聞きすると、やはりカレー粉を入れてるそう。

海老も存在感バッチリ、シャキシャキ歯触りが心地よいルッコラなど
最後の1口まで美味しいパスタでした♪

■群馬神津牧場ジャージー牛と茸のミートソース
（ショートパスタのオーブン焼き）

熱々で提供される、この香りだけで美味しそう！
牛ひき肉の力強い旨味に、しめじやトマトがバランスよく絡んで
ガツンと濃い味のミートソースが美味し～い！

パスタが焦げたカリカリ部分もやっぱり好き。
肉好きも大満足の味わいは、ワインに合いそう♪

表面にオイルがジュワッと滲むフォカッチャも
しっとりもっちり食感＆ハーブの香りで、食べるたびにヤミツキに。

いつ行っても、クオリティ高いパスタや
鮮やかな前菜を楽しめる大好きなお店です。

ごちそうさまでした！
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◇第3回目訪問（2015年5月）
前回お邪魔した時に気になっていたランチコースをいただきました。

◇ランチコース　2,100円　（前日までに要予約、2名～）
（前菜盛り合わせ、おすすめパスタ、おすすめメイン、アッフォガード＆飲物）

■前菜盛り合わせ
通常のパスタランチより、さらに豪華？な前菜。

右上から時計周りに
*イタヤ貝のアグロドルチェ（甘酢マリネ）
イタヤ貝フリットの旨味を、玉葱やレーズンの
爽やかな酸味、甘味が引き立てて美味し～い！

*マスカルポーネとフルーツトマト
土台はガーリック風味のフォカッチャ。
ねっとりマスカルポーネと、ハーブでマリネされた甘いトマト、
濃厚さとフレッシュさが口の中で重なり至福♪

*群馬県産ジャージー牛のローストビーフ
しっとり柔らかく厚みあるお肉は、噛み締めるほどに重厚な旨味が溢れ出します。
添えられた宝塚産の苺が、甘く爽やかにマッチ。

*フリッタータ（イタリア風オムレツ）
安定感抜群、いつものトマトソースと共に。

■富山産ホタルイカと2色ズッキーニのトマトソースパスタ
ホタルイカの凝縮された濃～い風味が、トマトソースやオイルに溶け込み
もう旨味の嵐！地団駄踏むほど美味し～い！
ホタルイカは下処理も完璧で、舌触りも抜群。
イタリアンパセリの風味や、ズッキーニの食感もいいアクセント。

■茶美豚グリル　徳島産椎茸のトマト煮込み
断面は美しいピンク色♪早速いただくと・・
おぉ～！香ばしくて、ジューシー！！
皮はパリパリで、噛むと溢れ出す肉汁や弾力ある食感がたまりません♪
お肉自体の美味しさを高める、抜群の火入れ。

ほくほく甘い新じゃがのローストに、
肉厚で香りが強い椎茸がトマトソースに深みを加え、一口食べるごとにうっとりする味わい。

■アッフォガード、エスプレッソ
バニラアイスにエスプレッソをかけたドルチェ。
こちらは、アイス自体にもシャリシャリとコーヒー部分が練り込まれ
エスプレッソの苦みが絶妙～！量もたっぷり。

食後のエスプレッソも、ふくよかに香り立ち
香味・酸味・甘味がバランスよく癒される1杯。
このデザート、飲物がさらに満足度をググっと底上げします。最後まで幸せ～

前菜もパスタも、通常のパスタランチとは異なる特別な美味しさを満喫出来ました。
メインの茶美豚も美味しかったなあ・・・

次はやっぱり夜に来て、もっと違う種類のお料理も食べてみたくなりました。
ごちそうさまでした！
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◇第2回目訪問（2015年3月）
中津にあるオーレベアーテさんで久々にランチ。

味はもちろん、美しい前菜やパスタに感動した
大好きなお店・・・なのに、前回訪問から1年半も経ってしまいました。
その間にミシュランのビブグルマンにも選ばれ、個人的に何だか嬉しい気分。

味とコスパを兼ね備えたお料理は、値上げなく
土曜日でも税込み1,000円とお手頃価格。
（前菜盛り合わせ、パスタ、フォカッチャ）

土曜13時前、直前に電話で予約してお店へ。
店内は半分ほどの埋まり具合でしたが、その後も続々とお客さんが増えすぐ満席に。
やっぱり予約しておくのが安心ですね。

この日のメニューは、
・兵庫産朝びき鶏ミンチと椎茸のトマトソース
・海老とズッキーニのカレー風味のトマトクリーム（ショートパスタのオーブン焼き）

大盛りは有料（+150円）になりましたが、
パスタを2種注文しシェアしました。（オーブン焼きは大盛り不可）

■前菜盛り合わせ
おぉ、今回も美しい！説明を聞いている段階で、ワクワクしてきます。

*群馬産フルーツトマト
*北海道産ホタテの青海苔フリット
帆立の甘みが際立つ、青海苔香るサクサクの衣。
瑞々しいトマトの甘さが重なり、う～ん絶妙！　

*春野菜のシラス和え
ほのかな苦みのブロッコリー？に
シラスや粉チーズの塩気が合う！春ですね～

*生ハムペーストのクロスティーニ
サクサク薄いバゲット、まったり生ハムの旨味。

フリッタータには、コク深いトマトソースが。
こんもり盛られたサラダも、新鮮！
目でも舌でも、季節の美味しさを堪能♪幸せ～

■自家製フォカッチャ
表面には、ジュワっとオイルが染み込み、
ローズマリーやタイム？などハーブの香り。
超しっとり＆もっちもちで、相変わらず感動の味。これ、お代わりしたかった！

■兵庫産朝びき鶏ミンチと椎茸のトマトソース
大盛り熱々、湯気があがるパスタを早速・・
おぉ、このトマトソースめちゃ美味しい！
程よい酸味と塩気に深くまろやかなコク、驚くほど口馴染み良くハマる味♪

ゴロゴロ入った鶏ミンチの柔らかな旨味、肉厚な椎茸の奥深い風味。
濃厚トマトソースや、黒胡椒の刺激と重なり、
もう反則レベル、たまらない美味しさ！
この大盛り、150円以上の価値がありました♪

■海老とズッキーニのカレー風味トマトクリーム
表面のこんがり感がたまらない、オーブン焼き。
まろやかトマトクリームに、軽いカレーの香り。
海老やズッキーニをはじめ、じゃが芋やトマトなど他の具とも相性抜群、美味し～い！

フジッリ（ショートパスタ）の表面は少し焦げて、カリカリ香ばしさも。
トマトクリームやゴロゴロ入った具と絡んで、
もう夢中になる味。このソースも、美味しい！

ああ、やっぱりここのランチ大好き！
前菜もパスタも、ひと口ごとに広がるその美味に思わず笑顔になれる、幸せのひととき。

ごちそうさまでした！
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◇初回訪問（2013年6月）
食べ応えある前菜と、クオリティ高いパスタが評判のオーレ ベアーテさん。

地下鉄中津駅2番出口から徒歩3分。
JR線路沿いで異彩を放つスタイリッシュな外観。

「ホッピー」の看板やら、ぐちゃぐちゃ停められた自転車が並ぶ下町溢れる？街中に
突如、シックな木製扉とガラスの素敵なエントランスが現れます。

内装も、ドアと同じく深みある色合いの木製。
調味料が並ぶカウンターやテーブルも、
どっしり厚みある木の風合いで、温かな雰囲気。
小じんまりしたお店ですが、席の間隔が広いので狭苦しい印象はありません。

座席数は14席（7卓）なので、予約は必須。
ランチ開始の12時数分過ぎで、もう満席です。

ラ バルカッチャさんや、ガニュ・パンさんなど
中津の個性派ランチ同様、開始数分が勝負です。

平日同様、土曜日もランチは1,000円。
前菜盛り合わせ、日替わりパスタ（2種より選択）、自家製フォカッチャの構成で
＋200円でエスプレッソやコーヒー、ミニアフォガードを追加できます。

この日のパスタは、以下の2種類。
・北海道産ホタテとみつばのトマトソース
・茶美豚のラグーと夏野菜のショートパスタオーブン焼き
（大盛り無料、ただしオーブン焼は大盛り不可）

笑顔の優しい黒眼鏡のスタッフさんがサーブ、
カウンターの奥ではシェフが孤軍奮闘。
数分して登場した前菜は、ガラスプレートに華やかな彩りが溢れます。

■前菜盛り合わせ（手前右から時計回りに）
*水茄子とフルーツトマト、夏野菜のサラダ
ハっとするほど瑞々しい水茄子に、爽やかな甘さのトマト。
夏ですね～！素材の良さが光ります。
スナップえんどうとじゃが芋のジェノベーゼも。

*さつま芋とゴルゴンゾーラのクロスティーニ
サクっと香ばしいバゲットに、さつまいもとゴルゴンゾーラのペースト。
優しい甘さでなめらかなさつまいも、
ときおりゴルゴンゾーラがピリリと舌を刺激。
なんともセンスの良い1品。お酒に合わせたい！

*生ハム
そりゃもう、大きなカットなので独特のねっとりした旨みを堪能。
舌の上でゆっくりとろけて・・は～、至福・・

*フリッタータ（イタリア風オムレツ）
小松菜とベーコン入り？（特に説明なし）、
トマトソースも深みがあって美味し～い。

■茶美豚ラグーと夏野菜のショートパスタオーブン焼
しばらくの間グツグツが止まらない、熱々のオーブン焼きが登場。
しっかり冷まして、早速ひとくち・・・
おぉぉ、深い！なんと力強いラグー！

トマトベースに豚の旨み、香味野菜や夏野菜に様々な香辛料が重なり奥深～いコク。
夏野菜（緑・黄のズッキーニ、玉葱、ブロッコリーなど）の香りが
フジッリ（ねじねじのパスタ）に絡んで、
余すところなく味わえます。

■自家製フォカッチャ
ポーションは小さめですが、独特のもちもち感。
じゃがいも入り？
大胆に効かせたオイル、ハーブの風味が合う！

クオリティ高いお料理ばかりで、超贅沢気分♪
滞在時間は30分少々と短かったのに、ゆったりと美味しいものを満喫できました。
完全禁煙なのも嬉しいポイント。
夜にも色々なパスタを試してみたくなりました。

ごちそうさまでした！