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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
釜たけ流 うめだ製麺所
|
|---|---|
| ジャンル | うどん、天ぷら |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急梅田駅 徒歩約3分 梅田駅から276m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター8席/4人用ボックス席×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2011年9月29日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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皆さんは『ひっぱりうどん』というものをご存知でしょうか？山形の内陸部におけるうどんの食べ方の一つで、茹で上がったうどんを釜や鍋からすくい上げて、そのまま納豆やサバ缶などで作ったタレと共に食べるスタイルのうどんのことで、『ひっぱり』の意味は、釜からうどんを引っ張る、納豆の糸をひくからなど諸説あるそうです。今回こちらの店で頂いたのはそのひっぱりうどんを独自にアレンジしたこの店オリジナルのうどんです。
現地で主に使われている食材についてはうどん(または素麺)に醤油・ねぎ・納豆をベースにサバの水煮や生卵などを好みで加えるようですが、この店ではそこに海苔にオクラ、そして辛味噌も加えてます。
提供された時点で醤油で味付けされていますが、私はどちらかと言えば濃い味好きなのでもう少しだけ醤油を足してから全体をよく混ぜてから頂きました。まず驚いたのはサバの水煮の味でした。うどんの具にサバの水煮というのは初めてでしたが、醤油とも相性が良くさっぱりとしながらもしっかりした味でした。次に驚いたのが辛味噌で、味噌の辛味が粘り気のある優しい味の具材に程良いアクセントになって全体の味をまとめていました。そして何よりそれら全てをしっかり受け止め、且つ食べ応えのある麺が良かったです。
ちなみに、こちらのメニューには最初からご飯がセットになっています。私もそうでしたが、普通に食べていたら麺がなくなり、納豆などの具が大量に残ってしまいます。カレーうどんなどの場合は残るのはほとんどがツユですが、こちらの場合は具ですから残すのはさすがに勿体ないという気になります。ですからこのうどんにはご飯は必須だと思います。もちろん、ご飯で食べても美味しかったです。
納豆やオクラなどのいわゆるネバネバ食材が好きな方はもちろん、ぶっかけとはまた違うさっぱり味のうどんを食べたいという方にもおすすめです。