「もちもち　リ・カルゴ」。 その名の通り、もちもちです。砂糖味だけの小さめの素朴な食事パンですが、癖になる味です。 : ブーランジェ エス・カガワ

＜０３．０３．０１＞

ランチに向かう途中テレビのよーいどんでこちらのお店が紹介されていました。
通り道です。早速寄って、紹介された商品をゲット。
放送後、第一号のお客です。

購入したのは「もちもち　リ・カルゴ」１２０円。
その名の通り、もちもちです。砂糖
味だけの小さめの素朴な食事パン
ですが、癖になる味です。

リ・カルゴとは、玄米のことで、玄米粉を使っているので名付けられたようです。
価格もお値打ちの安さですランチに向かう途中テレビのよーいどんでこちらのお店が紹介されていました。

ジャンル
パン、サンドイッチ、スイーツ（その他）
予約・お問い合わせ
06-6374-0181
予約可否
予約可
住所
大阪府大阪市北区中崎1-10-10 ソレイユ中崎 1F
営業時間
9:00～19:00
日曜営業
定休日
火曜、水曜
ホームページ
http://skagawa77.blog65.fc2.com/

＜１２．０９．０２＞

日曜日のパンはココ。
レーズン食パン１／２　３１０円～この前買った米粉の湯種食パンにレーズンを練り込んだもの。これだけでお茶請けになります。
アーモンドのリュスティック１２０円～ローストしたアーモンドをリュスティック生地に加えたもの。
ぶどうパン８０円～米粉の湯種生地にブドウを練り込んだもの。シンプルな白パン。ブドウが甘い。
くるみパン８０円～米粉の湯種生地にローストして甘味を出したくるみを練り込んだもの。シンプルな白パン。

セーグルシトロン１４０円～ライ麦生地にレモンピールを練り込んだもの。レモン味がほんのり甘いです。
クグロフホール１，２００円～フランスアルザス地方の伝統菓子。紅茶に漬け込んだレーズン・カレンツが練り込まれています。
ラスク１００円～よつ葉バターと粗糖で焼き上げたもの。
他にフォカッチャのバトン、セーグル・フリュイを購入しました。
クグロフは手土産用です。ここのパンたちはとにかく安い。シンプルな白パンもおいしい。デザート代わりに食べてしまいました。

よく見るとアレルギー対策に色分けして商品が成分表示されています。
アレルギー対応のパンも気軽に相談に乗っていただけるようです。お客様目線の対応がされています。

＜１２．０８．０５＞

日曜日のランチの帰り、やっぱりここに寄ってしまいます。
今日買ったのは、
クロワッサン１４０円～よつ葉バター使用。生地を１８層に練り込みザクッ、パリッの食感。
パン　オ　ショコラ１６０円～フランスヴァローナ社のバトンショコラを包んで焼き上げたもの。
パン　オ　レザン１５０円～カスタードとラム酒漬けした２種のレーズンを巻き込んで焼いたもの。
オレンジピールのブリオッシュ１００円～まろやかなオレンシピールをブリオッシュ生地に練り込んであります。あられ糖がまぶされています。
米粉の湯種食パン１／２、２８０円～米粉を２０％使用。もっちり感があります。
セーグル　フリュイ１／２　
締めて１，１８０円です。

どうしても甘めのものや、フルーツの入ったものになってしまいます。
食パンは、焼き立てでスライスしていただけませんでしたが、独特でおいしかったです。
他のものもいいおやつになりました。

＜１２．０７．１６＞

日、祝は、お休みのパン屋さんが多いです。
というわけで、こちらに再訪です。

この前買った、ラム酒漬けのドライフルーツをたっぷり練りこんだ「セーグル　フリュイ１／２　３５０円」を購入。果物の甘さがいいです。
「天然酵母のバゲット２６０円」は、自家製の天然酵母だけで仕込んだもの。おいしいです。
「パン・スーヴニール１／２　４００円」は、手ごねで仕込んで水分たっぷり。中が柔らかくてもっちりしています。うまみたっぷりです。

この間は、たまたま、一周年で、にぎやかでしたが、今日は、落ち着いて商品を見ることができました。
間違いありません。実力派のパン屋さんです。

＜１２．０７．０７＞

おいしいパン屋さん続出の今日この頃ですが、中崎町にまたまた実力派のブーランジェを発見しました。
開店１周年のお祝いの花がたくさん飾られています。
今まで知りませんでしたが、とにかく、試してみることにしました。

パンに練りこむこだわりの野菜を週２回、店頭にテントを張って販売しています。
店内に入ると陳列台にたくさんのパンたちが、所狭しと並べられています。

どれも、すごく良心的な値段設定です。こりゃ、買いやすい。
対面販売で、フレンドリーに接客されています。
料理通信にシェフの言葉、「パン好きが来る店よりも、パン好きを増やせる店でありたい」が紹介されています。
パン好きを増やしたいというシェフの思いは、その価格にも接客にも表れています。

バゲットでは固すぎるという人向けのフォカッチャのバトン２５０円、ドライフルーツたっぷりのライ麦パン、セーグルフリュイ小１４０円、クリームチーズのセーグルフリュイ１６０円、オレンジピールのブリオッシュ１００円など６点を購入。８９０円でした。安いでしょう？
どれもおいしかったです。本格的なパンがこのお値段。パン好きを増やしたい気持ちが伝わります。

ショーケースを見ると何やら大きなタルトが並べられています。説明書きを読むと「シェフがフランスの田舎町で出逢ったタルトを再現したもの」だそうです。「タルト　シュクレ」、砂糖のタルトって一体……。店員さんがハマっていて、「おいしいですよ」と言われると……。買っちゃいました。でっかいのに１，３００円とこれまた安い。よく冷やして、ブラックコーヒーでいただくとたまらないらしいです。

早速、家に帰って試食。キャラメルが挟み込まれたタルトです。そのままでは甘い。よく冷やすとなるほど、ブラックコーヒーやストレートティーに合います。
いいお店発見です。どこのパン屋さんにするかますます迷ってしまいそうです。