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有り触れた組み合わせよりも冒険的なネタ･シャリを合わせ 唯一無二に昇華させた握り
☆彡
個人的に握りの楽しみはネタ4割･シャリが6割
シャリが美味しい鮨と聞かれるとまず思い浮かぶお店
ずーっと再訪したいと願っていた｢寿し おおはた｣
自力では予約不可の予約困難店へのお誘い(...
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北新地の鮨の雄、寿しおおはた。いよいよマグロの季節の前哨戦となった９月。津軽海峡のマグロは登場するのか？
緑茶。
石垣貝ともずく。
鱧と松茸。
先ずは白シャリ。スミイカ...
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大阪北新地の名店っ
移ろう『季節』『旬』の儚さ･美しさを五感で味わうお店
．
この日も沢山の『美味しい』との出逢いを楽しみに心弾ませカウンターに着席っ
．
．
この日はなんと
．
、、...
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北新地の鮨の雄、寿しおおはた。大将が言うには、水温の異常な上昇で、魚そのものの入荷が少ない。したがって値段が上がるという悪循環らしい。しかしおおはたは、もはや大阪ナンバーワンと言っても過言ではない鮨店...
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【大阪 北新地】
▶︎JR 北新地駅より 徒歩6分くらい
赤・白・ロゼと3種のシャリ酢を使い分ける
事でも有名な人気鮨店。
研究熱心な大将は江戸前のお鮨を関西流に
仕上げ 大畑さ...
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今月もやってきた至福のトキ
いわずと知れた北新地の名店っ✨
．
『旬』の食材を通じて移ろう季節を感じまくってきました
．
■イシカゲ貝ともずく
茄子素麺ともずくのコントラストが美しく涼やか...
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北新地の鮨の雄寿しおおはた。４種類のシャリをネタに合わせて変幻自在に使い分ける技術はもはや神業。
緑茶。
蒸しアワビとタコ。蒸しアワビは６時間蒸しているらしい。夏の断トツナンバーワンの...
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今月もやってきました❤️
言わずと知れた北新地の予約困難店
．
握りは4種のシャリを使い分け
アテは旬の食材を最高の状態で提供✨
．
これだけ通ってても常に美味しいが更新される最強のお店
...
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6月のおおはたさん
先ずはビールから♫
◆毛蟹の茶碗蒸し
冷たい茶碗蒸しから始まる♡
◆シャコの漬け込み
おおはたさんでシャコの美味しさに改めて気付かされた♫
◆春子握り
大好きなネ...
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北新地の鮨の雄、寿しおおはた。４種類のシャリを使い分けて寿司を握るネタとシャリの相性を追求する鮨店。今回も楽しみ。
緑茶。
毛ガニの冷製茶碗蒸し。フルーツトマトのジュレの下に毛ガニが。...
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この日も最高の食材を使用した絶品のアテと渾身1貫を楽しんできました
大阪北新地の予約困難店
月1の至福のトキがやってきました❤️
．
この日も最高の食材を使用した絶品のアテと渾身1貫を楽しんできました
．
お料理はおまかせコースのみです
．
■毛蟹の冷製...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
寿し おおはた
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
070-3842-4261 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
このお店は「大阪市北区堂島1-3-29」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR東西線北新地駅 徒歩5分 大江橋駅から275m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2011年4月 |
| 備考 |
おまかせコースのみ。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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■ 営業時間
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【夜】月・火・金・土・日
18:00〜、20:30〜のみ
■ 定休日
水曜・木曜（祝日により変更あり） -
アクセス方法を教えてください
JR東西線北新地駅 徒歩5分
地下鉄四つ橋線西梅田駅 徒歩5分 -
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付出
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山葵と酸の効いた
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北新地の鮨の雄、寿しおおはた。１０月から１２月はマグロの季節。この３か月は月２のペースで出没予定。出没？まるで熊のようだ。
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