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珠玉のひやかけ出汁
あれだけいつも
週末は、行列が出来ている
うだま
が・・・祝日は、並びがない！
さっそく入店
注文したのは、いつもの
ひやかけ 550円（税込）
外は柔らかく、中は固い
噛むとプシュッと水分が出て来そうな
実に独特な食感の極太うどん
も、さる事ながら
敢えてイリコを使わない
関西風、甘めの出汁加減
これが最高です！！！
私の中では
ひやかけに関しては、間違いなく
ベスト3には、入って来る
その珠玉の一杯
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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ここの冷やかけを食べてから、もう虜
大阪駅前ビルは、美味しいうどん店が立ち並ぶ
まさに激戦区
自分自身、勝手に四天王と呼んでいる
うどん店があり、同じ時間帯に並び具合だけ
見て来たが
今日に限っては、ここが一番人気
うだま 梅田店
※梅田店となっているが、他に支店はない
注文したのは
ひやかけうどん 550円（税込）
※麺の量は普通でも400gあり
しっかりした歯応えのあるうどん
それでいて、出汁を吸ってます？
くらい、出汁とよく絡み
まさに一体感
その出汁は、まさに！秀逸
敢えてイリコを使用しない関西出汁
その輝く黄金色は・・・
何度飲んでも、やっぱり旨い！
色褪せません。
冷やかけに関しては、ここが一番好き
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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敢えてイリコを使用しない純関西出汁（ひやかけ）
2015年9月
週末のお昼時、相変わらずの人気ぶり。
短いですけど・・・絶えず！行列
カウンターのみのお店でもあり、回転は早いんですけどね。
基本、一度食べた事あるものは敢えて、二度目は注文しないようにしているんですけど・・・
やっぱり！あの味が忘れられない
ひやかけ 550円（税込）
やっぱこの出汁美味いわ！
旨みに旨みを加えて、結構濃いんですけど
思わず飲んじゃう、飲み干しちゃう。
冷たいままのむと、さらにシャープに旨みが広がって来ます。
それとこの太麺！
がつん！と来るくらいのむちむち、しっかり。
う～～～～ん、この出汁にして、このうどん
強烈なタッグやなぁ
このシンプルさにしてこの満足感。
美味しかったです。
多分、次回来ても・・・
（あれば）また注文してそうです。
ごちそうさまでした。
2014年11月
関西うどん名店ラリー、4店舗目はこちらのお店で
その影響があってか、関係ないのか
開店直前から、しっかりと行列！
何とか・・・タッチの差で、1順目に入店出来ました。
何度か来ているお店なんで・・・
今回はちょっと贅沢に
牛しゃぶぶっかけ 950円
うどんの表面、全面を覆いかぶさった贅沢さ
牛肉は大きいのが2枚
脂身は少なめ、肉本来の味わいが楽しめる内容です。
ただ・・・
「うだま」の名物は、やっぱり！極太のうどん
この日もしっかり！
それこそ・・・牛肉以上に目立ってましたねｗ
この日も満足できました。ごちそうさまでした。
2014年9月
友達から勧められた、うだまの「ひやかけ」
そこまで言うのなら・・・
一度、食べてみなければ！
秋でも（多分、冬でも）置いてます、ひやかけ。
でも・・・
メニューのどこに？？
※答え：番外編メニューの欄に
マジで見つけられず、お店の人に（恐る恐る）聞いちゃったよ～～～
ひやかけ 500円
関西、特に大阪だと、讃岐系のうどんが必然！？くらいのノリで
それに伴い、出汁にもイリコが入ったパターンが、実に増えて来てるんですけど
むしろ逆！
メニューにも書かれた
もちろん、イリコは使っていません
↑この表現が、カッコいいんです
の文字。
いざ実食！
その出汁のお味は・・・
あぁ 確かに旨いわこれ！讃岐系でもない、洗練された
もしかしたら、ここだけ？くらいの洗練された味。
ちょっと惚れますねｗ
うどんも実に太く、そしてかなり冷たく冷やしているからか
噛んでも、なかなか噛み切れない
中からぶしゅっと、水分が出て来そうな、独特な麺食感。
こちらも良いですね～～～
友達が推すだけの事はあります。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
2012年1月
大阪駅第3ビル 地下2階
そこは・・・うどんの激戦区！
梅田はがくれ 本店
踊るうどん 梅田店
うどん棒 大阪店
が、ひしめき合う中で・・・
第4の刺客！が出来ました。
って言っても、地下1階に出来たお店なんで、周囲にライバルは・・・
にぼしらーめん 三代目 玉五郎くらい？
↑まぁ ここはラーメン屋さんですけどね
外から、丸見えのお店。お店の人と、すぐ目が合うので・・・
しかも呼び込みもしているので・・・
ちょっと、（自分の中では）入りづらいです。
※自分のタイミングで入りたいｗ
ちなみに、全席カウンターですが、手前右側は・・・
お客さんの注文を、お店の方がメモに取るための・・・
机と化します！（結果、そこだけずっと、空いていました）
注文したのは、天ぷらぶっかけうどん 650円
この価格で、天ぷらまで乗るので・・・
かなりのお手頃価格！
実際に食べてみると・・・
まぁ～～冬だというのに、これでもか！と言わんばかりの冷たさ。
妥協がありません！
※冷たいうどんは、こうでなくっちゃ！
天ぷらは、海老天、かき揚げ、大葉天、茄子天まで入って
値段考えたら・・・正直、そんなに期待してなかったんですが
海老はしっかり！海老してました（本体入ってました）。
うどん自身、特別美味しい！ってわけはないですが、この価格でこの内容なら
ある意味十分！な気がします。
カウンターのみのお店ですが、注文してからうどん提供まで、それなりに時間がかかります。
お急ぎの方には、向きません～～
美味しかったです。ごちそうさまでした。
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ひやかけ550円（税込） ※2015年9月
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しっかりした太麺 ※2015年9月
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第5回関西讃岐うどん巡礼5店舗目（残り45店舗） ※2015年9月
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大阪来たエリア1店舗目 ※2015年9月
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開店直前、しっかり行列 ※2014年11月
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牛しゃぶぶっかけ950円 ※2014年11月
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大判牛肉が2枚 ※2014年11月
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しっかりした太麺 ※2014年11月
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薬味のネギも少々 ※2014年11月
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関西名店うどんラリー4軒目（残り12軒） ※2014年11月
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「う」マーク ※2014年11月
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店の外観 ※2014年9月
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店の人気ベスト3 ※2014年9月
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ひやかけは・・・番外編で発見 ※2014年9月
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ひやかけ500円 ※2014年9月
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葱も少々 ※2014年9月
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天ぷらぶっかけうどん650円 ※2012年1月
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うどんのアップ ※2012年1月
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店の外観 ※2012年1月
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にゅん♪♪
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
極浄うどん うだま
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2022 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2022 選出店
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2020 選出店
うどん 百名店 2019 選出店
食べログ うどん 百名店 2019 選出店
うどん 百名店 2018 選出店
食べログ うどん 百名店 2018 選出店
うどん 百名店 2017 選出店
食べログ うどん 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | うどん、ダイニングバー、ワインバー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大阪駅前第3ビルのB１Fにあります。 東梅田駅から230m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 ビル内、近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる、テイクアウト |
| オープン日 |
2011年2月7日 |
| 備考 |
麺の茹で時間に5～10分掛かる場合がございます。予めご了承ください。 |
| お店のPR |
妥協することなく日々造り上げる、丹精込めた一杯。細部までこだわり抜いたうどんが味わえる名店
東梅田駅近く、大阪駅前第3ビルの地下1Fにあるうどんの名店【極浄うどん うだま】。素材や仕込み、茹で時間の管理など一つ一つを徹底し、当店でしか出せない味を日々追求します。手間ひまを惜しまず妥協することなく造り上げる一杯と、お越しいただくお客様を大切にする姿は、リピートいただく常連様も数多くいらっしゃるほど。数量限定でご用意する創作うどんにも注目です◎ |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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普段はずっと、地元六甲から出ようとしない
ジモティN氏を案内して
こちらのお店の前まで、やって来た
祝日の15時位でしたが
おぉ！珍しい～～～
行列が無いｗ
んじゃ、注文はいつもの
ひやかけ 600円（税込）
この出汁、やっぱ美味しいなぁ
敢えてイリコを使用しない
関西人好み、秀逸の出汁加減
極太でしっかり食感のうどんが
ここに・・・
って、あれ？今日の出来はイマイチやなぁ
※硬いばっかりで、食感がう～～ん
それでも十分に納得できました。
ごちそうさまでした。