居酒屋さん的雰囲気で、美味しい割烹料理を楽しむ～♡ : 沁ゆうき

素敵なお店さんで和食を堪能した。

「沁ゆうき(しんゆうき)」さんは
大阪市営地下鉄御堂筋線中津駅下車すぐにある。

実は、先日７月のある日
姉妹店の「たるたる」さんに訪問。
此処と同じく大阪市営地下鉄御堂筋線中津駅からすぐの立地。
と～っても良いお店さんで大満足。

「たるたる」さん、、、カレシも絶対に好きそうなので
一緒に行こうと思うも、コースメニューは月替わりだそうで
月が替わってから行った方が良いかな～と思う。

「たるたる」さんにご一緒して下さったお方のお話によると
「沁ゆうき」さんは姉妹店で「たるたる」さんの方がややカジュアルだとか。。。

そしたら「沁ゆうき」さんなら、きっと彼氏も気に入るに違いない！

で、食べログ検索したらマイレビさんも高評価♪

訪問決定～。

予約電話するも、やはり人気店で一回目はNG、、、(T_T)
日を改めて再チャレンジで予約完了★

お料理コースは3種類、前日までの要予約
・ご飯やデザートなしの5,500円
・鯛めしのコース・7,000円
・ご飯やデザートあり？の特別フルコース、9000円

その他にアラカルトメニューも色々とある。

私は、、、鯛めしや、ご飯やデザートは要らないし
足らなかったらアラカルトを追加する事にして
5,500円のコースを予約。

とても美味しくて良かったたるたるさんは
「晩酌コース3,500円」と「ご飯コース4,000円」だったので
やはりこちらは少し高級なのかと、お料理内容に期待が高まる。

電話の応対も2回とも丁寧で良い感じ♡

カレシと共に中津の駅から徒歩４～５分で
ケンカもしないで仲良く到着。(^_-)　(笑)

厨房に面してL字型のカウンター席、奥にテーブル席。
コジンマリとしたお店さんだ。

カウンター席の目の前の棚の上には、お盆とか器が並んでる。
器は良いけど、お盆は、、、見た目があまり美的でない気がするなぁ・・・(笑)

「本日ご来店ありがとうございました」との手描きメッセージ付きの
名前が書かれた予約カードがカウンターに。。。

こう言う気配りはとても嬉しく思う～＼(^o^)／

さて、既にコースを予約しているので
飲み物のオーダーの後は供されるのを待って食べるのみ。

目の前の厨房では、
キチンとネクタイを締めて板場用の上着を着た板さん達３～４人が忙しそうに
テキパキと動いてらっしゃる。

◆＜コース料理の内容・5500円＞

・先付け３種　
　　・ドロメともずくの酢の物
　　・モロコシのジュレで和えたの、
　　・茄子と冬瓜、ハモ湯引きに梅肉をのせて。

　　　季節感があり見た目も美しい3品。
　　　３品のお味のバランスも良い。

　　　ドロメともずくの酢の物は酸味も程よくツルルンとした食感。
　　　モロコシが甘い～薄味のお醤油ベースのジュレで味わいに深み♪
　　　茄子と冬瓜がひたされたお出汁がまた良いお味、、、

・生ウニ・いくら・生湯葉のウマ出汁ゼリー
　　　見た目もキレイなカクテルみたい。
　　　１番下に生雲丹、真ん中に生湯葉、１番上にいくら
　　　三層になってて、スプーンで縦に掬って食べるのだそう。
　　　３種の味わいが口の中でとろける～

・お造り盛り合わせ・８種もある！
　　　明石のタコ、イカ、ひいらぎ貝、、、
　　　カツオは生のと炙ったのが２種類。
　　　同じお魚でも味わいが違うし、こう言うのは楽しい食べ方♡
　　　器も凝ってて良い感じ。

・焼き物盛り合わせ　３種類。
　　　グジの塩焼き・ハマグリ・鰆の西京焼き
　　　ハマグリは表面を軽く炙ってあって香ばしい。

・本日の小鉢は「茶碗蒸し」
　　　茶碗蒸しの上に、緑色の餡が掛かってる。
　　　エンドウ豆をすりつぶして餡にしてあるのだとか
　　　ジュンサイも入っててツルリンとした食感が楽しい。
　　　これは美味しい♥

　　　実は、私は、茶碗蒸しはそんなに好きと言うほどではない。ふつー。　　
　　　コースに入ってたら食べるが、外食で自らオーダーはまずしない。
　　　理由は、出し巻き卵と同じで、家で自分で作ってもまあまあのが食べられるから。(^_-)
　　　でも、これなら次回も単品オーダーしたいと思う。
　　　自分では絶対に作れない美味しいお味だった☆

・国産黒豚のスペアリブ(たれ焼き)
　　　美味しいタレで骨付きで手掴みでかぶり付く。
　　　お手拭きもふんだんに持って来て下さって、嬉しい～♡
　
　　＜5,500円のコースはここまで＞

・追加オーダーは、かんぱちと大根のあら炊き　1,000円
　　　良い塩梅に煮たかんぱち。
　　　目ん玉の周りもトロンと美味しい♡
　　　目ん玉、、、カレシは食べないので私が頂く！
　　　分厚い大根の中までお味が染みてる。
　　　添えられた牛蒡も良いお味♪

・飲み物、、、
　　　最初のスパークリングワイン850円の次に
　　　トマトベースのカクテルみたいなの800円位、
　　　アッサリさっぱりしてて飲みやすく美味しい。

　　　カレシは日本酒、焼酎をロックで。。。銘柄を聞いたけど忘れた。
　　　時々、横取りして飲んじゃった～。
　　　やっぱりこう言う和食には日本酒が合うなぁ。。。と思う。

●感想
　　盛り付けや器も美しく美味しいお料理だった。
　　
　　アラカルトメニューは他にも色々とあって、
　　「本日の旨煮、つぶ貝やとこぶし　たいの子、小ダコ」や
　　「毛ガニ」などの
　　他にも食べたいのがあったけれど
　　5,500円のコース+アラカルト一品でも、そこそこお腹がいっぱい。

　　このコースで、ご飯は不要な私たちには正解だった。

　　でも、7,000円の鯛めしコースや
　　9,000円のご飯やデザートも付いてるらしい特別フルコースも
　　きっと、とても美味しいだろうと思う。

　　お店さんはコジンマリとしてて、カウンター席の後ろも厨房も狭い。

　　カウンター席の後ろは兎も角として
　　あの狭い厨房に板さんが3～4人で立ち働いているのは大変そうに見えるが
　　チームワークよくキビキビと動いてらっしゃるのはNice☆

　　もう少し厨房が広ければ、もっと動きやすいのになぁ、、、
　　「動線が悪いんじゃない？」と思ったりした。。。
　　余計な事だが、目の前で見えてしまうんだもん。

　　伺うまでは、
　　「本格的和食の落ち着いた雰囲気の割烹かな？」とのイメージだったが違ってた。
　　狭い目なのもあって、厨房や同じカウンター席のお客さんの会話等も良く聞こえる。

　　そう言う点では、落ち着いた割烹的雰囲気ではなく
　　実際は「本格和食も頂ける居酒屋さん雰囲気のお店さん」ってとこ。
　　決して悪い意味ではない。

　　丁度、私たちの席が焼き場の前で熱気が来る。
　　気配りの板長さん、、、この人はとっても良い感じの出来たお方。

　　卓上のミニ扇風機を置いて下さる。

　　こう言う配慮は素敵♡
　　お陰様で熱気を感じる事も無く涼しく美味しく頂けた。

　　配慮と言えばお箸、、、巻いてある紙の端っこに
　　切込みが入ってて、めくり易いようにしてあった。
　　こう言うのを見るのは多分初めてだ。
　　細かい配慮に感嘆する。

　　そして帰る時には板長さん自ら店外にまで出て
　　見送って下さったのも嬉しい事だ。♡

　　「落ち着いた雰囲気で頂ける割烹での和食」、、、との
　　私が持っていた伺うまでのイメージとは、違ってたけれど
　　とても良いお店さんだった～～(^○^)