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料理も酒も満足できます ＃２８０
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はも 焼き霜造り
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名物 造り盛り １人前
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造りの山葵
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若筍煮
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沼津 メヒカリ焼
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今日のおいしい魚で丼
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お通し「ホタルイカの揚げ出し」
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英勲 純米大吟醸
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ショーケースのメヒカリ
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魚のショーケース
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割り箸
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入口の看板
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mickandcindy
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
さかなや いぬい
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6345-6078 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
四つ橋線西梅田徒歩8分、JR東西線北新地駅徒歩10分 西梅田駅から343m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター6席、テーブル14席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 | |
| お店のPR |
西梅田駅4分 鮮魚を活かした旬の味覚と地酒をご用意。
西梅田駅から徒歩4分、鮮魚を活かした旬の味覚と種類豊富な地酒をご用意しております。仕事終わりなどお1人様からでも気軽にお待ちしております。 |
| 初投稿者 |
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今日の仕事は梅田での打ち合わせで終わり。大阪では実家に近いミナミで飲むことが多いのですが、今日はキタで夕食をいただくことに。前から行きたかった「さかなや いぬい」さんに予約の電話をすると、カウンターが１席だけ空いているとのこと。早速お邪魔しました。場所は、リッツ・カールトンホテルの裏側で国道２号線に面したビルの地下にあります。
まずはビールと「名物 造り盛り 一人前」をお願いします。お通しは「ホタルイカの揚げ出し」でした。なかなか季節感があり、しかも関西ならではの絶妙な味付け。これは期待出来そうです。
「名物 造り盛り」は、中トロ・アワビ・カツオ・鯛・生ダコ・ホタルイカ・青柳・ヒラマサです。全て旬の魚で、活きの良さと包丁の冴えはさすが「さかなや」だけのことはあります。
ここで、旬の味を注文します。「若筍煮」と少し早いですが「はも 焼き霜造り」です。お酒は日本酒に移って「雑賀 純米吟醸」にしました。
「雑賀」は和歌山のお酒で、キレとコクを兼ね備えた、それでいて上品な旨味があり、あまり吟醸香が強くないので、どんな食べ物にもよく合います。「若筍煮」は、新鮮な筍の柔らかさとワカメとの相性、山椒の葉の香りは正に春の味です。
そして「はも 焼き霜造り」です。私は鱧と鮎が大好物で、居酒屋では必ず注文します。これは今シーズンの初物で、久しぶりの鱧を存分に楽しみました。鱧は湯引きでいただくことが多いのですが、この「焼き霜造り」は湯引きよりも更に半生で、しかも炙ってあることにより旨味が活性化されています。東京であまり美味しくない鱧によく出会う私としては、関西ならではのレベルの高い鱧料理の美味しさを堪能しました。
カウンターの前には魚のショーケースがあり、新鮮な素材が並んでいます。私の目の前にピンクのメヒカリがいたので、板前さんに調理法を質問すると、塩焼きが美味しいとのこと。「メヒカリ焼き」と「黒龍 特別吟醸」を追加しました。
「メヒカリ焼き」は初めて食べました。小さな魚なので、少し骨が多くて食べにくい感じはありますが、思いの外脂がのって深い味わい。これも旬の素材とのことで、私の居酒屋季節メニューの仲間入りです。
「黒龍」は言うまでもなく、福井県の銘酒です。蔵元の黒龍酒造は1804年創業の老舗。九頭龍川の伏流水と山田錦・五百万石を贅沢に磨いて造られたお酒は、甘口ながらもスッキリしており、文句の付けようがありません。
〆は「今日のおいしい魚で丼」と「英勲 純米大吟醸」です。丼はカツオ・鯛・生ダコ・アジ・帆立・イクラ等に卵黄がのっています。美味しさは説明不要ですよね。そして最後に「英勲 純米大吟醸」ですが、日本有数の酒どころ伏見の齊藤酒造のお酒。伏見らしくない辛口淡麗で、フルーティで飲みやすく、〆のお酒としては最高の一品だと思います。
カウンター席は常連さんが多かったと思いますが、私のような一見の一人客にも親切に接していただき、気持ちのいい時間を過ごすことができました。
お勘定は10,000円弱。この料理とお酒の質と量を考えると、コストパフォーマンスは抜群です。場所はあまり便利だとは言えませんが、繁盛するのも当然ですね。
ご馳走様でした！