デグラセ
（Deglacer）- 最寄り駅：
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
デグラセ（Deglacer）
|
|---|---|
| ジャンル | ビストロ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6345-2181 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北新地駅から239m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 | |
| お店のPR |
雰囲気抜群の高品位なワインBAR 来る者を酔わせる
BAR、バーテンダー出身のソムリエの店主、お店の雰囲気は、限りなくBARに近い。 JSA シニアソムリエ、CPA認定 チーズプロ の店主 松原さんは、業界でも有名なバーテンダー 彼の知識は、ハンパ無い！ 旨いチーズと、彼のセレクトした、非凡なるワインをいただきましょう！ |
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私のワインの師匠と訪問です。
人気店であるということなので、ワクワクしながら訪問です。
師匠と訪問ですので写真を撮りまくるという不躾なことはできません。
入り口だけです。
さて、L字型にカウンター席が並ぶ素敵な店内には渋い声で話すマスターがおられます。
手がでかいです（私が小さいだけかもしれませんが）
お腹が減っていたので食事も食べることにしました。
今回オーダーしたのは前菜5種盛り。
どんなのが出たか忘れました…ことごとく…
とっても美味しかったことしか覚えてません。
ポルチーニ茸のリゾット。
これはポルチーニの風味がよく生かされたリゾットで、空腹を程よく満たしてくれました。
そして牛肉のタタキ。
イチボともう一種類、二種類のタタキです。
肉がいいので噛むごとに幸せになります。
ワインも素敵ですが、料理の質もすごく高いお店です。
今回飲んだワイン
「Champagne Brut Cuvee Prestage NV Christian Etienne」
あっさりシャンパン
「Kettmeir, Alto-Adige 2007」
くせのないフレッシュな香りでした。
「Chassagne-Montrachet 1er Cru les Baudines 1998 Domaine Bernard Morey」
濃い色の白。深みのある味でした。
「Chablis 1er Cru Fourchaume Vieille Vignes de Vaulorens 2003」
上のよりこちらの方が美味しかった。
「NUITS SAINT GEORGES 1ER CLOS DES FORETS SAINT GEORGES 1999 / L'ARLOT」
グラスに注いだ瞬間から広がる優雅な香りでした。
「Alain Brumont Ch.Montus et Ch. Bouscassé MADIRAN a.o.c.2006」
非常にくせのある味。ジビエに合うそうです。