Name: 北新地 串かつ凡
Address: 堂島1-3-16 堂島メリーセンタービル B1F, 大阪市北区, 大阪府, 5300003, JP
Telephone: 06-6344-0400
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.70

この口コミは、だっちん。さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

だっちん。口コミ2,667件フォロワー2,390人

4.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.0

2015/03訪問1回目

4.0

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.0

￥6,000～￥7,9991人

満足度高し！5,100円ランチをいただきました。

【串かつ凡北新地】のランチをミシュランごっこ(=採点)。

数年連続で、ミシュラン大阪の1ツ星を獲得している串料理店です。
知人が気になるというので、平日ランチでおじゃまして来ました～

場所は、北新地の雑居ビルB1F。

割烹大田川等、名店が入居しているビルです。

ランチは11:45と12:45の二部制。
平日なので2週間ほど前の予約で席を抑えることが出来ましたが、土日は前々から段取りしておくのが無難かも。

照明落とし気味の、落ち着いた雰囲気。
インテリアはシンプルながらも上質な物を使われているので、高級感があります。

ランチコースの価格は、３設定。

¥3,000(串12本)/¥4,050(串13本)/　¥5,100(串15本)

全て要予約とのことです。

今回は、¥5,100のコースをお願いしました。
詳細は、以下の通り。

串15本(天使の海老・フォアグラ・当店人気の魚介のスペシャル・黒毛和牛・子持ち昆布と水うにのキャビアのせ・季節の洋皿串・アスパラ含む)。
お口直し（椀物）・〆の季節の炊き込みご飯・お味噌汁・香の物・サラダ・選べるデザート。

まずは、サラダが提供されます。

シンプルながらも、ドレッシングが美味しい。
串の合間のお口直しにぴったりです。
この手の野菜は、串料理店ではお替りOKなところもありますが、凡では不可なようです。
(空になったら、下げられました)

串は料理人さんが１本日丁寧に仕上げ、提供してくれます。
１本ごとにどのような料理か、また食べ方も説明してくれるのが親切です。

衣は薄付き細かいタイプ。
絶妙な弾力を生むために、メレンゲを使用しているそう(゜Д゜)

もちろん素材もこだわっていて、生でも美味しく食べれるものを使っているとのことです。

天草からの天然鰻や無添加の水うに、天然の車海老、ハンガリー産のフォアグラやA5ランクの和牛から取るシャトーブリアンなどなど…。

油は、油の王様「綿実油」をベースにブレンドしているそうです。
そして調理する銅鍋もオーダーメイドといった、徹底具合。

この日のお料理を、写真で紹介させてもらいますね↓↓↓

串のサクサクした食感の後にやって来る、素材本来の旨み…堪能させてもらいました。

そしてお口直しににゅうめんを挟むのが、またよく考えられているなあと。

決してしつこい油ではないのですが、こうやって口をさっぱりさせてくれるとまた美味しく食べれますから。

〆の炊き込みご飯を好きなタイミングで持って来てもらえるのも、また有難いですね。

ちなみにこちらの炊き込みごはんは、お替りOKです。

デザートは、5種類の中から選べます。
同行者さんと桜餅、フォンダンショコラを選びました。

…なんと、これも油で揚げるとな！

提供されたスウィーツ串はとろとろした食感で、串料理店ならではといった点が面白かったです。

料理はもちろん、丁寧な対応もばっちりの"ミシュランクラス"。
串料理店にそこまで求めていなかったのですが、帰りは料理人さんが姿が見えなくなるまでお見送りしてくれました。エクセレント！

ぐるなびを見てみると"心は串料理の名店「芦屋あーぼん」より伝授"との一文が。
おおっ！だっちん。的リピート候補店"あーぼん(⇒http://66306223.blog.fc2.com/blog-entry-105.html)"で修行された方のお店だったんかね～？

前回ミシュラン2015巡りで伺った福島の"楽心"とたまたまコースが同価格だった(⇒http://66306223.blog.fc2.com/blog-entry-1261.html )のですが、個人的には凡の方が満足度が高し。
ジャンルは異なりますが…。

時期を変えて、リピートしてみたいお店の一つですね！

最後に一点だけ不満を挙げると、ワインの品揃えは増やして欲しいかな～とは思います(●´__)

↓当レビューはブログからの投稿です。写真やリンクの紐付けは以下をご覧下さい↓
　『http://66306223.blog.fc2.com/blog-entry-1057.html』
↑奈良県及び大阪市内を中心にした食べ歩きブログを公開中です↑

「串かつ凡北新地ランチ」
だっちん。総合評価：★4
↓採点内訳↓
点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

　○料理
■味：4■見た目：4■プラス＠：5

　○サービス
■出る速さ：3■接客：4■コストパフォーマンス：3

　○雰囲気
■混雑具合：3■席の過ごし易さ：3■内装：4

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	北新地　串かつ凡
ジャンル	串揚げ、日本料理
予約・お問い合わせ	06-6344-0400
予約可否	予約可【串かつ凡　離れ喫煙可能】の御予約、本館で承っています。お電話の際「離れ希望」とお申し付けください。
住所	大阪府大阪市北区堂島1-3-16 堂島メリーセンタービル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄四つ橋線　西梅田駅　C-92番出口　徒歩１分地下鉄御堂筋線　梅田駅　　F-92番出口　徒歩３分 JR東西線　　　　北新地駅　11-5、11-21番出口　徒歩3分 JR大阪駅　中央口　　徒歩5分北新地駅から210m
営業時間	■ 営業時間 17:00～23:00(最終入店21:00) 土・日・祝も通常通り営業いたしております。【離れ】隣のビル（平八ビル）3Ｆにございます。 ※喫煙可能な店舗。商品は本館と同じです。 17:30～22：00（最終入店20：00） ■ 定休日年末年始
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料　2％　頂いております。

席・設備

席数	22席（カウンター１４席、テーブル席８席）
最大予約可能人数	着席時 25人
個室	有（4人可、6人可、8人可）個室のご利用は３名様からとさせていただいております。個室は、全部で２室あります。つなげると８～１０名様まで使用可能です。ご要望に関しましてはお気軽にお問い合わせください。
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙【本館　完全禁煙】【離れ　喫煙可！】
駐車場	無近隣にコインパーキング有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり ※土日祝限定のお子様はお子様限定コース￥2500－（小学生未満限定）ソフトドリンク1杯、串5本（追加可）、ミニうどん、生野菜、ご飯セット、デザート～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～平日　10歳以上土、日、祝日（連休含む）　応相談 ※ベビーカー等も個室にて対応出来ます。お気軽にご相談ください
ドレスコード	指定なし
ホームページ	http://www.kitchen-dan.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/bonkitashinchi
オープン日	2007年10月3日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	銀座とパリにも店舗を構える≪数より質を重視する大人のための高級串かつ専門店≫ 『串揚げキッチンだん』の新展開。日本一の串かつを目指すために、関西"食"の聖地「北新地」へ… 『串かつ凡北新地』が考える最高の串かつの条件。それは、[素材]・[油]・[温度]・[心] ・素材は、四季折々の旬１番の食材を厳選・油は、油の王様「綿実油」をベースにオリジナルブレンド・温度は、銅鍋を使い、職人の技で常に一定に保つ・高級割烹並みの食材の数々を惜しみなく使った串をぜひご堪能くだ...さい。銀座店・パリ店も御利用下さいませ。
初投稿者	えー・ちゃん（89）