メニュー・プラン : 燦 ヒルトンプラザウエスト店

※'18/07/02 に更新された情報です。

料理メニュー

(税抜価格)

【 燦アラカルト 】

全国各地に足を運び吟味した新しい素材を燦のスタイルでお召し上がり頂けます。

前岡農園の手摘み野菜・四季折々の厳選魚介・極上大和牛など拘り食材を厳選致しました。
名物水煙蒸し・瞬間燻製・朴葉焼きと独自の調理法で素材の魅力を充分にご堪能頂けます。

◇◆ 燦シーズナルメニュー ◆◇

≪兵庫 淡路鱧≫淡路島ブランド夏の風物詩を堪能!淡白な上品な味わいと肉厚の身質

淡路鱧の落としとタタキ

1,900円

淡路鱧と言えば"湯引き"。梅肉大葉で食す。昆布塩で旨味を引き立てた"タタキ"は酢橘を絞ってお召し上がりください。

島根県 伝助穴子の水煙蒸し ハーフ 2,400円

3,200円

肉厚の淡路鱧を贅沢に愉しむ。山椒醤油ダレと酢橘で旨味を引き立てる。
燦名物"水煙蒸し"お客様の目の前で蒸し上げる演出は圧巻◎

淡路鱧と鱧子の含ませ天婦羅

1,200円

淡路鱧のふっくらとした食感が美味。生姜風味で味を含ませた鱧子との相性も絶妙。是非ご賞味ください。

淡路鱧の鱧すき ~黄身とろろダレ~

1,280円

淡路鱧と甘辛い割り下に黄身とろろが絡み、ひと味違う鱧の愉しみかたを味わえる。

淡路鱧の梅紫蘇土鍋炊き込み御飯

2,600円

淡路鱧を贅沢に使用した土鍋御飯。
鱧の骨からとった出汁で炊き上げた拘り。仕上げは「山葵海苔」を御飯に
のせ、出汁を掛けてお茶漬けとしてお召し上がりいただけます。
3~4名 2,600円(税抜)
ハーフ 1,800円(税抜)

≪兵庫 明石蛸≫ 明石ブランドの夏味覚に舌鼓み

明石蛸の山葵ぬた和え

950円

ぷりぷりとした身の食感、明石蛸ならではの味覚を堪能。山葵で仕上げたぬたで仕上げた逸品。

明石蛸の梅紫蘇天婦羅

1,100円

明石蛸と梅,大葉の風味、相性◎シンプルに美味い。是非ご賞味ください。

明石蛸と葱キムチのとろろ焼き

1,200円

自家製で漬け込んだ"葱キムチ"と明石蛸をとろろ焼きに仕上げました。酒肴にお薦め。

明石蛸の塩焼きそば ~熟成麺使用~

1,300円

国産小麦使用した熟成麺は麺自体の豊かな風味が特徴。明石蛸の食感も味わえる。

≪兵庫 淡路猪豚≫肉々しさと豚の旨味を兼ね備えた淡路猪豚。

淡路猪豚のステーキ 200g

1,800円

肉々しさと豚の旨味を兼ね備えた淡路猪豚。脂身が特に美味。
岩塩と茸醤油ダレで更に深い味わいを愉しめる。

淡路猪豚のトマト味噌炒め

1,300円

猪豚と万願寺唐辛子をコクが深く辛味のあるトマト味噌で仕上げた夏らしい逸品。

淡路猪豚のメンチカツ

580円

猪豚を贅沢に使用し、肉汁たっぷりの拘りのメンチカツ。シンプルに美味い。
1個

【旬菜~サラダ~】

雪室じゃが芋のポテトサラダ

850円

雪室で熟成させた濃厚なじゃが芋の旨味は絶品。少しアンチョビを利かせたソースも相性◎

ブーケレタスと合鴨生ハムのシーザーサラダ

980円

ブーケレタスの水々しさと焼きチーズを食感に燦自家製ブルーチーズを利かせたドレッシングで大人のシーザーサラダに仕上げた逸品。

横浜パクチーと蒸し鶏のサラダ

950円

香り高い横浜パクチーを愉しめる。食感にきくらげ、しっとりと仕上げた蒸し鶏を香味醤油ドレッシングで。

水茄子と茗荷のサラダ

900円

夏と言えば”水茄子”。香味高い茗荷と水菜でサラダ仕立てに。生姜甘醤油ドレッシングであっさりとお召し上がりいただけます。

盛夏素材逸品

夏野菜の揚げ浸し ~冷やしじゅん菜出汁~

1,200円

糸南瓜,茄子,蓮芋,オクラなど旨味を含んだ夏野菜をじゅん菜の出汁でお召し上がりください。

丸茄子の肉味噌石焼き

1,200円

濃厚な肉味噌をたっぷり含むことで一段と丸茄子の旨みを引き出した逸品です。

栗味かぼちゃのコロッケ

450円

栗のようなホクホクとした食感が特徴の栗味かぼちゃを濃厚なコロッケに。是非ご賞味ください。
1個

ゴーヤと車麩のチャンプル

1,000円

ゴーヤの爽やかな苦味と肉厚の車麩が絡んだ拘りのチャンプル。

葉生姜の薩摩揚げ

950円

葉生姜の辛味を味わえる酒肴にぴったりの逸品。

□■□ 和歌山県前岡農園 前岡正和氏の手摘み野菜 □■□

○契約農家から毎朝手摘みで収穫される旬野菜○

香り・味わい・甘みすべてが特別な特選素材を是非!

◇◆ 徳島県鳴門漁港 お造り ◆◇

【おすすめ】徳島県鳴門漁港 本日のお造り盛り合わせ

2,800円

徳島県鳴門漁港より毎日入荷の新鮮鮮魚の盛り合わせを日替わりで提供いたします。
内容はスタッフまで確認ください!

特選お造り五種盛り合わせ

3,400円

<本鮪中トロ/鮑/車海老/徳島県鳴門漁港鮮魚二種>

特選お造り五種盛り合わせ。
車海老、鮑、本鮪中トロに徳島県鳴門漁港より直送鮮魚二種の盛り合わせ。
お好みで酢橘を搾ってお塩でお召し上がり頂くか、山葵醤油でお楽しみ頂けます。

◇◆ 京都府向日市 鹿島屋豆腐店 ◆◇

鹿島屋豆腐店 京都向日市 寄せ豆腐

1,500円

京都山崎の名水を使用しております。

サントリーウイスキー発祥の地、大山崎の銘水を使い、
富山県のエンレイ・フクユタカの国内産二大大豆を原料としています。
「鹿島屋」の中出巧氏が精魂込めて作ったお豆腐をご賞味ください。

◇◆ 肉 特選 ◆◇

奈良県 大和牛

「味にコクと深みがある」大和牛は、奈良県内で14ヶ月以上飼育された黒毛和種の未経産雌牛の中から、30ヶ月以上飼育された牛で、その柔らかな食感と上質な霜降り・味わいが特徴です。

【おすすめ】大和牛 サーロイン石焼き

■ 80g : 1,980円
■ 160g : 3,780円

【おすすめ】大和牛赤身肉ステーキ

■ 80g : 1,780円
■ 160g : 3,400円

琉球長寿豚のロース炙り

1,800円

『沖縄県 琉球長寿豚』
豚本来の旨味とコクが特徴の沖縄県銘柄豚。
長期飼育と無添加飼料により、クセがなく身の締りがよい豚肉です。

大和肉鶏もも塩炙り

1,600円

『大和肉鶏』
120日以上かけて育てられ、その味は甘みがあり、しっかりとした味の深みが鶏肉本来の味と評価され、
脂肪が適度にのり、引き締まった肉質が特徴です。

◇◆ 主菜【 水煙蒸し 】 ◆◇

燦名物◎お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出!

【おすすめ】大和牛の水煙蒸し

3,300円

贅沢に、黒毛和牛 大和牛を燦のお薦めする商品スタイル水煙蒸し。ダイナミックに蒸し上げる演出が◎

■ハーフ : 2,600円

◇◆ 酒肴 炙り焼き ◆◇

金太郎いわしの炙り焼き

880円

金太郎いわし…脂の乗りが良く近年鰯の三大種と呼ばれるのが金太郎いわし(マイワシ)、片口イワシ、ウルメイワシです。
その中でも最も貴重で美味しいとされているのが、金太郎いわし。

エイヒレの博多明太焼き

950円

エイヒレに明太子を塗って炙った逸品。
シンプルだが、お酒の肴にピッタリの料理。

穴子の一夜干し炙り

1,800円

魚をひらいて、干すことで、水分量が減り、旨みが増す製法、完全に水分を抜いているわけではないので。程よいジューシーさは素材に含む。

炙り焼き三種盛り合わせ

1,700円

拘りのあぶり焼きを盛り合わせでお楽しみ頂けます。酒肴にどうぞ!

チーズ盛り合わせ【熟成ブルー/槲チーズ/カマンベール】

1,400円

北海道よりチーズの三種盛り合わせをお楽しみくださいませ。

生ハム、サラミ盛り合わせ

1,400円

・合鴨生ハム
・白カビサラミ
・白神生ハム 盛り合わせ

酒肴五種盛り合わせ

1,800円

・濃厚熟成烏賊塩辛
・チャンジャ
・一汐粒うに
・合鴨生ハム
・西京味噌マスカルポーネと干し無花果 盛り合わせ

漬物盛り合わせ

800円

京都 川勝漬物店の漬物盛り合わせ

◇◆ 仕上げの逸品 ◆◇

新潟県小千谷市「和田」へぎそば

新潟県小千谷地方は知る人ぞ知るお蕎麦の名産地「へぎ」と呼ばれる長方形の器に手振りと言う独特の手法で盛り付けます。

【 壱へぎ 】: 950円
【 弐へぎ 】: 1,800円

鶏飯茶漬け

680円

大分県郷土料理「鶏版」を特製の白湯出汁でお茶漬けにしてお召し上がり下さい。

◇◆ 甘味 ◆◇

山崎ウイスキーケーキと響ショコラテリーヌ

780円

山崎蒸留所で製造されたシングルモルト「山崎ウイスキー」を混ぜ合わせたケーキとブレンデッド・ウイスキー「響」と混ぜ合わせたチョコレートを贅沢にお楽しみ頂ける、
大人でビターなドルチェをお届けいたします。

比内地鶏卵のアイスブリュレ

680円

秋田県比内地鶏の卵を贅沢に使用したアイスブリュレ。

焼き林檎パイ 北海道"ほおずり林檎"使用

680円

上品な甘みと程よい酸味をもつ北海道産の"ほおずり林檎"を使用した焼き林檎パイ。

北海道新田牧場 クリームチーズのスフレ

650円

北海道新田牧場のクリームチーズを生地とクリームに贅沢に使用したスフレ。

備 考

※写真はイメージです。
※仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
※表記がないものは税抜価格です。

燦-ヒルトン-に関するキーワード

ヒルトン/大阪/大阪駅/梅田駅/居酒屋/会席/バー/ダイニング/食事/レストラン/女子会/肉/魚/牛肉/和牛/夜景/宴会/接待/和食/ステーキ/個室/飲み会/飲み放題/ランチ/会食/結婚式二次会/デート/カップル/デザート/カクテル/ウイスキー/焼酎/果実酒/響ウイスキー/国産ウイスキー/創作和食/大阪城/掘り炬燵

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 燦 ヒルトンプラザウエスト店 (サン)
ジャンル 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、懐石・会席料理
予約・
お問い合わせ

050-5890-5193

予約可否

予約可

“食べログ会員限定”ネット予約で来店するともれなく全員にANAのマイルをプレゼント!

住所

大阪府大阪市北区梅田2-2-2 ヒルトンプラザウエスト 6F

交通手段

地下鉄四つ橋線 西梅田駅 徒歩1分
地下鉄御堂筋線 梅田駅 徒歩3分
地下鉄谷町線 東梅田駅 徒歩5分
JR大阪駅 徒歩3分
JR東西線 北新地駅 徒歩3分
阪神本線 梅田駅 徒歩1分
阪急線 梅田駅 徒歩8分

西梅田駅から46m

営業時間

11:00~15:00 
17:00~23:00

定休日

不定休

予算
[夜]¥5,000~¥5,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥6,000~¥7,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

チャージ料:890円

席・設備

席数

160席

(宴会座席60席)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可)

接待・会食に最適なプライベート完全個室ございます。

貸切

不可

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

ビルの地下に駐車場あり(サービス券無)

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、3時間以上の飲み放題コース

コース

4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

デート 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

ホームページ

http://www.dynac-japan.com/shop/sun/hiltonplaza_west/

電話番号

06-6345-8163

備考

各種個室完備2名様~36名様まで対応可能!
夜景が見える落ち着いた雰囲気の個室は、接待やご宴席に使われたお客様からご好評をいただいております。
個室はテーブル席から掘り炬燵席まで様々。少人数から大人数まで対応できますので、接待やご宴席はもちろん、デートや合コン、同窓会など各種宴会にも最適です。

【公式HP】ダイナック店舗情報サイトにお得なクーポン券を配布中!
詳しくは下記URLより公式HPをご覧ください。
http://www.dynac-japan.com/shop/sun/hiltonplaza_west/

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