メニュー・プラン : 燦 ヒルトンプラザウエスト店

※'18/09/20 に更新された情報です。

料理メニュー

(税抜価格)

□■燦アラカルト■□

全国各地に足を運び吟味した新しい素材を燦のスタイルでお召し上がり頂けます。

前岡農園の手摘み野菜・四季折々の厳選魚介・極上大和牛など拘り食材を厳選致しました。
名物水煙蒸し・瞬間燻製・土鍋蒸しなど独自の調理法で素材の魅力を充分にご堪能頂けます。

◆◇ 燦 シーズナルメニュー ◇◆

≪宮城 銀鮭≫秋味覚を堪能!脂ののった銀鮭逸品を堪能

銀鮭の水煙蒸し

2,800円

・ハーフ 2,000円

宮城銀鮭を贅沢に愉しむ。山椒胡麻ダレで旨味を引き立てる。
燦名物"水煙蒸し"お客様の目の前で蒸し上げる演出は圧巻◎

銀鮭といくらの土鍋炊き込み御飯

2,500円

銀鮭といくらを贅沢に使用した土鍋御飯。
まずはそのままお召し上がりいただき仕上げは
出汁を掛けてお茶漬けとしてお召し上がりいただけます。

・3~4名 2,500円
・ハーフ 1,700円

銀鮭のステーキ

1,850円

贅沢に銀鮭を使用し、バターの風味,茸,味噌が素材の旨味を引き立てる

銀鮭のクリームコロッケ 1個

450円

銀鮭の身と農耕なクリーム。
ひと味違う燦のクリームコロッケを是非ご賞味ください

≪ 青森 鴨 ≫ 本鴨の品種バルバリー種100%の上質の鴨

鴨ロースのステーキ

1,500円

鴨特有のクセがなく良質の肉質を味わえる。
茸醤油のソースが旨味を引き立てます
・80g 1,500円
・160g 2,300円

鴨ロースのすき煮 黄身とろろ

1,100円

鴨つみれ、鴨ロースを贅沢に使用。黄身とろろと割り下を絡めてお召し上がりいただきます

鴨の塩つくね 1本

500円

つくねのジューシーさに加え鴨の食感も味わえる。
トリュフ塩でお召し上がり下さい

≪ 三陸 帆立 ≫大ぶりの帆立を使用した逸品を是非ご賞味下さい

帆立尽くしの造り盛合わせ

2,300円

帆立雲丹醤油寿司・帆立山葵味噌和え・帆立刺身と三種の味わいを愉しめる帆立三昧の逸品

帆立のしゅうまい 3個

950円

貝出汁をたっぷり含んだジューシーな帆立しゅうまい。
辛子を添えてお召し上がりください。

帆立と葱の牡蠣醤油焼きそば

1,400円

帆立と牡蠣醤油が良く合う。
ひと味違う拘りの焼きそば。

◆◇ 旬菜~サラダ~ ◇◆

雪室じゃが芋と薩摩芋のポテトサラダ

900円

雪室で熟成させた濃厚なじゃが芋の旨味は絶品。
少しアンチョビを利かせたソースも相性◎

ブーケレタスと無花果のシーザーサラダ

980円

ブーケレタスの水々しさと焼きチーズを食感に燦自家製ブルーチーズを利かせたドレッシング
で大人のシーザーサラダに仕上げた逸品。

菊菜と炙り鯖の塩酢橘サラダ

950円

香り高い菊菜と塩を当て焼いた鯖を塩酢橘ドレッシングでさっぱりと。

炙り舞茸と法蓮草の蒸し鶏サラダ

850円

炙り舞茸の香る秋らしいサラダです。是非ご賞味ください

秋素材逸品

島根県 奥出雲椎茸の海老カツ

980円

大ぶりの奥出雲椎茸を贅沢に使用し、海老カツに。
山葵タルタルでお召し上がりください。

丸茄子と琉球長寿豚の石焼きステーキ

1,300円

甘辛い豚と絡み一段と丸茄子の旨みを引き出した逸品です。

紅葉鯛とむかごの焼き竹輪 木の芽醤油

950円

紅葉鯛を贅沢に使用し、木の芽醤油を塗り焼きにし仕上げたこだわりの焼き竹輪。
食感のむかごに秋を感じる。

真菰筍の肉巻き梅紫蘇天麩羅

900円

とうもろこしのようなほのかな風味をもち、筍のような食感の真菰筍。
肉巻き梅紫蘇でジューシーかつさっぱりと。

秋茸と浅利の土鍋蒸し

1,400円

ふんだんに使用した秋茸の香りと浅利から出た貝出汁の旨味を酢橘が引き立てる、土瓶蒸しのような逸品。

□■ 和歌山県前岡農園 前岡正和氏の手摘み野菜 ■□

○契約農家から毎朝手摘みで収穫される旬野菜○

香り・味わい・甘みすべてが特別な特選素材を是非!

◆◇ お造り ◇◆

本日のお造り盛り合わせ

2,800円

毎日入荷の新鮮鮮魚の盛り合わせを日替わりで提供いたします。
内容はスタッフまで確認ください!

特選お造り五種盛り合わせ

3,400円

(本鮪中トロ、鮑、車海老、本日の鮮魚二種)

特選お造り五種盛り合わせ。
車海老、鮑、本鮪中トロに本日の鮮魚二種の盛り合わせ。
お好みで酢橘を搾ってお塩でお召し上がり頂くか、山葵醤油でお楽しみ頂けます。

○ 京都府向日市 鹿島屋豆腐店 ○

【鹿島屋豆腐店】京都向日市 寄せ豆腐

1,500円

京都山崎の名水を使用しております

サントリーウイスキー発祥の地、大山崎の銘水を使い、
富山県のエンレイ・フクユタカの国内産二大大豆を原料としています。
「鹿島屋」の中出巧氏が精魂込めて作ったお豆腐をご賞味ください。

■□■ 肉 特選 ■□■

奈良県 大和牛

「味にコクと深みがある」大和牛は、
奈良県内で14ヶ月以上飼育された黒毛和種の未経産雌牛の中から、
30ヶ月以上飼育された牛で、その柔らかな食感と上質な霜降り・味わいが特徴です。

大和牛 サーロイン石焼き

1,980円

・80g 1,980円
・160g 3,780円

大和牛赤身肉ステーキ

1,780円

・80g 1,780円
・160g 3,400円

琉球長寿豚のロース炙り

1,800円

『沖縄県 琉球長寿豚』
豚本来の旨味とコクが特徴の沖縄県銘柄豚。
長期飼育と無添加飼料により、クセがなく身の締りがよい豚肉です。

大和肉鶏もも塩炙り

1,600円

『大和肉鶏』
一二〇日以上かけて育てられ、その味は甘みがあり、
しっかりとした味の深みが鶏肉本来の味と評価され、
脂肪が適度にのり、引き締まった肉質が特徴です。

主菜 【 水煙蒸し 】燦名物◎お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出!

大和牛の厚切りロース水煙蒸し

3,300円

・ハーフ 2,600円

贅沢に、黒毛和牛 大和牛を燦のお薦めする商品スタイル水煙蒸し。
ダイナミックに蒸し上げる演出が◎

~酒肴 炙り焼き~

金太郎いわしの炙り焼き

880円

金太郎いわし…脂の乗りが良く近年鰯の三大種と呼ばれるのが金太郎いわし(マイワシ)、片口イワシ、ウルメイワシです。
その中でも最も貴重で美味しいとされているのが、金太郎いわし。

エイヒレの博多明太焼き

950円

エイヒレに明太子を塗って炙った逸品。
シンプルだが、お酒の肴にピッタリの料理。

穴子の一夜干し炙り

1,800円

魚をひらいて、干すことで、水分量が減り、旨みが増す製法、
完全に水分を抜いているわけではないので。程よいジューシーさは素材に含む。

炙り焼き三種盛り合わせ

1,700円

拘りのあぶり焼きを盛り合わせでお楽しみ頂けます。酒肴にどうぞ!

チーズ盛り合わせ

1,400円

(熟成ブルー、槲チーズ、カマンベール)
北海道よりチーズの三種盛り合わせをお楽しみくださいませ。

生ハム・サラミ盛り合わせ

1,400円

・合鴨生ハム
・白カビサラミ
・白神生ハム 盛り合わせ

酒肴五種盛り合わせ

1,800円

・濃厚熟成烏賊塩辛 ・チャンジャ ・一汐粒うに
・合鴨生ハム ・西京味噌マスカルポーネと干し無花果

漬物盛り合わせ

800円

京都 川勝漬物店の漬物盛り合わせ

〜 仕上げの逸品 〜

新潟県小千谷市「和田」へぎそば

950円

新潟県小千谷地方は知る人ぞ知るお蕎麦の名産地「へぎ」と呼ばれる長方形の器に手振りと言う独特の手法で盛り付けます
・壱へぎ 950円
・弐へぎ 1,800円

鶏飯茶漬け

680円

大分県郷土料理「鶏版」を特製の白湯出汁でお茶漬けにしてお召し上がり下さい。

〜 甘味 〜

山崎ウイスキーケーキと響ショコラテリーヌ

780円

山崎蒸留所で製造されたシングルモルト「山崎ウイスキー」を混ぜ合わせたケーキと
ブレンデッド・ウイスキー「響」と混ぜ合わせたチョコレートを贅沢にお楽しみ頂ける、
大人でビターなドルチェをお届けいたします。

比内地鶏卵のアイスブリュレ

680円

秋田県比内地鶏の卵を贅沢に使用したアイスブリュレ。

焼き林檎パイ 北海道"ほおずり林檎"使用

680円

上品な甘みと程よい酸味をもつ北海道産の"ほおずり林檎"を使用した焼き林檎パイ。

北海道新田牧場 クリームチーズのスフレ

650円

北海道新田牧場のクリームチーズを生地とクリームに贅沢に使用したスフレ。

備 考

※写真はイメージです。
※仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
※表記がないものは税抜価格です。

燦-ヒルトン-に関するキーワード

ヒルトン/大阪/大阪駅/梅田駅/居酒屋/会席/バー/ダイニング/食事/レストラン/女子会/肉/魚/牛肉/和牛/夜景/宴会/接待/和食/ステーキ/個室/飲み会/飲み放題/ランチ/会食/結婚式二次会/デート/カップル/デザート/カクテル/ウイスキー/焼酎/果実酒/響ウイスキー/国産ウイスキー/創作和食/大阪城/掘り炬燵/忘年会

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 燦 ヒルトンプラザウエスト店 (サン)
ジャンル 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、懐石・会席料理
予約・
お問い合わせ

050-5890-5193

予約可否

予約可

“食べログ会員限定”ネット予約で来店するともれなく全員にANAのマイルをプレゼント!

住所

大阪府大阪市北区梅田2-2-2 ヒルトンプラザウエスト 6F

交通手段

地下鉄四つ橋線 西梅田駅 徒歩1分
地下鉄御堂筋線 梅田駅 徒歩3分
地下鉄谷町線 東梅田駅 徒歩5分
JR大阪駅 徒歩3分
JR東西線 北新地駅 徒歩3分
阪神本線 梅田駅 徒歩1分
阪急線 梅田駅 徒歩8分

西梅田駅から46m

営業時間

11:00~15:00 
17:00~23:00

定休日

不定休

予算
[夜]¥5,000~¥5,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥6,000~¥7,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

チャージ料:890円

席・設備

席数

160席

(宴会座席60席)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可)

接待・会食に最適なプライベート完全個室ございます。

貸切

不可

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

ビルの地下に駐車場あり(サービス券無)

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、3時間以上の飲み放題コース

コース

4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

デート 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

ホームページ

http://www.dynac-japan.com/shop/sun/hiltonplaza_west/

電話番号

06-6345-8163

備考

各種個室完備2名様~36名様まで対応可能!
夜景が見える落ち着いた雰囲気の個室は、接待やご宴席に使われたお客様からご好評をいただいております。
個室はテーブル席から掘り炬燵席まで様々。少人数から大人数まで対応できますので、接待やご宴席はもちろん、デートや合コン、同窓会など各種宴会にも最適です。

【公式HP】ダイナック店舗情報サイトにお得なクーポン券を配布中!
詳しくは下記URLより公式HPをご覧ください。
http://www.dynac-japan.com/shop/sun/hiltonplaza_west/

その他リンク

ホットペッパー グルメ

初投稿者

オリーブ0202オリーブ0202(0)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

食べログ特集

周辺のお店ランキング

大阪駅・梅田・新地のレストラン情報を見る

関連リンク

ランチのお店を探す

こだわり・目的からお店を探す

ネット予約

ページの先頭へ