食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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「ウニ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 23 件
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...って程伺っています♪♪
アテの種類も多く、握りも好きなように握ってくれます。
トロの細巻きにウニ載せ（笑）
豪華な細巻きを頂きました（≧∇≦）
とっても美味しかったです♡
又行きたいです♪...
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...生ビールとアテを頂きました。
アテは、
刺身（タイ、シマアジ、ヨコワ、トリ貝、ハモ、など)
シュンサイ
その後 お好みで鮨
トロ、ウニ、アナゴ、その他2から3カンほど
鮨は一つ一つ丁寧に手が加えてあり、他では味わえない鮨でした。
大将も気さくで優しい感じの方で...
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...途中から失念してしまいました…
ほんとどれも美味しくいただいたのは間違いないです。
握り
コハダ。
トロ。
ウニ。
穴子はかなり美味しかったです。
遅めの時間にお邪魔させていただきましたが、私たちの後からもお客さんが次々といらして流石一流店です...
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◆鮨の旅 北新地と周辺◆ 料理は普通に旨い。次の料理が楽しみな店。ドリンクはお値打ち。ごちそうさま～（*^_^*）☺☻☺☻☺☻【投稿№537】
...新イカ、鮪マグロ漬け
鮪マグロ背トロ、ウニ
【結果】
シリーズ･････◆鮨の旅 北新地と周辺◆
・料理は普通に旨い
・次の料理が楽しみな寿司屋
・CP...
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...
・つま巻き
お造りのつまの梅肉巻き
さっぱり♪
・コハダ
きりっと〆っている
これぞ職人技。きれいです。
・赤ウニ
この日はあまりおススメはしないと言われましたが、ウニ好きなので食べたくて♡
・背トロ
背トロを漬けにしたもの。
もちっとして舌ざわりはまったりな感じ。
好みではないけれど...
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頑固かと思いきや細かい気遣いと素晴らしい対応力の大将はゴイスーです！
...ってなかったのと食べたはずなのに写真がないのとかあるので詳細は
省きますが食べたの確実なのだけ上げると
・コハダ
・マグロ
・いくら
・ウニ
・かんぴょう巻き
などをいただいたとです。でも歳喰って記憶力がどんどん落ちていくのが悲しいっす...
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...
・サヨリの昆布締め＋皮
・イカ
・春子鯛
・車エビの頭
・トロ
・コハダ
・ウニ
・タコ
・漬けマグロ
・ハマグリ
・ホッキ貝
・？
・赤貝
・蒸し穴子
最後に口直しに、イチゴを。
以上の内容です。
まだいける、もうちょっといけると調子にのってたらお腹パンパン…かなり食べました。
握りはほのかに効いた酢のシャリがベースとなった江戸前寿司です。
どれも美味しかったてすが、中でもこの日一番は熊本の天草で取れたウニ、驚くほど甘く絶品でした。
それとハマグリや漬けマグロ...
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２０１６年、３/31現在 私SYの北新地おすすめお鮨屋さん一等賞！！おすすめです。
...そして太い！！
〜ここから握りです〜
春子 昆布締め
とり貝 塩すだちで
こはだ
ムラサキウニ
煮ハマグリ
穴子 塩
穴子 たれ
まぐろ 大トロ
いちご あまおう
板前さんとお話しをしながらとても贅沢なお時間を共有できました...
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さっぱり、お口直しに良いお仕事。
握り
いわし
いくら
うに
マグロ
穴子
ボタン海老
ヨコワのお造り
赤出汁
握りは、どれも絶品！
目の前で握っていただけるので...
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...
お弟子さんに『光り物とウニ以外で』とお願いしていたのですが…
がっつり出てきました(;o;)
鯵はもともと好きなのでとても美味しくて頂けましたが苦手なコハダは食べてもらいました(ToT)
あとウニも頑張って食べたのですが…
あとがしんどかったです。
すごく甘くてとろ～っとしていました。好きな人からすれば何と贅沢な...
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そして、仕上げに寿司。
今日一は、赤貝（写真大）、松前寿司（この店は巻き寿司に赤酢をつかうので、米が赤みかかっているのです）、ウニ、鰻、玉子に最後はしんこ巻き。
やっぱり材料は抜群！。贅沢品です。それなりの値段になってもしかたがないのかな...
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なかなかお寿司はまっとうに美味しいって難しいんだと思います。
なんせ技術色が強く、オープンキッチンで誤魔化しがきかない…これだと思います。
ここは大丈夫です。
北新地には、そう『のぐち』があるじゃないですか。
五島列島出身の大将が丁寧に美味しく仕上げてくださいます。
沢山の同伴とおぼしき人達と一般の私たちとの距離感もばっちりです。
きっと常連の方もおいでになると思いますが、いつも片寄らないサービスで感心します。
お鮨屋さんで常連にだけ、優しくしているお店は見習って欲しい。
またきっと行くと思います。
そしてその度に絶妙な距離感と味に感心しきりだと思われます(笑)...
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...)
ウニ
(大好き♪)
赤身
赤身の漬け
大トロ
赤だし(たまご)
もう...お造りは何をいただいても、最高に美味しいです！
お鮨は…
ウニ
白身の昆布締め
おどり(わたしは生が好きなので...
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...キンキの塩焼き(プロの焼き加減ウマー)
おつまみの時点で圧倒されまくりです！
その後、握って貰いましたが、ウニ、イクラ、ボタン海老、ヒラメ等々何を食べてもさすがの味でした！
マグロのレベルは大阪ではこれ以上のものは無いのでは無いかと思うほどでした...
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 のぐち
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6345-3345 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北新地駅から197m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 | |
| お店のPR |
鮨屋のプライド 仕事に一切の妥協無し！
職人気質のプライド！ のぐちさんは、かのミシュラン２つ星店の和食の達人と同じことを言う！ うちは鮨屋ですから、仕事をしているだけです！と。。。鮨職人の、当たり前の仕事が味わえるお店です |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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