テレビで観て行ってみたら : 川と山

この口コミは、食いしんぼりんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

3.5

¥6,000~¥7,9991人
  • 料理・味3.5
  • サービス3.0
  • 雰囲気4.0
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2012/09訪問1回目

3.5

  • 料理・味3.5
  • サービス3.0
  • 雰囲気4.0
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥6,000~¥7,9991人

テレビで観て行ってみたら

テレビ番組で「驚き」をテーマに
川と山の佐々木シェフ、ドルチェポンテベッキオの浅井シェフ、ビーフン東の東シェフの対決。
優勝は東シェフでしたが、一番弾けた創造性を感じたのが佐々木シェフのお料理。
俄然こちらのお店に興味が湧いてきました。

雑居ビルの6階、最初のガラス戸はよくあるバーのようですが,そこを開けると
驚きの空間が広がってます。まるで高級鮨やか日本料理屋か。
玉砂利の通路を進むと、白木のカウンターが目に眩しい広々とした空間。
テーブル席と個室もあります。掛け軸がかかり、革張りの座り心地のいい椅子。
お金かかってます!

串揚げで会席を表現するというコンセプトが斬新で面白い。

メニューはお任せコースのみ。お腹が一杯になると途中ストップもあり。
私はビールを頼んだので、TOTAL7800円ほどの支払い。

すべての串はちょっと覚えてないので、印象的なものだけ。
ソース、割り醤油、塩で食べるんですが
揚がった串が大皿の左に置かれるとソース、まん中だと割り醤油がお勧めと
いう風で分かりやすい。

まずは前菜 松茸豆腐 松茸の良い香りが食欲をそそります。
        もずく 口当たりが滑らかで天然物かな☆
        ウフ・ア・ラ・コック 白身をメレンゲにして濃厚な海老味噌を掛けた半熟黄身。
        まるでフレンチのようです。もちろん美味い★☆★

車海老 カラッと揚がり、甲羅が芳ばしい★ 揚げ油は胡麻油も混ざってる様子。


グジ椀仕立て 串を納めたまま蓋ができるように切れ込みが入った特注の椀で。
        揚げ物に負けないようお出汁は濃いめ。
        面白いけど、バランスとしてはやっぱり焼いたグジの方が美味しいかな。

野菜盛り合わせ、胡麻ドレ 野菜たっぷりがうれしい。しかも野菜がベタッとならないように
        胡麻ドレッシングをムース仕立てにしてるのがオシャレ☆★☆★

黒トリュフじゃがバター 名物のようです。溶けたバターがあふれ出し、口内火傷注意。
        香りも良く、すごく美味しい☆★☆

和牛フィレ 注意してると肉系にはパン粉は粗目。野菜や魚介には細目に気づきました。
         口当たりまで計算されてる。美味★☆★

 頭と骨は唐揚げ。腑ソース。
     頭が右に置かれてたのは何か意図があるのかな?

カツカレー カツの中身は白ご飯。福神漬けもちゃんとカレーに入ってます。

海苔茶漬け 海苔タップリ過ぎ(笑

全部で串は13本でした。
串は意外と普通に感じました。
素材そのままで出てくるのが思ったより多かったから。
でも、テレビで感嘆したあの創造性豊かな店主なら、今後
さらに斬新なお料理が登場してくることを期待できそう。

接客はちょっと物足りなかったかな。
せっかくのカウンターなので、もっと店主と会話があるのかと思いましたが
ほとんど会話なし。最後お見送りの時感じたのは、見た目と違いシャイなのかな?と。


  • 川と山 - 松茸豆腐

    松茸豆腐

  • 川と山 - もずく

    もずく

  • 川と山 - 海老味噌入りウフ・ア・ラ・コック

    海老味噌入りウフ・ア・ラ・コック

  • 川と山 - 車海老と生野菜

    車海老と生野菜

  • 川と山 - 野菜盛り合わせ、胡麻ドレッシングのムース

    野菜盛り合わせ、胡麻ドレッシングのムース

  • 川と山 - 秋刀魚のカダイフ巻き

    秋刀魚のカダイフ巻き

  • 川と山 - グジの椀物仕立て

    グジの椀物仕立て

  • 川と山 - 黒トリュフじゃがバター

    黒トリュフじゃがバター

  • 川と山 - 鮎の再構築

    鮎の再構築

  • 川と山 - 銀杏、むかご、茸

    銀杏、むかご、茸

  • 川と山 - カツカレー

    カツカレー

  • 川と山 - 海苔茶漬け

    海苔茶漬け

  • 川と山 -
  • 川と山 - ガラスに川と山って文字が入ってます

    ガラスに川と山って文字が入ってます

  • {"count_target":".js-result-Review-4518629 .js-count","target":".js-like-button-Review-4518629","content_type":"Review","content_id":4518629,"voted_flag":null,"count":20,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

食いしんぼりん

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

食いしんぼりんさんの他のお店の口コミ

食いしんぼりんさんの口コミ一覧(1928件)を見る

店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
閉店 川と山

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル 串揚げ、居酒屋
住所

大阪府大阪市北区曽根崎新地1-6-12 碇ビル 6F

交通手段

北新地駅から193m

営業時間
  • ■営業時間
    [月~金]
    18:00~23:00(L.O. 22:30)
    [土]
    18:00~22:00

    ■定休日
    日曜・祝日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード可

(JCB、AMEX)

席・設備

個室

(8人可)

禁煙・喫煙 全席禁煙

喫煙スペースあり

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間

メニュー

ドリンク

焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

備考

【大阪市北区曽根崎新地1-1-18 荒木ビル 4Fより移転】

初投稿者

アメフト65アメフト65(24)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

周辺のお店ランキング

梅田×串揚げのランキング(点数の高いお店)です。

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ