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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺屋 楼蘭（めんや ろうらん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR大阪駅より徒歩10分 北新地駅から147m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 大阪市営駐車場 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2002年5月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「予想以上にしっかりした味だなぁ」。麺自体も良かったけれど、それ以上に印象的だったのが今回こちらで頂いたつけ麺『柚子塩つけ麺』のツユでした。
これまでにもいろんなところでつけ麺を頂いてきたつもりですが、その多くはツユが醤油や味噌ベースに魚粉を合わせた見るからに濃厚なものでした。その点、今回この店で注文した『柚子塩つけ麺』は塩ベース、しかも博多ラーメンなどでよく見かける白濁した濃厚スープでもなくその見た目はあっさりした感じのものでした。しかし、その味わいは私が予想していたよりも味がしっかりと主張していました。
具体的に言うと、初めにツユだけを口に運んでみると、清湯系のスープに塩味がガツンと効いてました。ただ、ガツンと効いていると言ってもそれほど尖った感じではなくどこか丸みを感じるものでした。その辺は使用する塩の種類やバランスをよく計算したものだろうと想像できます。無論ツユだけでは味が濃すぎますが、麺と共に食べればちょうどいいバランスで醤油や味噌ベースのツユにも負けない味わいでした。また、ツユに入っていた柚子や湯葉も余所のつけ麺ではあまり見かけないもので面白いと思いました。ちなみに、麺を食べ終えた後スープ割を頼み、残ったツユをスープを割って頂いたところ、スープを入れても塩の存在感はありました。もしかすると、つけ麺ではない普通のラーメンタイプの『柚子塩ラーメン』もこんな感じかもしれません。
『塩』と聞くとさっぱりした味をイメージしがちですが、必ずしもそうではないということを今回のつけ麺を頂いて実感しました。興味を持った方は試してみて下さい。