この口コミは、さむそいぽさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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さむそいぽ口コミ470件フォロワー323人

4.2

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.2
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2017/12訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

本場香港に遜色ない味の高級広東料理

リッツ・カールトンの中華料理と言うと、香港の「天龍軒」が世界的には最も有名ではないでしょうか。ミシュランガイド二つ星ですし、102階にあって星付きレストランとしては世界一の高い位置にあると言われています。

ところがその「天龍軒」、わたくしの口にはあまり合いませんでした。ヌーベルシノワっぽい食材の組み合わせも味付けも食感も、どこかちぐはぐに感じられました。（日記に感想を書いていますので、もしご興味ある方がいらっしゃいましたらご覧いただけましたら嬉しいです。）

そんなわけで、失礼ながらこちら「香桃」さんにもあまり期待していなかったのです。なんとなく訪問した、そんな感じです。

さて、税サ抜き14,000円の楊琴コースをいただきました。内容は以下のとおりです。なお、北京ダック1,300円と白トリュフ（イーフー麺用）3,800円を追加しています。

・焼き物入り盛り合わせ
・鮑のオーブン焼きポルトガル風
・松茸鶏肉棗入り蒸しスープ
・神戸牛肉の炒めポルチーニソース
・スジアラの潮州豆醬蒸し
・海老のチーズ煮込みイーフー麺
・燕の巣入りマンゴープリンと中国菓子

料理のスタイルとしては正統派の広東料理でして、「天龍軒」とはかなり異なる内容です。全体的には、タイトルに書いたとおり、本場香港でいただく良質な高級広東料理に全く遜色ない美味しさと感じました。特に、メインの肉の味付け、魚の火入れは秀逸と感じました。あまり期待していなかっただけに嬉しい誤算です。

香港で味わう高級広東料理に似たような味かつ同レベルのレストランには日本ではあまり出会えていないので、今回の訪問はとっても嬉しい経験となりました。

個々の料理の印象は以下のとおりです。

☆焼き物入り盛り合わせ
　焼き物は3種、焼豚、ローストダック、鶏でして、どれも柔らかめに仕上げてあります。甘めの味付けもグッドです。

☆鮑のオーブン焼きポルトガル風
　香港ですとこのメニューでは鮑ではなく法螺貝を使うことが多いようでして、ミンチの肉が入っていたり味が濃い目だったりするので、やはり法螺貝の方がいいかもしれません。
　最後の料理までいただいてみて本場の味に近いことがわかったので、「それでは鮑はオイスターソース煮込みでいただくのがいいかも」とメニュー表を調べてみると、吉浜産の三十八頭で12,000円、うーむこれはなかなか手が出せません。

☆北京ダック
　北京ダックが薄餅とぴったりくっつけられて、北京ダックの歯応えが直に感じられます。甜麺醤はまんべんなく塗られているわけではなく、あとからじわっと染みてきて味として感じられるのがいい感じです。

☆松茸鶏肉棗入り蒸しスープ
　これはもう少し深みがあるとよかったです。

☆神戸牛肉の炒めポルチーニソース
　ポルチーニソースってどんな感じになるのかと若干不安を感じていましたが、黒胡椒とかも使っているのか、結果として味も香りもきちんと広東料理でしたし、和牛が香港では特にその柔らかさが結構重用される食材であることもおそらく理解しての堂々たる素晴らしい広東料理の一皿でした。

☆スジアラの潮州豆醬蒸し
　これも素晴らしいです。スジアラの豪快な身を適切な歯応えに仕上げており、香港でいただく蒸し物にかなり近い出来と感じました。これでもう少し繊細さが加われば完璧ですが、素材の鮮度が香港にはかないませんので、そこまで求めるのは酷かもしれません。

☆海老のチーズ煮込みイーフー麺（白トリュフかけ）
　白トリュフがどんなものか、これまで経験がなくよくわかっていないのですが、結果として独特の甘さとなっていました。チーズとの相性はよかったです。

☆燕の巣入りマンゴープリンと中国菓子
　マンゴープリンは果実自体は少な目ながらもかなり濃厚な味、右の豆腐みたいなものはマカオのお菓子とのことでしたが、これがココナッツの香り、甘さと酸味がいいバランスでとても美味しくいただきました。

3

焼き物入り盛り合わせ

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3

鮑のオーブン焼きポルトガル風

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3

北京ダック

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松茸鶏肉棗入り蒸しスープ

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神戸牛肉の炒めポルチーニソース

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スジアラの潮州豆醬蒸し

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海老のチーズ煮込みイーフー麺

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かけた白トリュフ

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2

燕の巣入りマンゴープリンと中国菓子

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お店からの返信

香桃

2018/01/19

この度は中国料理「香桃」にお越しくださいまして誠にありがとうございます。また、口コミを通じてお写真や詳しいコメントをお寄せくださいましたことに心より御礼申し上げます。
コース料理を堪能され、ご満足賜りまして私どもも大変光栄に存じます。お客様の温かいお言葉を胸にこれからも、洗練されたお食事の時間を演出してまいりますので、変わらぬご愛顧の程をよろしくお願い申し上げます。

次回もぜひご期待くださいませ。お客様のお越しをスタッフ一同、心よりお待ちいたしております。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	香桃（シャンタオ）
受賞・選出歴	中国料理百名店 2023 選出店食べログ中国料理 WEST 百名店 2023 選出店中国料理百名店 2021 選出店食べログ中国料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	中華料理、飲茶・点心
予約・お問い合わせ	06-6343-7020
予約可否	予約可
住所	大阪府大阪市北区梅田2-5-25 ザ・リッツ・カールトン大阪 5F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄　西梅田駅から徒歩３分西梅田駅から321m
営業時間	水・木・金 11:30 - 15:00 L.O. 13:30 17:30 - 21:00 L.O. 20:00 土・日・祝日 11:30 - 15:00 L.O. 13:30 17:00 - 21:00 L.O. 20:00 月・火定休日 ■ 定休日月・火曜日（祝日を除く）
予算	￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料15%

席・設備

席数	82席（内個室28席、テラス12席）
個室	有（4人可、6人可、8人可） 4～6名（3室）、7～10名（1室）
貸切	可（50人以上可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり

メニュー

料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり、アレルギー表示あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	ホテルのレストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://xiangtao.ritzcarltonosaka.com/
備考	10,000円以上のご利用で、2時間分の駐車券。
お店のPR	ザ･リッツ･カールトン大阪中国料理「香桃」（シャンタオ）中国料理「香桃」は伝統的な広東料理にモダンなエッセンスを加えた独創的なお料理を、評茶員の厳選したバラエティー豊かな中国茶と共にお楽しみいただけるレストランです。洗練された温かな、心地よいひとときをお過ごしください。お祝いやビジネスのお席など、用途に合わせてご利用いただける、4つのプライベートルームもございます。 ...
初投稿者	うまうまうま（85）