呑んだ暮れ日記　大阪東梅田　とも吉 太融寺店編　～海鮮メインの品数豊富なお店～ : とも吉 太融寺店

この日は大阪の太融寺で呑み約束

ホワイティ梅田の『七津屋』で安定のフライング呑み

喉を潤して絶好調の小生が向かったのは『とも吉 太融寺店』

この日の同行者が店選びから予約まで全て手配してくれたので

指定の時間に店へ向かうだけで済むので助かります


●大箱の海鮮メインの居酒屋

　お店は東梅田の太融寺と呼ばれるエリア
　梅田から地下街を通って泉の広場経由で１０数分の立地です
　高級志向の居酒屋って雰囲気の佇まいです
　店内は､カウンター席､テーブル席､小上り席､最大３５名まで利用できる個室等
　バラエティーに富んだ色々なタイプの席が計８０席の大箱店です
　十三､西中島､高槻､茨木､京橋､西梅田､野田､守口にも店舗が在ります


●日替りや期間限定のおしながきが中心

【本日限定】
　■うまいもん造り盛合せ　１９８０円
　　上鮪､鮑､縞鯵､鮃､雲丹､牡丹海老
　■本日のおすすめ品
　　・アオリイカづくし　８８０円
　　　造り､にぎり､天ぷら
　　・金目鯛食べ比べ　２５８０円
　　　煮付､塩焼
　　・岩ガキポン酢　１ｹ７８０円
　■スピードメニュー
　　・きゅうり一本漬　３００円
　　・茄子田舎煮　３８０円
　　・菊菜お浸し　３００円
　　・太もずく　４８０円
　　・えだまめ　２８０円
　■単品造り
　　・鮪　５８０円
　　・鮃　６８０円
　　・縞鯵　６８０円
　　・勘八　６８０円
　　・サーモン　６８０円
　■のどぐろ 煮付け又は塩焼　各２４８０円
　■大はまぐり磯焼　５８０円
　■サザエ 造り又はつぼ焼　各６８０円
　■今日の煮魚､焼魚
　　・あゆ塩焼　６８０円
　　・ガシラ唐揚　５８０円
　　・ウオゼ唐揚　５８０円
　　・鯛あら煮　６８０円
　　・カレイ唐揚　８８０円
　　・太刀魚塩焼　８８０円
　■逸品メニュー
　　・ハモとフカヒレのおこげあんかけ　９８０円
　　・合鴨ロース煮　６８０円
　　・ポテトサラダ　３８０円
　　・ウナギ白焼　８８０円
　　・自家製おぼろ豆腐　４８０円
　　・ジャガ芋ベーコングラタン　５８０円
　■八月のグルメフェア
　　・牛カルビサイコロステーキ　１２６０円
　　・蛸と貝の塩釜ペスカトーレ　５８０円
　　・ローストビーフ　８８０円
　　・イベリコ豚のグリル　６８０円
　　・豚の角煮　６８０円
　■淡路産 ハモすき鍋　２６８０円
　■淡路産 ハモ当日コース　３０００円
　　・ハモちり入り造り六種盛り
　　・ハモ梅香揚
　　・ハモすき鍋
　　・半田そうめん

【大阪の夏は淡路ハモ】
　■ハモ薄造り　１２８０円
　■ハモづくし　１３８０円
　■淡路産 ハモすき鍋　２６８０円
　■ハモとフカヒレのおこげあんかけ　９８０円
　■ハモ湯引き　６００円
　■ハモしゅうまい　７８０円
　■ハモ梅香揚げ　６８０円
　■ハモ串カツ　２００円

【名物メニュー】
　■びっくり造り盛合せ八種　９９０円
　■海鮮おこげあんかけ　９９０円

【人気メニュー】
　■海老とカニのクリームコロッケ　５８０円
　■牛スジ土手焼　４８０円
　■手羽先甘辛揚げ　３９０円
　■じゃが明太マヨチーズ焼き　４５０円
　■蓮根まんじゅうカニ身あんかけ　６８０円
　■エビチリスティック春巻き　４５０円

【鉄板焼き】
　■へルシー赤身中落ち　７８０円
　■厚切り牛タン　９８０円
　■牛肉づくし三種鉄板焼き　１５８０円
　　厚切り牛タン､へルシー赤身中落ち､特撰和牛ヒウチ

【定番メニュー】
　■新とりの唐揚げ　１ピース１８０円
　■海鮮処の串カツ盛合せ　５８０円
　■だし巻　４５０円
　■漬物盛合せ　３８０円
　■たたき胡瓜　３００円
　■とりナンコツ唐揚げ　３８０円
　■スルメイカスパイシー天ぷら　３８０円
　■フライドポテト　３８０円
　■牛すじねぎまみねれ　４５０円

【新鮮サラダ】
　■海鮮シーザーサラダ　９９０円
　■海老とアボカドのCOBBサラダ　６６０円
　■なんでやねん！！大阪サラダ　５８０円

【〆の一品】
　■おにぎり　１個２５０円
　　鮭､梅､じゃこ
　■お茶漬け　３８０円
　　鮭､梅､じゃこ
　■茶そば(温､冷)　４８０円

【職人寿司】
　■１貫 １００円
　　厚切り玉子､サーモン､カニミソ､エビ､タコ
　■１貫 １２０円
　　まぐろ､とろサーモン炙り､本日の貝､本日の白身､本日の青身
　■１貫 １５０円
　　ホタテ､イクラ､本日のイカ
　■１貫 １８０円
　　煮穴子､うなぎ
　■１貫 ２５０円
　　特上霜降り馬刺し､牡丹海老､あわび
　■１貫 ３００円
　　生ウニ､中トロ
　■特上 板前にぎり盛合せ６貫　９８０円
　■お手軽寿司盛合せ１０貫　９８０円
　■お手軽寿司盛合せ５貫　５００円
　■特製焼きサバ棒寿司　ハーフ５００円


●あれこれ註文してみました！

　お店のお勧めを聞きながら､各自食べたい料理を註文しました！

　■お通し
　　山掛けもずく酢.ローストビーフとポテサラ､菊菜としめじのお浸しの三品
　　お通しの良し悪しって結構重要です
　　適当な料理が出てくるとこの後のテンションに影響大です
　　ひと手間掛けたって感じの三品です

　■びっくり造り盛合せ ８種
　　お店のイチ押しの造り盛りなんだそうです
　　蛸､勘八､サゴシ､鮪､鯛､サーモン､鱧湯引き､帆立の八種
　　これが船盛で登場するので贅沢な気分になれます
　　ただ・・・撮影が非常にし辛い食べロガー泣かせな一品でも在ります
　　厚めに切って在り､鮮度の良さを感じながら食べ応えも満点
　　ひとつだけ苦言を呈せば､この後､鱧づくしも註文しているので
　　鱧が被らない配慮が在ったら尚良かったかなぁ・・・

　■ハモ薄造り
　　鱧の薄造りは珍しいですね
　　この辺が此方の魚への拘りを感じさせるひと皿です
　　平目や河豚に比べるとやや厚みが在りますが思った以上にコリコリ感満点
　　湯引きとは別物って感じの食感で､淡白な味わいですが､じんわり旨みも感じます

　■ハモづくし
　　７月と８月､期間限定のお勧めの一品です
　　焼き霜､湯引き､天ぷら､ハモカツ寿司の盛合せ
　　天ぷらが美味しかったです
　　衣が薄くカリッと揚がっていますが油切れが良く重くないんです
　　鱧もフワっと仕上がっていてカリフワの食感が愉しめます

　■なんでやねん！！大阪サラダ
　　サラダを一品オーダーしようって事になったのですが
　　これって何？的なネーミングだったの洒落でチョイスしましたｗ
　　お好み焼きをイメージするする盛付けなんです
　　いか天とたこせんが添えられています
　　花かつおや紅生姜がのったサラダをトスして､たこせんで挟んで食べる趣向なんです
　　まぁお愛嬌って事で・・・

　■牛スジ土手焼
　　小振りの土鍋に盛られ､白味噌ベースのタレでスジと蒟蒻が煮込まれています
　　この味付けは､酒が進む味わいです
　　スジは柔らかくトロっと仕上がっていて味噌と辛味も良く美味しんです
　　蒟蒻も味が染みていて良い感じです

　■のどぐろ塩焼　
　　煮付けと塩焼きが選べます
　　流石高級魚って感じの堂々とした味わいです
　　軽くレモンを絞り､酸味を加えると味わいが増します
　　大根おろしと醤油でも美味しく戴けます

　■大はまぐり磯焼
　　醤油の香ばしさで食べる肉厚なはまぐり
　　醤油と貝の濃厚な旨みと三つ葉の香りが相性抜群です

　■海老とカニのクリームコロッケ
　　ＮＧ食材の豪華共演なので､食べていません(笑)

　■ウナギ白焼
　　子供の頃､浜松に住んでた時は事ある毎に食べていた鰻
　　｢鰻じゃなくてハンバーグが食べたい｣と云っていた子供の頃の小生
　　今考えると絶対に鰻が良いに決まってますよね
　　山葵が混ぜられた大根おろしが添えられていましたが
　　塩だけで食べちゃいました
　　皆でシェアしたので､鰻を食べた感の薄い事ｗ

　■牛肉づくし三種盛
　　厚切り牛タン､へルシー赤身中落ち､特撰和牛ヒウチの三種盛り
　　タンだけを食べましたが､中々噛み応えの在るタンでした
　　普通に美味しいのですが､海鮮が充実した此方で､敢えてチョイスする必要が在るかは？？

　■特製焼きサバ棒寿司
　　本来はお持ち帰り用のメニューの様です
　　ハーフサイズだけがお店で食べる事ができます
　　シャリの酸味と鯖の旨味の在る甘さがいい具合に中和して美味しさがひとつになります
　　そこに炙った香ばしさが加わると味わいに深みが加わります
　　ひと切れのサイズが〆に打って付けの一品です

　■特上 板前握り盛合せ
　　中トロ､勘八､鯛､牡丹海老､鰻､雲丹の５貫盛り
　　食べた感の薄かった鰻を食べました！
　　普通に美味しいです


●最後に
　　
　お邪魔したのは月曜日でしたが､ほぼ満席の賑わい
　我々人数が多かったので､チョッと奥まった所の小上り席出たので
　ゆったりと愉しむ事ができました！
　足元が掘り炬燵になっていたので､疲れなかったし

　我々を担当してくれたスタッフは新人くんだった様で
　お勧めを聞いても､料理説明も不慣れな感じでは在りましたが
　とても一生懸命だったので､中々の好印象でした
　この辺はお店の社員教育が在る程度行き届いてる事が伺えます

　自分では､この手の大箱店はチョイスしませんが
　此方は中々居心地が良く､料理の素材も新鮮で質が良く
　ストレスを感じる事無く､わいわいと愉しむ事ができました！

　大人数での宴会等の利用に良いかも
　ご馳走様でした！