この口コミは、eb2002621さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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eb2002621 口コミ11,336件フォロワー4,065人

5.0

－1人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2021/11訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

No.9900『北新地のごちそうを』

2021年11月。
１ヶ月以上早いのですが、北新地の『カハラ』さんにて
友人の誕生会をお祝い。歴史あるお店なんですが自分は
まだ行った事がなく、ずっと行ってみたいと思っていた
ので楽しみです。

20時40分からの後半の部でお店に向かい、店内へ。
カウンターは８席ほど？あったと思うのですが、今回は
2組5名の利用だったので、ゆったり。

まずはグラスワインで乾杯～
後はおまかせでペアリングして頂く事にしました。

今回頂いた料理・お酒の内容は以下になります。

【おまかせコース】
☆食前酒：ナイアガラの生ワイン
　（大阪・柏原カタシモワイナリー）
☆ホッキ貝（北海道）水菜バジルの種のソース
☆八寸：大根の鎖
　　　　河豚の皮ととうとうみあけがらしソース
　　　　北海道サロマ湖産牡蝋オリーブオイル焼き
　　　　琵琶湖の子持ち稚鮎生姜ソース
　　　　マスカルポーネとじゃがいものマッシュポテト
　　　　　イタリア産キャビアリンゴット
　　　　0.04mmに削った鰹節広島産巨大なめこ
　　　　岡山・吉田牧場の4年熟成コンテ
☆岡山・吉田牧場のカチョカバロと海苔
☆チーズを練り込んだシュー生地
　ローストしたシチリア産ピスタチオ
☆フカヒレ石垣島ペンギン食堂のラー油の芽葱
　大阪の木耳北海道産根パセリ
☆からすみ素麺もち麦で作った素麺オリーブオイル
☆大阪富田林の海老芋才巻海老鮑ニラ
　（海老芋の蓋は塩で皮ごと）
☆蟹と焙煎した佐賀の海苔のスープ
☆クレソンサラダ高知の文旦京都の錦胡麻＆蕎麦茶
☆ステーキミルフィーユ（薄い牛肉5枚重ね）
　加賀蓮根にんにくチップ下仁田葱
　・山葵とにんにくチップ1枚
　・にんにくチップと滋賀産日野菜とおろしのたれ
　・淡雪塩＆米粉と山葵＆にんにくチップ
☆御食事：カハラ米（新米）
　長芋と秋田のとんぶり＆温泉卵
　香の物
☆堅下農園のメルローとナイアガラ生ワインゼリー
☆小豆珈琲オイル栗
☆チャイアカシアの蜂蜜
　（50年前のロイヤルコペンハーゲンのカップで）
☆黒無花果チョコ（佐渡島）ウイキョウ（インド）
※お土産で京都錦胡麻とウイキョウを頂きました。

○Hure Freres Champagne Reserve Invitation Brut
○白：Josef Chromy Riesling 2019 Tasmania
○白： Vie di Romans Chardonnay 2019
○シェリー：Gutiérrez Colosia Oloroso Seco
○日本酒：菊姫大吟醸 H16BY（石川・菊姫酒造）
○赤：Kahala Winery 2018（カタシモワイナリー）

約半世紀、北新地で続けてきただけあって、お客を飽き
させない斬新さと、洗練された味わいを兼ね備えていて
ペアのお酒もバッチリ好みだったし、初めて＆今更なん
ですが、大ファンになりました♪

どの料理も魅力的でしたが、今回頂いた中では
・北海道サロマ湖産牡蝋　・子持ちの稚鮎　・河豚
・フカヒレ　・からすみ素麺　・海老芋
あたりが、特に気に入りました。

タイミングよく､10月からは料理の撮影も解禁となって
テンション上がりっぱなしのディナーとなりました。
（誘って頂いた友人に感謝）

ごちそうさまでした。
予約が取れたら是非季節を変え再訪したいと思います♪

24

2021年11月。訪問

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カハラ

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カハラ

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店内

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カウンター席へ

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食前酒：ナイアガラの生ワイン（大阪・柏原カタシモワイナリー）

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Hure Freres Champagne Reserve Invitation Brut

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ホッキ貝（北海道）水菜バジルの種のソース

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Josef Chromy Riesling 2019 Tasmania

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八寸

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岡山・吉田牧場の4年熟成コンテ＆サロマ湖産牡蝋のオリーブオイル焼き

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琵琶湖の子持ち稚鮎生姜ソース＆マスカルポーネとじゃがいものマッシュポテトイタリア産キャビアリンゴット&大根の鎖

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0.04mmに削った鰹節広島産巨大なめこ＆河豚の皮ととうとうみあけがらしソース

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Vie di Romans Chardonnay 2019

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岡山・吉田牧場のカチョカバロ

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岡山・吉田牧場のカチョカバロと海苔

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チーズを練り込んだシュー生地＆ローストしたシチリア産ピスタチオ

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Gutiérrez Colosia Oloroso Seco

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北海道産根パセリ

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フカヒレ石垣島ペンギン食堂のラー油の芽葱大阪の木耳北海道産根パセリ

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菊姫大吟醸 H16BY（石川・菊姫酒造）

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からすみ素麺もち麦で作った素麺オリーブオイル

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大阪富田林の海老芋才巻海老鮑ニラ

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海老芋の蓋は塩で皮ごと

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蟹と焙煎した佐賀の海苔のスープ

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Kahala Winery 2018（カタシモワイナリー）

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クレソンサラダ高知の文旦京都の錦胡麻＆蕎麦茶

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ではステーキ♪

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ステーキミルフィーユ

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ステーキミルフィーユ

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御食事：カハラ米（新米）長芋と秋田のとんぶり＆温泉卵香の物

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堅下農園のメルローとナイアガラ生ワインゼリー

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小豆珈琲オイル栗

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チャイ黒無花果チョコウイキョウ

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	カハラ
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
ジャンル	創作料理
予約・お問い合わせ	06-6345-6778
予約可否	予約可 3ヶ月前より予約受付。現在お昼の営業はおこなっていません。
住所	大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-2 岸本ビル　２Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR東西線　北新地駅北新地駅から299m
営業時間	■ 営業時間 18:00～20：30 20:40～二部制入店は開始１０分前から ■ 定休日日曜・祝日・第3月曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Master、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料１０％

席・設備

席数	8席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	テイクアウト
オープン日	1971年8月16日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	月と六ペンス（11）
最近の編集者	あおい46592（0） ... 店舗情報（'22/07/02 11:25）藤崎まり子（18894） ... 店舗情報（'21/06/30 18:47）編集履歴を詳しく見る