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島食材が素敵に変身♪伊良部の海のロマンチック・ディナー
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アミューズも、大好きな「孫豆腐」さんの濃厚なムースで、嬉しくなるスタートでした ♡v(´∀｀*v)
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島野菜のマリネが鮮やか♪左下はマーマチ（地魚 フエダイ）のタルタルを栗芋でモンブラン仕立てに。上にキャビアをトッピングしてありますが、納得のキャビア使いが良かったです。
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これはなんと、TIN'IN 風 の ソーメンチャンプルーです。月桃の葉をかぶった姿で登場！
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ソーメンチャンプルーが、アグー豚でギュッと巻かれていました。鰹出汁のスープに浸していただきます。
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スペシャリテの「ブイヤベース」は、先ずはお皿にアカマチと茸と伊良部のモズク、 脇にルイユが添えられた姿で登場です。
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ワゴンでショリショリ、
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フワリと乗せたところに、スープをかけて下さいます。
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完成形。濃厚なフュメドポワソンを感じますが、なんと甲殻類は一切使っていないとのこと！凄く美味しかったです。大好きなアカマチも、皮目パリッと、身はふんわりでした。
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フーチバー香る 仔羊のロースト シャスールソース。大好きな仔羊、嬉しい♡メインはチョイス可能で宮古牛もありました。
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こちらもチョイス可能なデザート。クレームキャラメルとピーチパインにバニラアイス
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熱々のパン。緑はフーチバー(よもぎ)でした。
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お席も窓辺の 最高の位置でした。天気が少し残念でしたから、お写真の色、抜いちゃいました（笑）
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私はお勧めのモクテルを。 確か「宮古ブルースカッシュ」的な名前だと思いますが、お席で仕上げて下さり、本当に美味しい♡バタフライピーと、シークワーサータップリでシュワシュワ大好き♪
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コチラは、何とかモヒート。これも爽やかなミントでめっちゃ美味しい。モクテルが美味しいお店ってなかなかありませんし、嬉しいです(*^^)v
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予約したのは「かぎすま・美ぎ島」（18,975円） 島の食材をふんだんに使ったお料理です。
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伊良部島のリゾートホテル「ラグジュアリーコレクション イラフSUI」メインダイニング「TIN'IN」（ティン イン）は海に張り出すような素敵な造り。
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モラヴィア
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
レストラン TIN’IN
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、沖縄料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5890-2718 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
宮古空港からホテルまで：車で伊良部大橋を経由し、約20分 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2010401061225 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料15% |
席・設備
| 席数 |
82席 （（内、テラス 18席）＊ソーシャルディスタンス確保のため、現在席数を制限して営業しております。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 料金：無料、駐車場台数：49台（屋外） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、オープンテラスあり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、朝食・モーニングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、海が見える、ホテルのレストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年12月19日 |
| 電話番号 |
0980-74-5511 |
| 初投稿者 |
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伊良部島のリゾートホテル「ラグジュアリーコレクション イラフSUI」、
メインダイニングは「TIN'IN」（島の言葉で、ティン=空 イン=海 ）です。
ご一緒いただいた、お友達に感謝です♡
宮古島の日没は東京より1時間近く遅いので、絶景の夕焼けを見ながらディナーを楽しめるロケーション… 友人とのディナーにぴったりです (*^^)v
ご用意いただいたお席も窓際で素敵〜♡
予約したのは「かぎすま（美ぎ島）」（18,975円）
島の食材をふんだんに使ったお料理が いただけるはずです♡
先ずは飲み物、友人はワインのペアリングを、私はお勧めのモクテルをお願いしました。
確か「宮古ブルースカッシュ」的な名前だと思いますが、お席で仕上げて下さり、
バタフライピーとシークワーサータップリで、本当に美味しい♡
サービススタッフさんのホスピタリティも、こちらのポイントの一つ、
ワゴンサービスで仕上げて下さるお料理は、アミューズメント感もあり楽しめます。
スペシャリテの「ブイヤベース」は、先ずはお皿にアカマチと茸と伊良部のモズク、
脇に島唐辛子を使ったルイユが添えられ登場です。
ワゴンでパルミジャーノをタップリ削ってフワリと乗せたところに、スープをかけて下さいます。
濃厚なフュメドポワソンを感じますが、なんと甲殻類は一切使っていないとのこと、
凄く美味しかったです。
大好きなアカマチも、皮目パリッと、身はふんわりでした。
コースを通じてハズレの無いお料理はさすが (◍•ᴗ•◍)♡
やはり、素敵なレストランでした。
ランチのコースも有りますし、また伺いたいな〜♪
ごちそうさまでした m(_ _)m
※ ※ ※
◇ 孫豆腐のムース 藻塩とオリーブオイル
◇ 宮古島水揚げ「マーマチ」のタルタル 栗芋モンブラン仕立て
島野菜のマリネ
◇ TIN'IN 風 ソーメンチャンプルー
◇ 宮古島水揚げ「アカマチ」と伊良部産モズクのブイヤベース
◇ フーチバー香る 仔羊のロースト シャスールソース
◇ クレームキャラメルとピーチパイン