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西表島の母の味
此店は西表島の人気観光地｢星砂の浜｣にある沖縄の家庭料理が食べられる定食屋さんです。とても美しい海で泳いだ後、ランチで訪問しました。
お店はおじぃとおばぁ2人で営んでおられました。西表島に移住した方のブログを読むと、｢西表島の母の味！絶品ちゃんぷるに多くの島民が舌鼓｣とあります。
そんな訳で頂いたのは、
｢八重山そば＠600円｣
う～ん、とても素朴な味わい。
カツオ風味の優しい塩ダレといった感じかな？
｢ちゃんぷる(単品)＠800円位？｣
うめええええええええええ！！！
過去に食べたちゃんぷるの中では断トツに美味い！
ゴーヤ、豆腐、スパムと使っている素材は普通なんだけど、再現不可能な程、塩梅が丁度いい！
大量に投入されたゴーヤは、ゴーヤ特有の青臭い苦味はなく、美味しいと感じる苦味が際立っていた。いや、ゴーヤってちょっと苦手だったけど、ここのはマジ食べられる♪
豆腐は島豆腐かな？木綿にしては柔らかかった。
そして、味がしっかりとして旨味が濃かった。
もし、お店に行くことがあったらそばではなく、ちゃんぷるを食べる事を強く推奨します。
お二人とも高齢そうでしたが、何時までも続いて欲しいと思わせるお店でした。
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VOICE3
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ほしずな亭
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、沖縄料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0980-85-6640 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 空間・設備 | オープンテラスあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、海が見える、ホテルのレストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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西表島の星砂ビーチで遊んだ後、すぐ近くにある定食屋『ほしずな亭』さんをランチで訪問しました。
老夫婦で営業されているお店で、緊急事態宣言中の為、昼は12:00～1500 夜は18:00～19:00の時短営業中でした。
頂いたのは、
「牛汁定食＠1,320円」
スープのベースは味噌ですが赤出汁のような塩っぱさはありません。牛肉の色んな部位を泡盛と一緒に長時間煮込む事で味噌の尖った塩味が取れ、カツオ風味のような和風出汁になっています。あっさりしてるけどコクのあるスープ。
具材は牛肉以外には、モヤシとモヨギのみ。
味変グッズなどは特に見当たりませんでしたが、そのままのシンプルな味付けで充分美味しかったです。
店内はいかにも沖縄の食堂といった感じで、時の流れがゆっくりでとても癒やされます。旅先補正もあるのでしょうが、前回食べたゴーヤーチャンプルー同様、やはりなかなか侮れない良店でした。