やえかつ - 石垣市（とんかつ）

料理沖縄県産豚を使用した、こだわりのとんかつ

とんかつは、沖縄県産豚肉を丁寧に漬け込み、柔らかな食感を引き出しています。衣には、とんかつ専用のパン粉を採用。糖度を抑えたパン粉が、軽やかでサクッとした食感を生み出します。揚げ方は、肉の旨味を逃さない二度揚げ製法。香りとコクを引き立てるラード油を使い、外は香ばしく、中はジューシーに。ソースは、野菜とフルーツの自然な甘みと酸味が調和したソースで、無添加の芳醇な味わいがトンカツの旨味を引き立てます。

ドリンク石垣島で作られたクラフトビールを10種類ご用意

石垣島で作られたクラフトビールを常時10種類ご用意しております。爽やかな香りや深いコクなど味わいはさまざま。揚げたてのとんかつや、島野菜の甘みと相性抜群で、昼は軽やかに、夜はじっくりと味わえます。

空間和の趣のある落ち着いた雰囲気の店内

店内は、木の温もりと落ち着いた照明が調和する、和の趣あふれる空間。壁やカウンターには自然素材を活かし、心地よい質感とやわらかな色合いが広がります。窓からは南国の光と風が差し込み、ゆったりとした時間が流れる石垣島らしい空気感を演出。テーブル席では島の恵みを語らいながら味わえる、日常と特別が交差する居心地のよい空間です。