メニュー・プラン : 石垣牛と島料理 佐々木勝

※'18/05/27 に更新された情報です。

料理メニュー

(税抜価格)

★*★ おすすめメニュー ★*★

※食材の仕入れ状況によって変更となる場合があります。詳しくはお店にてご確認ください♪

やんばる鶏のソテー ハーブバターソース

1,280円

焦がしバターと白ワイン・ハーブを効かせたソースで

こちらにセットのサラダ+スープ+ライス(※新潟県産コシヒカリ使用
)ORバケットが付けられます。(¥350)

アグー豚の燻製 茄子のローストとドライトマトのメランジェ

1,380円

焼き上げたあぐー豚をのせて バルサミコソースとバジルソースでどうぞ

こちらにセットのサラダ+スープ+ライス(※新潟県産コシヒカリ使用
)ORバケットが付けられます。(¥350)

【 美味しい魚介 】

マグロの香草パン粉焼き マスタードソース

980円

酸味のあるマスタードソースが石垣のマグロを引き立てます。

カジキのムニエル レモンソース

1,080円

脂の少ないカジキをあっさりバター焼きに レモンケッパーのソースで

イラブチャーのソテー バジル風味

1,180円

ぷりぷりした触感と淡白な身が特徴のイラブチャーをバジル風味で

◆*◆ 冷たいおつまみ ◆*◆

島にんじんと青パパイヤのマリネ シークァーサー風味

480円

島ニンジンと青パパイヤを甘酸っぱいシークァーサー風味にマリネ

島トマトと島モッツアレラチーズのカプレーゼ

650円

甘みのある島トマトを石垣島産のモッツァレラチーズと共にカプレーゼに仕上げました

島野菜とスパムの贅沢サラダ

580円

スパムと島野菜を使って彩りをそえたシーザーサラダ オリジナルのドレッシングで

島トマトと島らっきょのカルパッチョ仕立て

480円

完熟トマトを甘酢漬けにした島らっきょのソースと共に

島豆腐とモズクの香草ポン酢

580円

豆腐とモズクをフレンチ風の香辛料のぽんずで

島産鶏の冷製棒棒鶏風仕立て

580円

低温で調理した島鶏を中華風にアレンジ

島産豚自家製ハム 石垣のパインと共に

680円

自家製ハムと石垣のパイナップルとのコラボレーション

石垣産フルーツと生ハムの盛り合わせ

880円

石垣のフルーツの甘みと生ハムの塩味が絶妙

島鮮魚の盛り合わせ   3種¥980 5種¥1,280

本日の鮮魚はスタッフまでお尋ねください

◆*◆ 温かいおつまみ ◆*◆

島野菜のフリット カレー風味

480円

カリッと揚げた島野菜をカレー風味の塩とシークァーサーで

島豆腐の揚げだし豆腐 肉味噌と薬味を添えて

480円

シンプルな揚げだし豆腐をフレンチテイストで

島野菜と小海老のアヒージョ

480円

定番!ガーリックとアンチョビ風味のアツアツアヒージョ♬

グルクンの南蛮漬けパプリカ風味

580円

南蛮漬けをパプリカ風味のフレンチ風に

純玉子のチーズのオムレツ トマトソース

580円

ビタミン豊富な純玉子のオムレツにチーズを混ぜこみ巻き上げました

セイイカとドライトマトのガーリック炒め

580円

軽く炒めたセイイカとドライトマトをガーリックバターで

ゴーヤチャンプル佐々木勝風

680円

バターでコクをプラスした彩り豊かに仕上げたチャンプル

島豚のラフティーフレンチ風

780円

泡盛とブイヨンで仕上げたオリジナルラフティー

◆*◆ 石垣牛の選べるステーキ ◆*◆

当店では石垣牛を贅沢に、『一頭買い』をしてその日に一番美味しい部位を提供しております♬
部位は日替わりで5種類ご用意しております。下記は一例です。

内モモ(100g)                     1,580円~


赤身で脂肪が少なく、キメは粗いが柔らかい部位。

ランプ(100g)                     1,680円~


肉のキメが細かく、風味もあり柔らかい部位。

イチボ(100g)                     2,000円~


霜降りの甘さと、赤身の旨さが合わさった部位。

ミスジ(100g)                      2,480円~


霜降りで柔らかい、希少な部位。

リブロース(100g)                    2,780円~


脂が少なく、赤身で柔らかい部位。

フィレ(100g)                      3,680円~


☆一頭からわずか3%しか取れない希少部位☆
とても柔らかく脂肪の少ない上品な味わいが特徴です。

* 下記よりソースをお選びください *

*エシャレットの赤ワインソース

*ジャポネーズソース

*シャスールソース

*フォンドヴォーとレフォール添え

*トリュフソース(+200円)

◆*◆美味しいお肉◆*◆

☆鉄板コンビステーキ☆

グリルチキン(100g)& グリルポーク(100g)

980円

石垣牛ハンバーグ(100g)& グリルチキン(100g)

1,080円

石垣牛ハンバーグ(100g)& グリルポーク(100g)

1,280円

石垣牛ステーキ(100g)& 石垣牛ハンバーグ(100g)

1,980円

*◇石垣牛◇*

八重山肥育センターの旨みの詰まった石垣牛

石垣牛鉄板ハンバーグステーキ (200g)

1,380円

店内で焼き上げた旨みたっぷり石垣牛のジューシーハンバーグ

石垣牛のハンバーグ ロッシーニ仕立て トリュフソース

1,980円

ハンバーグとフォアグラの最強コラボ トリュフたっぷりソースで

*◇島豚◇*

柔らかく臭みの少ない脂身と歯切れのよい食感が特徴

豚バラのスパイス焼き レモン添え

880円

オリジナルスパイスでピリ辛風味に

豚バラスライスのミラノ風カツレツ

980円

薄切りの豚を重ねチーズ風味のパン粉で焼き上げました

*◇島鶏◇*

しっとりとジューシーで柔らかな食感でどんな料理にも最適

チキン南蛮 タルタルソースと紅芋添え

880円

香草で漬けたチキンを南蛮風に 紅芋のピューレを添えて

島鶏とオクラのガーリック風味炒め

980円

鶏とオクラをシンプルに香辛料とガーリックで炒めて

◆*◆ ご飯もの ◆*◆

*◇石垣産純たまごのオープンオムライス◇*

小海老と茸のクリームソースオープンオムライス トリュフ風味

980円

トリュフの香り豊かなオープンオムライス

石垣牛のデミグラス煮込みソースのオープンオムライス

1,080円

とろとろたまごとコク豊かなデミグラスソースの石垣牛煮込みソースで

*◇カレー◇*

石垣牛スジのビーフカリー

880円

コラーゲンたっぷりのぷりぷり牛筋とスパイスで仕上げました

石垣牛のハヤシライス

1,080円

ゆっくり煮込んだ赤ワインたっぷりのハヤシライス

バケット

200円

ライス

200円

新潟県産コシヒカリ使用

*◇八重山パスタ◇*

島唐辛子のアラビアータ風

880円

島唐辛子のパンチの効いたトマトパスタ

ベーコンと茸のクリームパスタ

980円

シンプルに仕上げたクリームパスタ

バジルとトマトのジェノベーゼ

1,080円

フレッシュトマトと生ハムのバジル風味

柚子胡椒風味のスープ仕立てパスタ

1,080円

ブイヨンスープと柚子の風味のさっぱり仕立て

◆*◆ デザート ◆*◆

黒糖風味のプリン

480円

黒糖の香ばしさを滑らかなプリンにしました

紅芋のスイートポテト

480円

甘みの強い紅芋のスイートポテトに、キャラメルアイスと黒糖シロップで

ココナッツのブラマンジェ パイナップルソース

480円

ココナッツ風味豊かなフランス定番デザートを石垣のパイナップルと

マンゴのスープ仕立て マンゴのシャーベットを添えて

480円

マンゴのスープに果肉とシャーベットのマンゴ尽くし

石垣産フルーツの盛り合わせ

880円

本日のフルーツはスタッフにお尋ねください

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 石垣牛と島料理 佐々木勝
ジャンル バル・バール、フレンチ、バー・お酒(その他)
予約・
お問い合わせ

050-5593-5349

予約可否

予約可

“食べログ会員限定”ネット予約で来店するともれなく全員にANAのマイルをプレゼント!

住所

沖縄県石垣市美崎町13 吉野ビル1F

交通手段

*石垣市役所より徒歩1分/*離島ターミナルより徒歩5分/*石垣空港よりタクシー約10分

営業時間

【ランチ】11:00~15:00(L.O.14:00)

【ディナー】[日~木]
17:00~24:00(F/L.O.23:00 D/L.O23:30)
[金・土・祝前日]
17:00~25:00(F/L.O.24:00 D/L.O24:30)
※12、1、2月の期間は営業時間を下記とさせて頂きます
17:00~23:00(F/L.O.22:00 D/L.O22:30)

日曜営業

定休日

無休

予算
[夜]¥3,000~¥3,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、AMEX)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

チャージ料なし

席・設備

席数

60席

(カウンター席、テーブル席、ソファー席)

個室

貸切

(50人以上可)

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題

コース

3000円~4000円のコース

ドリンク

焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可

ホームページ

https://central-hld.jp

オープン日

2017年3月14日

電話番号

0980-87-9870

備考

※クレジットカードは2,000円以上で使用可能です。

初投稿者

Sean☆Sean☆(640)

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