ここだけは混んでいる　～　ひとし 石敢當店 : ひとし 石敢當店

八重山紀行2020 ⑤

おなじみ人気No1居酒屋「ひとし」 こちらは２号店にあたる石敢當店です。1年ぶりに訪問。
近くのユーグレナモールがこんなに閑散としているのは初めてです。これ、土曜日の7時前ですよ。びっくりだ。
それでもここは予約で満席なのはすごいですね。

お通し 200円
八重泉1合 700円
刺身盛り合わせ 1000円
うにそうめんちゃんぷる 550円
牛筋ワイン煮込み 680円
大トロ握り2貫 560円
石垣牛握り2貫 560円

おひとり様用のメニューができたんですね。これはいいな、いろいろ頼めます。
刺し盛りは、中トロ、赤身、かんぱち、はまち、たこ、いか、玉子焼きに海ぶどうまで乗る盛りだくさん。かんぱちと烏賊が美味いですね。まぐろはまあまあ。でもこれだけの刺身が1000円で食べられるのは素晴らしい。

マストのうにそうめんちゃんぷる。泡盛も入ってるんだろうな、この濃厚な海胆ソースは病みつきです。プリン体の大量摂取は止められない。

大トロ握りは、一貫280円と破格。ちゃんと本マグロです。赤身は近海の石垣マグロもうまいけど、トロはやっぱり本マグロです。この日はちょっとサシが薄かったけど、ちゃんと脂が溶けて美味しい。マグロひとすじだもんね。
石垣牛握りも定番。特に塩のニンニクが効いたタレが抜群です。いろんなお店で牛握りを食べましたが、ここが一番うまい。

八重泉一合で、水割り5杯くらい飲めます。十分いい気持になります。
今回は久しぶりに石垣牛筋赤ワイン煮込みも。これはハーフがなかったので、量もたっぷり。酸味のきいた牛筋はとろとろで最高。バゲットというか、ガーリックトーストがなにげに激ウマで、すっかりおなかいっぱい。

これでお勘定は4675円。最高かよ！
やっぱり予約が取れない人気店にはちゃんと理由がある。

八重山紀行2019　⑥

二日目は「ひとし　本店」に行こうと思ったのですが、いくら電話しても全くつながらない。それではと、開店の夕方5時前に行ってみたら、なんと休業日でした。意地になって、てくてく歩いて「ひとし　石敢當店」へ。
「ひとりですけど」
「えーっと、カウンターの1.5の席に案内して！」

1階のカウンターの右端から2番目、両脇のお客さんの間になんとか潜り込みました。1.5の席というのは、1番目と2番目の間くらいの意味ですかね。狭いけど、座りゃあこっちのもん。

シークワーサービール　　450円

なぜかここに来ると飲みたくなります。シークワーサーの酸味がビールの苦みにうまくマッチしていて飲みやすい。

本まぐろ赤身の刺身　　　780円
島ダコの刺身　　　　　　550円

ここは本当に刺し身が美味いです。石垣の近海まぐろと、本まぐろが選べるのですが、脂の乗りはやはり本まぐろ。
一番いいまぐろを仕入れているそうです。
島ダコは旨味のかたまりの生ダコ。これはなかなか食べられません。
刺し身が美味いと、泡盛が飲みたくなります。今日は『請福』にしよう。

石垣牛握り　塩・タレ　　各220円
うにソーメンちゃんぷる　　450円　

この二つは「ひとし」のマストです。石垣牛握りは何度食べても感動します。タレがポピュラーだけど、塩も美味いです。
これが220円とはとても良心的。費用対効果抜群です。
うにソーメンちゃんぷるは、知る人ぞ知る激ウマメニュー。ちゃんぷるというより雲丹のクリームスープパスタみたい。
濃厚なうにの味わいに泡盛の香りが官能的な一皿。一人前だと痛風になりそうなので、ハーフでも注文できます。

まぐろ寿司　　　980円

大トロ、中トロ、に紫蘇入り鉄火巻の豪華版。これが980円とは、思わず笑みがこぼれます。

もっと頼みたかったけど、おなかいっぱい。泡盛も一合飲むといい感じに酔っ払います。
これでお勘定は5千円以内。予約するのは大変だけど、人気の理由がわかる良店です。

ひとりなので、飛び込みでもいけるかと夜の８時過ぎに行ってみましたが、やはり満員でしばらく待ちました。
30分以上待ってやっとカウンターに着席。
もう他で夕食をとってきたので、お目当てのマグロ中トロ握りと雲丹ソーメンチャンプルーをハーフで。
ウニのコクがたっぷりのチャンプルー、なんでこれがチャンプルーなのかよくわかりません。
ウニのクリームスープみたい。痛風になりそうですが、やっぱり美味いです。

八重泉を飲みながら、石垣牛握りをタレで１貫、大トロを１貫。
こんな気ままな使い方ができるのもいいですね。
しかし人気ありすぎ。当日予約がとれません。

言わずと知れた、予約必須の大人気店。
おそらく石垣で一番人気なんじゃないでしょうか。

実はこのお店は新栄町にある「ひとし」の2号店です。
新しいビルで、３階まであるのでキャパは大きいですが、それでもいつも満席。

今回のダイビング旅行では、５回晩メシを食べましたが、ローテは以下の通り。
・ひとし　２号店
・焼肉きたうち　金城
・すし太郎
・やまもと
・ひとし　２号店

つまりリピートしちゃいました。
好きな物は
・マグロ赤身刺し
　　赤身なのにすごく甘くて美味しい。安い！
・鰹たたき　ネギまみれ
あまりカツオは食べないんですが、これはうまい。
・生ウニそーめんちゃんぷる
　　八重山のウニクリームパスタ。つーふうになろうが、これだけは食いたい。
　　大きなどんぶり、ひとりで食べちゃいます。
・石垣牛にぎり
　　塩で食べてください。絶妙です。

あと、近海マグロは刺身でもにぎりでも、安くて美味いです。