メニュー・プラン : 琉球料理といまいゆ しんか/肉バル&ダイニングヤンバルミート

キッチンは1つ、お店は2つ!

琉球料理といまいゆ しんか/肉バル&ダイニングヤンバルミート

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

予算:

夜の予算 ¥3,000~¥3,999

昼の予算 -

定休日:
こちらのお電話番号からご確認下さい。ご予約は専用ダイヤル、050-3187-5516 までお掛け下さい。

更新日 : 2020/03/24

料理メニュー

(税抜価格)

弊社の取り組み。「人を育てる」

沖縄県接客No.1を決める大会でグランプリを獲得!!

様々なおすすめ料理が当店にはございますが、1番のおすすめは「人」です。
沖縄と言えば「青い海と空」!皆さんをいっぱい楽しませてくれるこの海と空が、沖縄のサービス業に携わる私達にとって最大のライバルなのです!
でも!当店にはそんなライバルにも負けない「人」が揃っています。

弊社の取り組み
定期的に社員研修や懇親会を行い、接客サービスへの意識を高めています。
・社内料理コンテスト(年2回)
・社内接客サービスコンテスト(年1回)
・全店舗集まっての社員研修(年8回)

「ヤンバルミート」沖縄の和牛・あぐーがメインの【肉の専門店】↓

【肉の専門店】肉バルダイニング ヤンバルミート
厳選された県産黒毛和牛メインのお店。
キッチンを挟んで反対側には、魚の専門店「しんか」があります。お互いが厨房を共有し合うハイブリッド店!

自家製ソーセージの盛り合わせ

1,580円

プレーン、チョリソー、ブータンノワールの食べ比べ。当店のソーセージは捏ね作業~腸詰め~加熱を全てお店でやっています。ソーセージ職人渾身の商品なのです。

自家製ソーセージ。ブータンノワールについて。

沖縄文化の豚の血料理が国の衛生基準を満たさないとして、一時期は出荷が停止されていました。その後、食肉センターでは、県の指導を受けながらナイフを刺す豚の喉の毛ぞり・消毒や採取した血の冷却など作業を見直され、出荷再開となりました。

自家製ソーセージ仕込み風景。粘りが出て肉が結着したらOK。

写真はブータンノワール。豚の血を練りこんで混ぜている最中です。

自家製ソーセージ仕込み風景。腸詰めの作業です。

自家製ソーセージは職人が1本1本丁寧に仕込んでいます。

1本の大きさに捻っていきます。

手捏ねハンバーグ

1,980円

あぐー、和牛の旨味爆発!!

厳選県産和牛のリブロース

5,800円

2000年7月の九州・沖縄サミットの晩餐会でメインディッシュとして供されたことをきっかけに、ブランド牛肉としての知名度が向上し、八重山諸島での地産地消のほか、全国各地に出荷されるようになりました。

県産黒毛和牛シャトーブリアン

7,800円

これが牛肉の最上級部位!希少価値が高く、“究極の赤身”ともいわれている「シャトーブリアン」。実はヒレ肉自体が1頭から3%ほどと、ほんのわずかしかとれない高級部位!シャトーブリアンは、そのヒレ肉の中でも特に厳選された最高級の部位。牛1頭から約600g程度と、とれる量がきわめて少ない大変希少な部位です。

県産黒毛和牛ヒレ

4,980円

サーロイン、ロースと並ぶ高級部位です。とてもやわらかく脂肪が少ない上品な部位です。肉の部位のなかでは最も運動しない箇所であるため、非常に柔らかいです。

県産黒毛和牛ランプ

3,800円

キメの細かさは一級品!腰からお尻にかけての部分で、大きな赤身になっています。
とても柔らかく旨みもあってクセのない部分です。わさび醤油との相性抜群!

県産黒毛和牛イチボ

3,800円

牛の臀部の先の、人間でいうお尻の“エクボ”にあたる部分で 極少量しかとれない貴重な部分です。霜降りの甘さと赤身の旨みが合わさった「通」好みのお肉です。先の柔らかい部分をユッケや焼肉として使います。焼いても、お刺身にしても美味しいですが、焼くと本当に美味しいので おすすめです。お肉本来の味を楽しめる部位です。

県産黒毛和牛焼きユッケ

880円

穀物牛の厚切り牛タン

980円

霜降りで脂肪の多い肉を作ろうと思えば、牛にトウモロコシや麦などの穀物をたくさん食べさせて、運動させずに飼育舎の中で穏やかに育てます。牧草を食べて育った牛とは違い、旨み成分が多いんですょ

テッパンヤキ(あぐー)

やんばる島豚あぐーは、餌にもこだわりがあります。
主に、麦を主体によもぎ、にんにく、海藻、糖蜜、ウルカルといった、栄養豊富な餌を給餌しています。
水はやんばるの恵みを一身に受けた自然水を使用。

やんばる島豚あぐーとは

やんばる島豚あぐーは、いわゆる「アグーブランド豚」という種類になります。
簡単に説明すると、アグー豚と西洋豚のハイブリッドです。
アグー豚の良い点(甘い脂身、締りのある肉質、豊富な栄養と旨味成分)を生かしつつ、弱点(1頭から取れる肉が少ない、1度に生まれる個体数が少ない)を西洋豚の特徴で補うことで、純種のアグー豚より多く肉が取れ、西洋豚より質が良く美味しい豚肉となるのです。

やんばるあぐーのTボーンステーキ

1,980円

T字形の骨の左右にロースとフィレが並ぶ「Tボーンステーキ」は、一度で2つの部位を味わえる、欲張りなおいしさ。これぞやんばる島豚あぐーの贅沢。

その他テッパンヤキ料理

マグロのステーキ

780円

鉄板で軽く火を通して召し上がれ!!焼いても山葵との相性抜群!!

ロティサリーチキン1羽

1,880円

あぐーのラードでじっくりコンフィされた丸鶏は中身はジューシー、外はパリッと焼き上げています。完全無添加にこだわった当店自慢の一品
クリスマスシーズンは姉妹店へのデリバリー、クリスマス用にテイクアウトも出来ます。
半身でもご注文可能!!(¥980)

しんか・ヤンバルミート共通メニュー

タパス

あぐー生ハム

1,280円

沖縄生まれ白馬育ちの完全無添加生ハム。
添加物も冷蔵庫も使わず、塩だけで熟成させました。

しんか・ヤンバルミート共通メニュー

旬のタパス 

・グルクンのエスカベッシュ・オリーブ
・やんばる若鶏のレバーペースト・イカの燻製.あぐーパテ
・マグロのオイル漬け・あぐーの生ハム
・エビのガーリックオイル漬け・島野菜のピクルス

からお好きな7種類盛り合わせ ¥1,580
      3種類盛り合わせ ¥980
                             単品 各¥380

自家製ジャーキーの瞬間スモーク 盛り合わせ

1,280円

各種単品
まぐろ
あぐーシンタマ
やんばる若鶏 ムネ                  各¥780

しんか・ヤンバルミート共通メニュー

白身魚のカルパッチョ

880円

しんか・ヤンバルミート共通メニュー

県産黒毛和牛の牛すじデミ味噌煮込み

780円

トリッパのトマト煮込み

580円

アヒージョ

780円

海老、若鳥ホルモン、牡蠣、餃子、タコ

イカスミのガーリックトースト

380円

餅は餅屋。というようにパンはパン屋です!ラ・メールというパン屋さんから仕入れたバケットに、自家製バターをたっぷり塗ってオーブンで焼き上げました。ガーリックの香りが広がります。

自家製あぐー生ハムサラダpizza

1,280円

自家製あぐー生ハムと自家製ナンを使用したこだわりの1枚。深い味わいもありあっさりもしている女性向きなpizzaになりました。

3種のチーズpizza

880円

贅沢にチーズを3種使用、トロトロコクウマはワインを飲みたくなる味わいです。

カレーpizza

680円

あぐー豚を使用したカレーのソースを作りました!お子様にも人気な商品です!

ヤンバルミートご飯

しんか共通の商品を多数ご準備しています

石焼タコライス

680円

沖縄といえばタコライス!カリっと焼き目のついたチェダーチーズがアクセント!

牛脂のガーリックライス

780円

ガーリックの香りが食欲を掻き立てる、ご飯メニューの大黒柱!

お子様ちょこっとオムライス

580円

しんか・ヤンバルミート共通メニュー。お子様に大人気。薄味に仕上げています。

「しんか」沖縄料理と近海鮮魚がメインの【魚の専門店】↓

【魚料理専門店】琉球料理といまいゆ しんか
沖縄の魚をメインに扱うお店。
お隣別空間には肉の専門店ヤンバルミート!お互いがキッチンを共有し合うハイブリッド店
掘りごたつ席でごゆっくりとお過ごし下さい。

これは外せない!バター焼き!

いまいゆ(鮮魚)を使用したバター焼き、香ばしく立ち上る湯気は食欲をそそります!

いまいゆ

「いまいゆ」とは・・・沖縄の方言で鮮魚という意味。イマ(今)イユ(魚)で獲れたての魚(新鮮な魚)の事を言います。 .
■バター焼き 人気No.1
■唐揚げ
■煮付け

いまいゆのバター焼き☆不動のNo.1☆

しんかで一番人気のいまいゆバター焼き!身はふわぁふわぁ、外はカリっと香ばしくバターとガーリックの香りが食欲をそそります^^ぜひ一度ご賞味あれ!!
冷凍の魚を使うお店も多い中、当店は鮮魚にこだわり続けています。美味しいは当たり前!私達は価値を提供致します。

とりあえず

イラブチャーの紅麹焼き

780円

豆腐よう

500円

東洋のチーズ。お酒の肴に少しずつ召し上がってください。

島豆腐の珍味三種盛

500円

海ぶどう

580円

沖縄といえば海ぶどう!品質には様々なランクがありますが、当店はA級品をご用意!

じーまーみー豆腐

400円

ピーナツの豆腐。胡麻豆腐のような食感です。

ミミガー

400円

にんにく醤油の風味が食欲をそそります。

ジーマミー豆腐の揚げ出し

580円

人気商品のジーマミー豆腐をアレンジ!サクットロッ旨!

鉄板出し巻き玉子

580円

サラダ

肉の専門店「ヤンバルミート 」
魚の専門店「しんか」両店でご用意!

美ら海海鮮サラダ

980円

しんか・ヤンバルミート共通メニュー

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ

980円

しんか・ヤンバルミート共通メニュー

モッツァレラチーズと自家製スモークサーモンのサラダ

880円

しんか・ヤンバルミート共通メニュー

お刺身

刺身盛り合わせ 5点

1,880円

沖縄の近海物はこれでコンプリート!

刺身盛り合わせ 3点

1,280円

沖縄美ら海マグロの刺身

780円

本日の白身

780円

島ダコ

780円

沖縄のタコは旨味が強く、美味ですよ!

ちゃんぷるー

「ちゃんぷるー」とは、豆腐、野菜などを油で炒めたものを指すことが多いです。
料理以外で「混ぜこぜ」の意味で使うこともあります。

あぐーのごーやーちゃんぷるー

780円

あぐー豚のお肉を使ったゴーヤーチャンプルー。苦味を抑える為の一手間のお陰で、お客様からご好評頂いてます。沖縄県No.1美味いと自負しております。

豆腐ちゃんぷるー

700円

野菜と豆腐とあぐー豚の炒め物。沖縄の家庭料理。

そーめんちゃんぷるー

580円

お子様に絶大な人気を誇るソーメンチャンプル。

沖縄美ら海マグロ

マグロの厚切りステーキ

780円

自家製ガーリックバターを使って焼いています。

まぐろと大葉の包み揚げ

780円

揚げ時間は1分20秒!赤身が綺麗に残っている内にお召し上がりください。

ヤンバルミートメニューと共通の商品を多数ご準備しています

しまぶた屋のラフテー

780円

姉妹店しまぶた屋のラフテーを当店でも!箸で食べるのも困難なほどの柔らかさ!

瞬間蒸し

見て楽しい!食べて美味しい!瞬間せいろ蒸し。お客様の目の前で蒸しあげます。蒸し時間は約40秒!

あぐーバラ肉の瞬間蒸し

1,980円

弊社はせいろ蒸しのお店から発展致しました。これはその名残りをうけた商品です。
これを食べなきゃ始まらない!!肉の美味さに絶句すること間違いなし!

しんか・ヤンバルミート共通メニュー

県産車エビの白ワイン蒸し

1,980円

しんか・ヤンバルミート共通メニュー。県産の車海老を使用。

しんか揚げ物

県産若鶏の唐揚げ

680円

しんか・ヤンバルミート共通メニュー。食べたらわかるこの美味さ。パサパサ感一切なし!ジューシーな鶏肉です。

もずくの天ぷら

580円

隠れた人気商品!天ぷらにすると、カリッ、サクッ、モチッの3拍子!!

シャカシャカポテト

480円

醤油バター
ガーリックペッパー
白トリュフソルト
お子様人気メニュー!

しんか・ヤンバルミート共通メニュー

紅芋ポテトフライ

480円

しんか・ヤンバルミート共通メニュー

しんかご飯

肉寿司盛り合わせ

1,580円

県産黒毛和牛炙り
県産和牛タタキ
あぐーヒレの低温調理
あぐー大トロ炙り寿司

しんか・ヤンバルミート共通メニュー

あぐー大トロ炙り寿司 4貫

880円

姉妹店でも大人気商品!!!!

しんか・ヤンバルミート共通メニュー

あぐーそぼろ茶漬け

480円

甘辛く味付けしたあぐーのそぼろ。かつお出汁とご一緒にどうぞ。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 琉球料理といまいゆ しんか/肉バル&ダイニングヤンバルミート
ジャンル 沖縄料理、鉄板焼き、ステーキ
予約・
お問い合わせ

098-923-3915

予約可否

予約可

簡単即予約!ネット予約直通ダイヤルが便利!
050-3187-5516
※15分ごとに受付可能組数に制限をかけています。ご希望のお時間で受付できなければ、前後にずらしてから再度ご予約ください。早いお時間がおススメです!
※8名様以上のご予約
クレジット情報の登録が必須でございます。ご登録頂いた電話番号にURLをお送り致しますので「キャンセルポリシー」をご覧の上ご登録のご協力お願い致します。

住所

沖縄県国頭郡恩納村前兼久858-1 2F

交通手段

駐車場完備していますが台数に限りがあります。
お近くのホテルのお客様は歩いてのご来店をお勧めします。
ムーンビーチホテル、マリンビューパレス、モントレー(5〜10分)

※沖縄県は鉄道・地下鉄がなく、車社会です。16時~19時は帰宅ラッシュで道が大変込み合います。お早目の出発がおすすめです。尚、営業中はお電話がつながりにくい場合がございます。時間変更は16時までにお電話くださいませ。

営業時間・
定休日

営業時間

17:00~23:00
フード  L.O22:00
ドリンク L.O22:30
24時間受付・予約サイト直通ダイヤル 050-3187-5516

※PayPay・Alipayご利用できます。

日曜営業

定休日

こちらのお電話番号からご確認下さい。ご予約は専用ダイヤル、050-3187-5516 までお掛け下さい。

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥3,000~¥3,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

席・設備

席数

115席

(カウンター16席、テーブル49、堀ごたつ20席、テラス30席)

個室

(6人可、8人可)

(^^)当日の天候によってはテラス席もおススメ!! ※PayPay・Alipayご利用できます。

貸切

(20人~50人可、50人以上可)

禁煙・喫煙

分煙

テラスのみ喫煙可

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されています。
最新の情報は店舗にお問い合わせください。

駐車場

12台

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、掘りごたつあり、オープンテラスあり、プロジェクターあり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

飲み放題

ドリンク

焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

お祝い・サプライズ可、ペット可、テイクアウト

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可

お子様連れファミリーに人気の掘りごたつ席もございます。大歓迎ですよ!
・誕生日、婚礼、還暦などなど、サプライズ全力サポート!

ホームページ

https://okinawa-sinka.jp/

公式アカウント
オープン日

2015年5月8日

備考

銀聯カード使用OK
ネット予約直通ダイヤルが便利 050-3187-5516

※PayPay・Alipayご利用できます。

初投稿者

ピンクバーガーピンクバーガー(85)

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