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「バラ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 34 件
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...
野菜も島野菜（北沖縄産）で美味しいですよ。
メインの豚は当然美味しくて、ロース、バラ、モモの3種類の部位を食べれます！
個人的にはモモがお気に入りです！
どの部位も口に入れた瞬間、甘ーいって言ってしまうほど...
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...良かったです。
コース料理のお値段、ほとんどがこのメインのアグー豚の値段じゃないかと思うほど、満足できるお肉の量です。見せ方も上手で、ロース、バラ、ももと部位別に分けた上で、せいろ蒸しもビフォー、アフターで、調理する前の美味しそうな生肉を見せてくれます。
お肉自体は、ももの赤みのコク、ロースだったら脂のプチっとした食感と赤みの肉肉しさのバランス、バラの柔らかさなどあると思いますが、コクはあるのに臭くない、甘みのある脂など、食べにきて良かったと感じるお店です...
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備瀬フクギ並木の中、リアル沖縄を感じつつ、やんばる島豚あぐーを食す！
...
③やんばる島豚あぐー しゃぶしゃぶ
1人前160㌘、バラ、モモ、ロースの3種盛り合わせで出てきます。
タレはシークヮーサー入り自家製ポン酢と胡麻だれがありましたが、結局ポン酢が美味しくて胡麻だれを使うことはありませんでした。
モモはサッパリとしつつも旨みあり、ロースは赤身と脂のバランスがよく、さっと鍋にくぐらせて、シークヮーサーの香りがするポン酢に軽くつけ、口の中に入れたら幸せの味。中でも今回驚いたのはバラ肉で、甘みのある脂身が美味しい一方でクドさが殆どなく、旨みたっぷりで極めて美味...
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...迷路のような道、ここならではの雰囲気でした
ちゃんや〜はその中にあります
やんばる島豚あぐー のしゃぶしゃぶコースを選択
もも、バラ、ロース、とても美味しいお肉で食感の違いが楽しめました！
しゃぶしゃぶするお野菜も沖縄の物であったり、付け合わせに出てくる沖縄料理も...
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...モモ、バラ、ロースの3種でどれも脂がのっているが...
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その間にお鍋の準備が・・
2種のタレ・・胡麻とシークアーサーの入ったポン酢！
お肉はアグー豚の３部位の盛り合わせ・・もも、バラ、ロース・・バラが美味しかった！
お野菜の盛り合わせ・・こちらの特徴は青パパイヤの千切りを先ず先にお鍋に投入...
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...玉ねぎ、ネギ、、とツナかな？
炒め物の脂質の美味しさと、麺類の食べやすさ、素材の味が優しい～
・しゃぶしゃぶセット
ロース、バラ、ももにくの三種類、私はバラの脂身が好き♪
野菜の盛り合わせにはゴーヤもあり、初めてゴーヤしゃぶしゃぶしちゃった
ゴーヤは中綿があり、沖縄豆腐や...
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脂は甘く、サッと溶けてしつこくない。
そのため、たしかに、見た目と比べて非常に食べやすかった。
しゃぶしゃぶはロース、バラ、モモの3種類だが、やはりバラが圧倒的に美味しい。
あまり火を通し過ぎずに食べるのがコツで、（結構難しいが）良いタイミングで引き揚げた時は、本当に美味しい。
タレは...
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...野菜、ご飯、アーサー汁）
ジーマミー豆腐
これで1人3400円、安いと思います。
あぐー豚は（ロース、バラ、モモ）の三種類が用意されています。
普通の豚肉よりさっぱりしており、クドサはありません。
タレはごまだれ＆シークワーサー入りポン酢の２種類...
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...満足しちゃかしたわ。
せいろ蒸しもこの量で左から、モモ肉、バラ、ロースと三種味わえて、下に敷いてある野菜も殆どが本部町産の野菜☆
お店の方がアグー豚の由来や、野菜について丁寧に説明してくれます...
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...味が濃いが酸っぱ過ぎることはない。とても美味しい～
陶板焼きの肉は肩、ロース、バラの3種である。もちろん地元名護のあぐーである。陶板の上にまずバラをのせた。脂が出るのでそのあと脂が少ない肩やロースをのせるためである。タレは通常のタレに加え、沖縄らしくシークワーサー、紅イモの塩であった。アグーの脂は低温でも溶け出すそうでとても甘いのが特徴だ。熱くなった陶板の上でしっかり焼いて表面をパリッとさせたバラを食べるととても美味しい～～
そして肩やロースは軽く火が通った状態で頂いたのだが普通の豚肉とは全く違って美味しかった...
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...
先付けの海ぶどうや天然もずくも天然物という事でとても美味しかたです。
せいろ蒸しですが、これは本当にオススメです！！
あぐー豚のバラ肉とロース肉がやんばるの野菜と綺麗に折り重なっていて、さっぱりポン酢をつけて頂きます。
バラ肉は脂の甘さを感じ、ロース肉は肉の旨みをそれぞれ感じられます。
他にもしゃぶしゃぶメニューもありますので、次回はそちらを楽しみたいです...
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沖縄の原風景が残る古民家で食べる、素晴らしき♡やんばる島豚アグーしゃぶしゃぶ♡(^O^*)
...コレステロールは４分の１と驚くほど低い。
だそうです。
種類はバラ、ロース、モモだったかな？
どれも、お肉が甘くて、柔らかくて、美味しかったのですが
この中でも、ダントツに美味しかったのが「バラ」
この中で一番脂分多いし、普通なら食べ過ぎるともたれそうな気がするんですが..
このバラは、まっっっっったくそういう事が無く、いくらでもいけちゃいそう！
脂がすんごく甘くて...って感じのしっかり濃い味の野菜！
お肉の合間にコントラストが効いておいしい！
本当、バラが美味しすぎて、結構食べてるんだけど
ひとたび...
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時間の流れから離れたゆったりとした空間で、絶品のあぐー豚を堪能。
...
風味も食感も良く沖縄に来てから食べた中で一番美味しかったかもしれません。
そしてテーブルいっぱいにあぐー豚が登場！
ロース、肩、バラと三種類の肉が出てくるので、それぞれの味や食感を楽しみながら飽きずに食せます。
特に気に入ったのはロース。
脂の甘みが口の中いっぱいに広がり...
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...メインの豚しゃぶ。もちろんアグー豚 o(^▽^)o
部位は、バラ・モモ・ロース。
私は、日頃 バラ肉は脂が多くて好まないのだが、ここのは
脂こそが、旨い！！ ゥうンまいッッ！！ 奪い合うように食いすすむ。
さらに特筆すべきは、野菜！...
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...おもろに切り替えました。
そしていよいよメインのしゃぶしゃぶのはじまりです。
肉はきれいなピンク色のアグーで，バラ肉の脂もとても美味しそうです。
店員さんがすぐ始めていいというので，早速しゃぶしゃぶしてみると，なかなか
肉に火が通りません...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
お食事処 ちゃんや～（おしょくじどころ ちゃんやー）
|
|---|---|
| ジャンル | 沖縄料理、豚しゃぶ |
| 住所 |
沖縄県本部町備瀬580 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 宿が本部町なら車で行かない方が賢明 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
ランチは前日20:00まで、ディナーは当日12:00までに予約必須 |
| お店のPR |
古き良き琉球時間にタイムスリップできる、完全予約制の沖縄郷土料理
約2万本におよぶ美しいフクギ並木が今なお残る、沖縄本島北部の備瀬集落内。古き良き沖縄の風景が残る古民家を使った食事処が【ちゃんや〜】です。かつて店主の喜屋武信氏のひいおばあちゃんが生活していた民家をリノベーションしたという空間で味わえるのは、完全予約制の郷土料理の数々。こちらでは店主の弟がつくったもずく酢や友人がつくった海ぶどうなど、生産者の顔が見える食材に力を入れています。なかでもやんばる... |
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今までの常識を覆す脂身の旨さとのこと！
■やんばる島豚あぐーしゃぶしゃぶ
ロース
バラ
もも肉
島野菜
青パパイヤ
お肉を柔らかくする効果があるため、
お湯が沸いたら青パパイヤをまずいれ、そのあとしゃぶしゃぶ。
シークワーサーポン酢かゴマだれですが、
このポン酢がお肉にあいます。
そして、ロースもバラも脂がメチャクチャあまーい！
ももは弾力があり食べ応えもあります
ちなみにごまだれは
胡麻が無茶苦茶濃厚でした...