メニュー・プラン : ブランド肉と旬の鮮魚と古酒の店 秀

皮は、パリ！身は、ふっくらジューシー！
貴重な川魚！食べれるのは今だけ！
ぜひ、この機会に食べてみてください！

蓋を開けた瞬間、 ふわっと広がる磯の香り。
ぐつぐつ煮えた出汁と、コリコリ食感のサザエ。

香ばしさとパリッ！と食感！
酒のつまみに最高！
気付けば手が止まらない！

驚きのサクふわ食感！上品な味わいの高級魚！
食べた事ない方は、この機会に！！

みずみずしい甘みとさっぱりシークワァーサ！
生で食べれる、夏のごちそう。

ピリッとした辛み、サクサク食感！
今年も島らっきょう入荷しました！

花芽わさび、旨辛山わさび、紫蘇わかめ
ちびちびと旨い！

ふわっと柔らかい身に、甘辛い煮汁。
じっくり煮込んだ高級魚！染みた豆腐がまた旨い！

兵庫県産！生牡蠣！海のミルク！

噛むほどに旨い！
シークヮーサーぽん酢と柚子こしょうマヨ添え！
クセになる旨さです。

コリコリ食感の砂肝！
旨塩ダレで、お箸が止まらない！

贅沢にも石垣牛の最高等級のお肉、
希少部位を串焼きにしました！
めちゃくちゃ旨い！

ビールを飲むなら、コレ！
シンプルにめちゃ旨っ！

チーズ好きは、これ！
熱々ポテトのディップスタイル！

・大人のポテサラ（ガーリック or ガリしそ）…各528円
・枝豆(塩)…418円
・枝豆(極ワサビ)…539円
・イカのピリ辛ラー油和え…605円
・海鮮酢みそ和え…638円
・ガリしそ冷やしトマト…429円
・トマトスライス…429円
・鉄火巻き&カッパ巻きセット…748円
・梅きゅう（梅なんこつ）…528円
・ホタルイカの沖漬け…528円

人気No1 迷ったらコレ！！
（本日の新鮮なネタだけを詰め込んだ贅沢盛り！）
季節によってお魚のネタは変わる場合がございます。

当店人気No1サラダ！！
ツーンと香るワサビと海鮮が良く合う大人の絶品サラダ

ベーコン大盛り2倍…+300円

（イタリアンドレッシング）
・生ハム大盛り2倍…+300円

沖縄県産！石垣牛ともとぶ牛の炙り握りに、オリジナル大東寿司と特上馬肉の握りを贅沢に一皿にまとめました！当店人気ランキング第1位！
これは、絶対に食べて欲しい一皿です！

石垣島が誇るブランド和牛「石垣牛」を贅沢に炙り、
職人の技で握りました！口の中でとろける極上の肉の旨味を
ご堪能ください！

カジキやマグロといった魚を秘伝の甘ダレに漬け込んだ逸品！
店主の故郷、大東島の郷土料理！
一口食べれば、その味の虜になる事間違いなし！
大東寿司をまだ食べた事ない方は、一度食べてみてください！

鮮度抜群の沖縄マグロを、特製ダレでユッケ仕立てに。
濃厚なコクと旨み！

ジューシーな牡蠣を大葉で包み、香ばしく揚げました。
磯の香りが広がる逸品。

柔らか食感の水タコを、爽やかゆずポン酢で。
さっぱりとした旨さが光ります。

とろけるホタテに濃厚ウニソースを重ねて炙り焼き。
贅沢な海の香りをぜひ。

圧倒的旨さでリピーター続出！！コレが本場の牛タン！
一生に一度は食べてみたい本場仙台の牛タン！
とっても柔らかくて超ジューシー！食べた瞬間思わず笑顔になっちゃいます！
牛タン好きには絶対食べて欲しいワンランク上の仙台牛タンです！

贅沢にも黒毛和牛の中でも超希少部位 「中落ちカルビ」 を使用しています！！
上質な脂と肉汁がジュワ〜と溢れだします！

牛肉の旨味と焼肉の香ばしい香りが最高です！！！
さらに極旨ソースで美味しさも倍増させちゃいます！！

ジューシーな牛タンを香ばしいにんにくバターで炒め、旨味が引き立つ贅沢な一品。
シンプルながら深い味わいです！！

牛肉の旨味と卵黄のハーモニーがお口の中に広がって、
唸るほど美味しい極上ユッケ！！

口に入れた瞬間に溶けだすほどの柔らかさと上品で芳醇な香り！！
超一流ブランド和牛のめちゃめちゃ美味しいステーキです！！

じっくり煮込んだ牛すじと、旨みを吸った”豆腐が主役の一皿
甘辛すき焼き風 or 香ばし旨塩ダレ、気分で選べる二つの味わい。
香ばしく炒めて、あつあつでご提供します！

6個

秀の店主が「コレは絶対食べるべき！」と太鼓判を押すほど！
ここの豆腐を食べたら他の豆腐は食べられません！
「9割の方がまた食べたい！！」と大絶賛する逸品！！

外はカリッと中ふわっ。
自慢の繁壱豆腐を厚揚げにして、
香味ネギとポン酢で、さっぱり仕上げました。

独自のルートにより入手！！「生」で食べれる馬レバーは珍しい！！
ゴマ油と塩、おろしにんにくが旨さの決め手！！ お酒との相性抜群です！！
とろける旨さをご堪能下さい！！

鹿児島県産の地鶏！ 新鮮だからこそ出来る鶏の刺身！ 地鶏の純粋な味わいをそのまま堪能できます！！

香り豊かな柚子ポン酢との相性が抜群です！！

しっとりとした和牛とわさび風味のソースが絶妙にマッチした逸品！！
和牛ならではの上質な味わいが広がるワンランク上の極上カルパッチョ！！

柔らかな肉質のユッケは馬肉本来の美味しさを堪能できます！
馬肉と卵黄、特製ユッケダレのハーモニーを感じる一品！！

とろけるような柔らかさと、鮮度が引き立てる馬刺しの味わい！！ 口の中で広がる旨味が堪らない一品！！

赤身の旨み、タテガミのとろける甘み、希少なタン、ジューシーなカルビ。
4つの異なる味わいを、一皿で堪能できる贅沢な食べ比べ！！

皮はパリッと身はふっくらジューシー！！
鶏の塩焼きはシンプルに旨い！！
柚子胡椒添えでお酒の肴にも良く合います

とろとろじっくり煮込んだ軟骨ソーキを
バーナーで炙り、香ばしくしました！！

ジューシーな豚トロとさっぱりおろしポン酢の相性が絶妙！ネギのシャキシャキ食感がアクセントになり、口の中で広がる旨味がたまりません！

脂のってます！！

・半身…869円
・特大まるごと1尾…1,738円

脂の乗ったとろサバを香ばしく炙り、旨みを凝縮。
酒が進む逸品。

オープン当初から大人気メニュー！
甘さとサクサク食感が絶妙！

海の女王と呼ばれているキス！淡白で上品な味わいが最高です！

明太子をまるごと天ぷらに！
ピリ辛×サクサクの絶妙コンビで、箸が止まりません。
お酒との相性もバッチリです！

マグロやカジキを美味しい天ぷらにして揚げます！

特製のつけだれに1日漬け込んだ自慢の絶品唐揚げ！

希少部位牛ヒレを贅沢にカツにしました！
わさび醤油&トリュフ塩でお召し上がりください！

カリッと揚げたイカゲソに、
ピリッと七味マヨがベストマッチ。
酒が進みます！

やみつき注意！！
チリ×ガーリックの辛旨スパイスがクセになる一品。

ぷりぷり海老に、ピリ辛マヨがあと引く旨さ。
ついつい、おかわり必至のメニュー！

・三種のポテトソース…+150円
（チリマヨ+濃厚チーズソース+明太マヨ）

・三種のポテトソース…+150円
（チリマヨ+濃厚チーズソース+明太マヨ）

高級トリュフ塩で、ひと味違うワンランク上の贅沢なポテトフライに。

海老の旨味とトマトの酸味に、生クリームのコクがベストマッチ！
きのこの香りがふんわり広がる、濃厚だけど食べやすいパスタです！！

明太子の旨みがたっぷり溶け込んだ、濃厚クリームソース！
ピリッとした辛さと、まろやかなコクが絶妙！！

イカ墨の旨味は、一度経験すると病みつきになります！
抜群に旨い！食べた事ない方は、ぜひ一度、ご賞味ください！

ふわふわナンの生地に、とろけるポテサラとマヨネーズ、チーズをのせて焼き上げます！焼きたては、外カリッ！中は、モチｯ！と香ばしさがクセになります！おつまみにもシェアにもピッタリです！

トマト・チーズ・バジルのハーモニー！
シンプルなピザだけに飽きが来ない美味しさです！

シンプルかつ、パンチのある美味しいピザ！
ピリッとスパイシーなペパロニが、ビールとの相性抜群です！

クレープ生地の間に優しい生クリームを挟んで何層にも重ねたケーキ。
キャラメリゼにすることでふんわりほろ苦い大人のミルクレープに仕上がりました！！
シンプルながらめちゃめちゃ美味しいです！！ 〆の一品に大人の夜スイーツはいかがですか！？

濃厚な黒蜜ソースと香ばしいきな粉がバニラアイスとの相性抜群！ 酒の後に沁みる和のひとくち！！

紫と白の美味しい出会い。ハーフ&ハーフ！！
紅芋の濃厚さと、バニラのまろやかさが絶妙なハーモニー！！
ちんすこう添え！！

ふっくら焼いたアツアツのトーストの上に、とろけるバニラアイスをのせて
ハチミツをたっぷりかけたら完成！！ シェアして食べるのにピッタリです！！

・ハーフ（2人前）…638円
・レギュラー（4人前）…858円

外はサクッ！と香ばしく、中はふんわり。焼きたてベルギーワッフルに冷たいバニラアイスをのせて。
とろける甘さと温冷のコントラストがクセになります！！
あったか×ひんやりのちょっと贅沢なご褒美スイーツです！！

軟骨ソーキとネギとカツオだし汁のシンプルな沖縄そば！
呑んだあとの〆に最高です！

家族みんなで安心して楽しめるように、
ミニサイズの沖縄そばとごはんをセットにしました！
ジュースとお菓子も付いて、にっこり笑顔に！
お子様とご来店の際は、ぜひどうぞ！

・当店はテーブルチャージ代として、お一人様350円頂いております。