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那覇・古島「めん処 夢ノ弥」で塩ラーメンを食べてきた。
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ユッキー＠毎日ビール.jp
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
夢ノ弥
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
098-943-8399 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
古島駅徒歩７分 おもろまち駅徒歩８分 古島駅から436m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
14席 （４人テーブル×２卓、カウンター６席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 計１１台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、スポーツ観戦可、バリアフリー |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2012年9月3日 |
| お店のPR |
濃厚なのにアッサリ、絶妙な旨味のハーモニーを奏でる『食べるスープ』とこだわり麺。
【古島駅から徒歩７分、駐車場11台完備】だしにこだわり、めんにこだわり、沖縄生まれ沖縄育ちの完全独立系つけ麺専門店。季節によって期間限定メニューも楽しめ、通う人も飽きさせない。最近はラーメンも人気だそうだ。 |
| 初投稿者 |
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那覇・古島「めん処夢ノ弥」で塩ラーメンを食べてきた。公開日：2014/09/21:ラーメン,沖縄・那覇ラーメン,古島,夢ノ弥,那覇
先日、那覇・興南高校近くにある「めん処夢ノ弥」に行ってきました。那覇の中でも人気店だそうで、遅めのランチで伺ったのですが、席に入るまで少しウエイティングすることに。
ご主人サマーはつけ麺が好きなようですが、麺とスープが別々なラーメン的な食べ物が性に合わないあてくし。なもんで、つけ麺が美味しいお店で塩ラーメンを頼みました。
店内にはこんな袋が展示されていました。日清製粉の荒武者。強そうな隈取りからイメージするのは、わしわしっと強い麺のコシでしょうか。
あたしのオーダーした塩ラーメン（650円）がやってきました。
塩といったらあっさりと思いきや、長時間煮出した鶏ガラベースにアグー豚を合わせたとろっと濃ゆい白湯スープでした。予想外に濃かったけどウマし！
麺は縮れの細麺。懐かし〜！北海道のラーメンっぽい〜！
…と思ったんですが、スープの重さに麺が負けている。ラーメンに詳しくないので品評はできませんが、これはスープの勢いに麺が負けている！と確信できましたよ。
スープが濃いね〜なんて話しながら食べていたらご主人サマーに「スープで割ったら？」と言われたけど、ちょっとそれはとどまって、卓上の調味料を試してみる事に。
気になったのはこのさばニンニク。入店時から気になっていたこの魚粉、ニンニクの風味がしっかり主張しています。
さばニンニクをスープに入れてみました。濃いスープに合う！でも細縮れ麺が負ける…むむーっ！
岩のりなんかも入ってたけど、これまたちょっと負けてる感じで。
鶏つくねは手作りしてないのかなー。業務用っぽかったんだよなぁ。
チャーシューは美味しかったな。
ラーメンに入ってるメンマ、大好きです。
ランチ時はご飯が無料でついてくるのですが、ちょっと水っぽくてアレ？ッて一瞬驚いたけど、その分スープに浸しやすかったです。もしかしたら狙って水っぽく炊いてるのかも。
ということで、「めん処夢ノ弥」でつけ麺じゃなくてラーメンを食べてきました。ご主人サマーが食べていたつけ麺を味見させてもらったのですが、こちらはスープと麺のバランスが悪くなく、食べていて違和感がありませんでした。やっぱり餅は餅屋なんだなー。ラーメンのスープと麺の相性って考えた事もなかったけれど、濃ゆいスープには重さに負けない太麺、するするっと入ってくるあっさりスープには細麺、っていう組み合わせってあるんだなぁ。いい経験になりました。つけ麺はそんなに好きじゃないけど、今度はつけ麺にしようと思います。
終わり。