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三枚肉そば(中)
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三枚肉そば(中)
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三枚肉そば(中)
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三枚肉そば(中)セット
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オリオンビール
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店舗入口
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店舗入口
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店舗入口
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店舗母屋
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店舗母屋
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店舗母屋
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店舗母屋
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テラス席
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テラス席
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テラス席
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テラス席からの眺望
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店舗裏手に残るワーフール
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店舗裏手に残るワーフール
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以前より気になっていた「沖縄そば」屋さんの「しむじょう」さんへこのたび念願の初訪問をしてまいりました。
最寄駅は市立病院前駅となりますでしょうか。
そこから高台へと続く道を上っていくと「しむじょう」さんはあります。
コンセプトといい、ロケーションといい、「御殿山」さんとは多くの共通点がありますよね。
だからこそ今回の訪問は非常に楽しみでもありました。
まずエントランスから非常に雰囲気がありますね。
古い石垣に囲まれた入口から琉球らしい趣のある庭をくぐり抜けていくとその先に母屋が現れます。
庭の一角はテラス席として整備され、ここで食事をとりながら高台からの眺めを楽しむことができます。
おそらく標高でいえば「御殿山」さんほど高くはないはずですが、視界を遮るものが少ないぶん見晴らしは素晴らしいですね。
そして母屋の裏手には、もう使われなくなったワーフールと井戸が当時のそのままの姿で残っています。
こちらの建物、有形文化財に登録されているとのことですが、こちらの敷地全体が150年前の琉球がそのまま残っているという感じですね。
テラス席でいただくことも考えましたが、初めての今回は歴史ある母屋の中でいただくことにします。
靴を脱いで上がる母屋はもちろん全て座敷席。
この古民家らしい雰囲気はやはり最高ですね。
まるで親戚のおばぁの家にでも来たような寛ぎ感があります。
1月の沖縄であっても、ここに来るまでの道程は私たち県外人にはちょっと汗ばむほどの暑さ。
まずはやはり「オリオンビール」からいただくことにしましょう。
「しむじょう」さんの「沖縄そば」は、「本ソーキそば」と「三枚肉そば」の二本立て。
「三枚肉そば」のほうのみセットにできるということで、そちらをいただくことにします。
セットの内訳は、ジューシー、もずく、豆の煮付け、手作りのじーまーみ豆腐。
まずはやはり「三枚肉そば」からですね。
具は、厚めの三枚肉2枚と、これまた厚めのかまぼこ、そして刻みネギと、このシンプルさがいいですね。
「しむじょう」さんでは薬味は紅生姜ではなく、「首里そば」さんなどと同じく針生姜が使われます。
それでは早速スープからいただきましょう。
動物系よりもややカツオダシ系が前面に出たあっさり感が印象的なスープですね。
さっぱりした中にもじわっとしたコクもあって決して物足りなさは感じさせません。
刻みネギの風味がちょうどこのさっぱりとしたスープに見事にマッチしていてとてもいい感じになってますね。
麺は沖縄そばらしいもっさり感も持ち合わせながら喉越しの良さも兼ね備えられています。
三枚肉は大ぶりですが柔らかくてとても美味しいですね。
かまぼこもまた柔らかくて美味しいです。
全体的にもバランスのとれたとても美味しい「沖縄そば」ですね。
ジューシーはお肉がゴロゴロ入ってます。
場所によってはパサパサしていたり必要以上にベタベタしたジューシーなどもあったりするものですが、こちら「しむじょう」さんのジューシーはほどよくしっとりしていてとても美味しいです。
手作りのじーまーみ豆腐はデザートですね。
こちらも期待以上の美味しさでした。
それにしてもこの古民家の雰囲気は落ち着きますね。
食事を終えてもしばらく席を立ちたくなりませんしね。
許されるならばそのまま寝そべって昼寝でもしたいくらいです。
やはり雰囲気も味のうちといいましょうか、この古民家でいただくスローフード、最高に贅沢な味でした。