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自家製麺のかなり旨い沖縄そば。ふーちばー入りがオススメ
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ふーちばーてびちそば・中
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ふーちばーそばUP
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てびちUP
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ふーちばー麺UP
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三枚肉UP
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つゆUP
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冷たいお茶
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テーブルに古いミシンを使用してます
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卓上の様子
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お店はこのビルの1階
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ハラミ串
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店舗基本情報
| 店名 |
麺処 てぃあんだー
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、沖縄そば、カレー |
| お問い合わせ |
098-861-1152 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
おもろまち駅より、国道58号線上之屋交差点方面へ。 おもろまち駅から1,128m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター4席 ２人がけテーブル席８つ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり。混雑時に並ぶと受動喫煙を受ける。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| お店のPR |
手打ちのこだわり生麺と丁寧に仕込まれた三枚肉が旨い店
沖縄そばを美味しくたべてもらいたいと、麺は自家製の手打ち麺を2日間寝かせて熟成させた麺を使用。独特な歯ごたえがあるが、強すぎないコシとやわらかな弾力の麺は、じっくり時間をかけて仕上げた透明でスッキリとしていてコクがあるスープとの相性抜群。麺は細麺と太麺の2種類から選べるのもうれしい。売切れ次第閉店なのでお早めに。 |
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【総評】
おもろまち駅(沖縄)から徒歩20分強。商業施設・天久りうぼう楽市の裏手にある沖縄そば専門店です。
こちらでは自家製生麺を使用しています。太麺・細麺の2種類に変わり種としてふーちばー入りや冷やしにも対応。
沖縄そばはどちらかといえばもそもそした食感の麺が多い印象ですが、この店の麺は瑞々しくコシがあります(^_^)
つゆは鰹出汁が利いた旨味の強いスッキリタイプ。専門店だけあって麺とつゆという基本がとてもしっかりしています。
食堂らしからぬカフェっぽい洒落た雰囲気でいただく絶品の沖縄そば。駅からちょっと遠いですがお勧めですよ～
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お店はおもろまち駅から那覇中央環状線をテクテク歩いて天久うりぼう楽市のあたりで通りの裏手に入った先。
私は歩くのがそんなに苦ではないのですが、沖縄の強烈な日差しの下で出歩くのは流石にキツかったです(^_^;)
お店は1階に飲食店がいくつか入店している白っぽい洒落た商業ビルの一角。カフェみたいな感じの造りです。
店内は木目調な内装でテーブルに古いミシンを使っていたりと一風変わった造り。なんかロハスな感じですね、
カウンターとテーブル席で20人位入れるキャパシティで12時ちょっと過ぎの訪問時はほぼ満席の賑わいようでした。
メニューはソーキ・軟骨ソーキ・てびち入り等の各種沖縄そばにじゅーしーのみと非常にシンプルな構成。
麺は太麺・細麺があってふーちばー入り麺や冷やしもやってます。冷やしってそういえば初めて見たかも。
今回はてびちそばを人気のふーちばー入り麺指定で注文。あいにく太麺は売り切れだったので細麺です。
・ふーちばーてびちそば・中
薄茶色に澄んだ綺麗なつゆに刻みネギと生姜が少々。麺は曇った緑色で所々にふーちばーが見えます。
つゆは鰹出汁の利いた旨味の強いすっきりしたタイプ。角の無い優しい味わいでかなり旨いです(^_^)
自家製麺の方はシコシコした強めの歯触りとしっかりした弾力があります。おお～これかなり旨いよ！
食感の良さに加え口中に広がるふーちばーの青々した風味が何ともフレッシュで心地よいです。この麺凄い。
沖縄そばは弾力を拒否したようなもそもそした麺が多い印象でしたが、この麺は非常に瑞々しいです。
別添えのてびちもぷるぷるの柔らか仕上げで汁に浸して食うと旨さが倍増。具の三枚肉もきっちり旨い^m^
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【最後に】
さすが専門店だけあって麺の旨さは今までたべた沖縄そばの中でもトップクラス。つゆもきっちり旨いです(^_^)
麺に力があるのでふーちばーの強烈な風味ともガッチリ噛み合っています。これはクセになる味わいでですね。
本日のお勘定は〆て880円。ご馳走様でした。