潭亭
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店舗基本情報
| 店名 |
潭亭（たんてい）
|
|---|---|
| ジャンル | 沖縄料理、日本料理、オーガニック |
|
予約・ お問い合わせ |
098-884-6193 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
タクシーがお勧め 儀保駅から315m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 テラスでOK 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、オープンテラスあり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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南西の闇夜に浮かぶ首里城。北西に接するガジュマルの大木。キジムナーが屹度居る。
ガッシリと一枚板のテーブル、椅子。
オリオン壜と古酒八重泉 44°(可愛いカラカラ)ストレートでチビチビと。
薬草茶。
八重山東道盆コース
・食前酒 枇杷酒、梅酒、柚子酒(大蒜香?)
・前菜 ゴーヤーゼリー、豆腐餻(固くてホロリ)、八重山味噌、熟成梅味噌とナーベラー(鍋洗 沖縄糸瓜)
・炊合 阿檀の芯、フチィビィ(靴葉? 大谷渡)、ヒバーチ(畢撥 島胡椒)若葉、茄子、チデークニ(黄大根 島人参)、牛蒡、椎茸、蒟蒻、陳金(雁擬) 昆布と鰹と椎茸出汁にヒバーチの香が山椒の様、面白いです。
・ドゥルワカシ(泥沸) 蕩々ターンム(田芋)、チデークニ、椎茸、豚肉、ゲンナー(玄翁 南洋部鯛)の蒲鉾
・ジーマミ(地豆 南京豆)豆腐 蕩々
・白和 島豆腐、ンジャナ(苦菜)
・造 チンバニー(金羽 黄肌鮪)、山葵醬油(キッコーマン)
・香物 梅鰹、萱草、胡瓜、ゴーヤー、大根、紅大根、パパイヤ 色々な漬方で
・東道盆 綺麗だー! ミヌダル(蓑垂)、ターンム素揚(塩っぱくて美味しい)、天婦羅{ヒバーチ若葉フクミー、タマン(玉見 浜笛吹)、車海老}、八幡巻(牛蒡を豚肉巻)、クーブマチ(チンバニー昆布巻)、蒲鉾(ゲンナー、ゲンナーとヒバーチ若葉)、クブシミ(大墨烏賊)燻製とサフナ(谷菜? 長命草)
・ジーマミ汁 ハンダマ(春玉 水前寺菜) 白味噌椀みたいです。
・サイファン(彩飯) 白飯の上に、笹身解、木耳、椎茸、湯葉、油揚、ハンダマ、小葱小口、鶏と鰹出汁 粉ヒバーチを振って。
・香物 胡瓜、ゴーヤー、大根、人参、牛蒡 更に色々な漬方で
・水果 パパイヤとパイナップル
薬草茶。
八重山(石垣)アンマー料理。洗練されています。
野菜一杯、繊細な優しい香と味、虎頭山からの夜景、美しい器と設にうっとりです。