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美栄橋の劇場体験型イノベーティブイタリアンのTsumugiさんへ。那覇市の鮨つむぎさんの系列店で、以前は住所非公開の完全紹介制でしたが、現在は誰でも食べログから予約する事が出来ます。 18時半にお店の扉が開き、インターホンを押して恐る恐る入店。コースは19時一斉スタートで、その間はウェルカムドリンクがいただけますこのタイミングでアルコールペアリングかノンアルペアリングを選べま... お店の口コミを見る

Tsumugi (美栄橋/イタリアン)

**2026**年3月
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公式

五感が再起動する。那覇の没入型レストラン

Tsumugi

（ツムギ）

3.11
口コミ 25 人
保存 1427 人

最寄り駅：

美栄橋駅

[ 沖縄 ]

ジャンル：

イタリアン

イノベーティブ

予算：: ￥10,000～￥14,999
-

店舗情報（詳細）

環境や社会への取り組み

トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(2)
2. 料理(0)
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写真395
口コミ25
1. 口コミ(25)
2. 平均・分布
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1日16席限定。五感をハックする『美食のアトラクション』。沖縄の命を紬ぐ120分の物語。

「美味しい」の先へ。そこは、一皿ごとに常識が塗り替えられる8席だけの秘密の劇場。
液体窒素の煙、注射器、闇への手探り
五感をハックする実験的な演出は、食材の真価を五感すべてで捉える為の儀式です。
那覇で最もドラマチックな夜を。
唯一無二の「奇跡」のような食体験を。
...

お店のこだわり

空間

【わずか8席】選ばれた方だけの秘密の劇場

料理

【五感の再起動】最新技術で食材の真実を暴く

サービス

【一生モノの記憶】言葉を失うフィナーレ最大の幸せをカタチに

コース

【1部18時スタート】劇場体験型イノベーティブ・フュージョン(omakase course)6品

「美味しい」の先へ。そこは、一皿ごとに常識が塗り替えられる16席だけの秘密の劇場。液体窒素の煙、注射器、炎、闇への手探り。五感をハックする実験的な演出は、食材の真価を捉えるための「トリガー」です。私たちが紡ぐのは、沖縄の美しい自然や、命の循環をテーマにした120分の物語。ゲスト自身が料理を完成させていく参加型スタイルで、今夜、あなたは物語の「主人公」になります。那覇で最もドラマチックな夜を。唯一無二の「奇跡」のような食体験を。

コース詳細

11,000円 (税込)

人数: 1～8名様

【2部20時30分スタート】劇場体験型イノベーティブ・フュージョン(omakase course)6品

コース詳細

11,000円 (税込)

人数: 1～8名様

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口コミ？

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やっぱり蕎麦

口コミ 1,342件フォロワー 5,093人

お店が選ぶピックアップ！口コミ

沖縄の劇場型レストラン　圧倒的な演出力で美味しさだけじゃなく楽しさも特級

松山にある劇場型レストラン。ビルからは想像もつかない暗くスポットライトが素敵な8席のこじんまりとした空間。お料理の演出は、音楽やスタッフさんと衣装、自分で体験と一切飽きさせない。メニューを見て次に何が出るのかを一緒に来た方と考えるのが楽しい。コースは12000円と非常にリーズナブルで行きやすい。コース中盤のバーガーは特に良かった。・THE FIRST TAKE 牛タン... 詳細を見る

59？

2024/10 訪問

1回
_yaaman_

口コミ 88件フォロワー 6人

ピックアップ！口コミ

那覇・松山エリアのビル4階にある落ち着いた和食・割烹居酒屋。入口から穏やかな雰囲気が伝わり、店内は洗練された和モダンな空間で、カウンター席とテーブル席があり、ひとり飲みからグループ利用まで使いやすい造りです。照明や器にもこだわりが感じられ、和の趣を大切にした上質な時間が流れています。料理は旬... 詳細を見る

8？

2026/02 訪問

1回
あーぼーー

口コミ 1,047件フォロワー 3,660人

美栄橋の劇場体験型イノベーティブイタリアンのTsumugiさんへ。那覇市の鮨つむぎさんの系列店で、以前は住所非公開の完全紹介制でしたが、現在は誰でも食べログから予約する事が... 詳細を見る

23？

2024/05 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	Tsumugi（ツムギ）
ジャンル	イタリアン、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	050-5593-3884
予約可否	完全予約制
住所	沖縄県那覇市松山2-9-3 K2ビル 4F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ゆいレール／美栄橋駅徒歩7分（490m）ゆいレール／県庁前駅徒歩7分（500mb.gold0112@gmail.com) 美栄橋駅から443m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 18:00 - 22:30
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T4011101058889 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	500円

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
最大予約可能人数	着席時 8人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣コインパーキング有
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）
お子様連れ	大人と同じコースを召し上がれる方のみ貸切時のみ未就学児もご利用可能
ドレスコード	ありません。
公式アカウント	https://www.instagram.com/tsumugi.0303/
オープン日	2021年3月3日
電話番号	070-9151-8324
備考	・カウンター席のみとなっており隣との席間隔が近い為、香水等の強い香りがするものに関しましては、ご配慮いただけますと幸いです。・ご利用人数の増減につきましては前日23時までにお伝えください。当日の人数変更は承っておりません。・ご予約日当日の日時変更は承っておりません。日時変更されても、当日キャンセル料が発生致します。・Tsumugiへのご来店は大人と同じコースを召し上がれるお子様のみ。貸切の場合はお子様を入店可能でございます。お子様も大人の方同様、同額コース料金をいただいております。貸切は6名様からとさせていただきます。・キャンセルについてご予約前日：50% ご予約当日：100% コース料金をいただいております。ご了承ください。・アレルギー、お苦手の食材がある方はご予約時にお申し付けください。当日での対応は出来かねます。
初投稿者	バカ正直グルメ（84）

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環境や社会への取り組み

フードロスの削減

「完全予約制・一斉スタートという形態を活かし、食材の廃棄を極限までゼロに近づけています。また、通常は捨てられてしまう食材の部位も、最新の調理技術を用いて、香り豊かなソースや繊細なガルニチュールへと生まれ変わらせています。」

サステナブル食材の活用

「役目を終えたとされる『採卵鶏（廃鶏）』に、分子調理の技法で新たな命を吹き込み、極上のメインディッシュへと昇華させています。見過ごされてきた命の価値を再定義し、循環させる。それが私たちの考える美食のあり方です。」

環境保護への取り組み

「沖縄の美しい海が抱える『不都合な真実』を料理のテーマに据えています。特定の演出を通じて、海洋環境の現状を五感で体感していただく。美味しいのその先にある、自然との共生をゲストと共に考える場を提供しています。」

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。取り組みの詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

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お店のキーワード

イタリアン
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Tsumugi（ツムギ） - 美栄橋（イタリアン）

Tsumugi