沖縄で北海道直送の新鮮な羊肉を使ったジンギスカンを堪能する♪ : 炭火焼きジンギスカン 羊蹄山

～　５月初旬の訪問ログです　～

那覇の国際通り周辺での夕食で利用したお店が、
「炭火網焼きジンギスカン　羊蹄山」さん
でした。
こちらは北海道直送の新鮮で臭みのない生ラム肉を炭火焼きで提供してくれるジンギスカンのお店になります。
お店の場所は『国際通り』の『ホテルＪＡＬシティ那覇』の横の路地に入ってちょっとだけ歩いた先の『緑ヶ丘公園』の目の前にありました。
入店時間は１７時２２分。
この時点での先客はシングル客１名、ペア客３組、トリオ客１組、カルテット客１組、セクステット客１組のお客さん達がいらっしゃいました。また、この後にもお客さんは次々と訪れておられました。予約客が多そうな感じでしたね。
こちらのお店の席数はペア配置のカウンター席４ヶ所、四人テーブル４台、六人テーブル１台、小上がりに掘炬燵式の四人テーブル２台、掘炬燵式の六人テーブル１台が有りました。
私はペア配置のカウンター席の一つに通され着席です。
着席後、速攻でこれを注文。
「北海道直送！ジンギスカン９０分食べ放題」￥１，４８０（税抜き）
お店の前に置いてあったこれの立て看板を見ての入店だったんですねぇ。
飲み放題９０分１，２８０円を付ける事も出来たのですが、体調があまり芳しくなかったので
「コークハイ」￥３８０（税抜き）
だけにしておきました。ちなみにジンギスカン食べ放題には必ずワンドリンク以上をオーダーする必要があります。
暫くするとまずは炭が結構入った七輪が届き、その直ぐ後にお肉達とお野菜達がのったお皿が届きました。食べ放題を注文するとまずはこのセットがデフォルトとして提供されるようです。これを食べ終わった後に食べ放題メニューのお肉やお野菜を好きなだけ注文できるシステムになっていました。
Ⅰ　最初にデフォルトで提供されるお肉とお野菜等
１．肉
①生ラム
②生マトン
③塩ジンギスカン
２．野菜
①ピーマン
②玉ねぎ
③エリンギ
④カボチャ
３．その他
①自家製タレ
②刻み塩ネギ
③脂
ちなみにこの食べ放題で注文できるお肉とお野菜は以下のモノがありした。
Ⅱ　食べ放題メニュー
１．肉
①生ラム
②生マトン
③塩ジンギスカン
④ラム肉１００％使用手作りハンバーグ目玉焼きのせ
２．野菜
①キャベツ
②長ネギ
③ピーマン
④大統領椎茸
⑤大アスパラ
⑥玉ねぎ
⑦モヤシピーマン
⑧長芋
⑨エリンギ
３．ご飯類
①白飯
Ⅲ　実食
じゃ、お肉達を焼いていきましょう。
まずは網に脂を薄く引いてっと。お肉を網の上にのせましょう。羊肉は焼きすぎると固くなるそうなのでレアで焼くのがポイントなんだそうです。
１．生マトン
まず最初は生マトンから焼いていきましょう。
お肉は３キレ。
柔らかなお肉で、羊肉らしい旨味もあり、脂のノリも適度。でも、マトンだけに羊らしいクセがありますね。
２．生ラム
次に生ラムを焼きます。
これもお肉は３キレ。
お肉はやっぱりとても柔らかで、脂のノリも良い。流石にラムは羊っぽいクセはほぼないですねぇ。気にしてみると後味でホンの少しだけ微妙にクセがあるようなないようなって感じくらいですね。言われなければ羊肉だとは分からないに人もいるんじゃないかなぁ。美味しいお肉でした。
３．塩ジンギスカン
最後に塩ジンギスカンをいただきます。
またまたお肉は３キレ。デフォルトのお肉は全て３キレなんですね。
お肉は最後までどれもとても柔らかでしたね。
これはマトンを使用しているのかな？少しクセがありましたが、気になる程ではないかな。塩ダレに漬け込む事によってかなり上手い具合に羊肉らしいクセが抑えられてありましたね。
その塩ダレも塩っぽさはそんなにと言うか全く高くはなくて、適度な塩加減で良い味付けでした。
４．野菜
と言う感じにお肉はいただいたので野菜も焼きましょう。
まあ、これはどれも普通の焼き野菜なのですが、デフォルトの野菜の中ではカボチャとエリンギが良かったかな。
そんな感じにデフォルトの最初の一皿は全て完食したので、追加のお肉とお野菜やその他も注文しましょう。追加の注文やオプションの料理は各テーブルに設置されたタッチパネルから注文します。
本日は以下のお肉やお野菜等を追加でお願いしました。
Ⅳ　本日追加したお肉やお野菜等
１．ラム肉１００％使用手作りハンバーグ目玉焼きのせ
お肉物としては生ラム、生マトン、塩ジンギスカンの他では、唯一このラム肉ハンバーグが食べ放題のメニューの中に入っていました。
届いたハンバーグのお皿の上には、なかなか大きくて厚みのある手捏ねのハンバーグの上には、そのハンバーグを覆い隠すように目玉焼きがのっかり、みじん切りされたパセリが振りかけられ、ハンバーグの周りのお皿の上には胡椒が散らされていました。また、ハンバーグの横には付け合わせの生野菜として、トマト、水菜、トレビス、サニーレタスもごく少量のっかってもいましたよ。
ハンバーグのサイズは大体直径８ｃｍ、厚さ２ｃｍくらいの大きさがありました。
ハンバーグにナイフを入れると肉汁が迸るように溢れ出てきます。すうっとナイフが入っていきますからとても柔らかです。ナイフじゃなくてお箸でも難なくハンバーグを切る事は出来るでしょうねぇ。
流石はラム肉１００％のハンバーグだけに羊らしさが感じられますねぇ。羊っぽさはそんなに高い訳ではなかったのですが、それなりには羊らしいクセがありました。嫌な感じじゃないから良いんですけどね。羊を適度に感じられる美味しいハンバーグでしたよ。
２．追加の肉
生ラム、生マトン、塩ジンギスカンをもう一回ずつ注文したのですが、追加では各々のお肉が６キレずつ提供されていました。
３．追加の野菜
太アスパラ、長芋、大統領椎茸、エリンギを追加で注文しました。凄く小さなバターも１個だけ付いていました。これは大統領椎茸用でしょうか？
この中では長芋と大統領椎茸が美味しかったですねぇ。特に大統領椎茸は大統領と言うだけに普通の椎茸よりもかなりサイズが大きな椎茸で、大統領椎茸から染み出てきたエキスとバターが混ざり合ってとっても美味しかったなぁ。
そんな感じで９０分の食べ飲み放題の時間をフルに使ってノンビリと飲み食いしてからお店を後にしました。
石垣牛やアグー豚ややんばる地鶏や山羊の国の沖縄で、北海道の味覚の一つである羊をわざわざ食べなくてもって思われるかもしれませんが、これが思った以上になかなかにイケます。お肉もとっても新鮮で美味しかったなぁ。タマにはこんな感じも良いもんじゃないでしょうか？