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那覇市・創作和食と確かなお酒のコラボレーション。「旬菜 こかぶ亭」で旬を味わう。 – THE ROAD AHEAD
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お店からの返信
旬菜こかぶ亭
2024/05/15
Kawa0310様
この度はご利用いただきありがとうございました。
厳選した日本酒もお好みに合っていたようでよかったです。
おまかせのコースは毎月内容が異なりますので、季節の食材をご堪能いただけます。
機会がございましたら、またご利用いただければ幸いです。
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Kawa0310
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
旬菜こかぶ亭
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-4169 |
| 予約可否 |
予約可 ※前日、当日のキャンセル、無断キャンセルに関しては、食材調達・仕込み等の兼ね合いもございます為、コース料金を頂戴しております。（前日キャンセルはコース料金の50%、当日キャンセルはコース料金の100%となります） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
美栄橋駅徒歩7分 美栄橋駅から231m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
ディナータイムのみサービス料500円 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター6席 個室6名 テーブル4名） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 14人 |
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
店舗前で喫煙可能となります。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 乳児、未就学児のお連れのお客様はテーブル席、個室のご案内となります。当日のご予約状況次第ではご案内ができない場合もございます。予めご了承ください。 |
| ドレスコード | 大変恐縮ではございますが、香りの強い香水はお控えください。 |
| オープン日 |
2017年6月1日 |
| 電話番号 |
098-867-3732 |
| 初投稿者 |
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約9ヶ月ぶりの友人との那覇呑みは「旬菜こかぶ亭」で。
久々の再会に尽きない話題を肴にお酒が美味しい。今度はこっちが福岡に伺わないとなぁ。
美栄橋駅近くの路地にある「旬菜こかぶ亭」。入口がちょっと分かりづらかったけど、その分静かでいいな。
店内は明るく、カウンターとちょっとした個室があり、用途を選ばず使えるお店といった雰囲気です。
今回は8,800円のおまかせコースをお願いし、それに合わせた日本酒を楽しませていただきました。
まずは前菜「富山産ホタルイカと土佐酢のジュレ」。ホタルイカの季節ですね〜。沖縄では少々高くスーパーで買い求めることはなかなかないけどこうやって旬を味わえるのは四季を感じられていいですね。
椀物は「蛤と筍の真丈」。柔らかく煮たカブとギョウジャニンニクの葉。まぐろ節を使うという出汁はスッキリしつつも甘みと旨味が強い。
真丈を食べると、蛤のふくよかな旨味が口いっぱいに広がり、サクサクとした筍の食感もいい。
新潟県高千代酒造の「高千代高龗（コウリュウ）朱判（アカバン）」。
オレが高千代好きと知ってのラインナップか？（笑 聞けば酒屋さんにいま一番オススメの日本酒ですって進められたのだとか。たしかに美味いよなぁ。
お造りは、沖縄のメバチマグロ、キンメダイ、そして福岡のアオリイカ。
一度も冷凍されていないマグロはメバチながら味も濃く美味しい。キンメダイは「かりゆしキンメ」というブランドで沖縄近海で上がったからか脂は少なめ。もっちりと甘いアオリイカは飾り包丁も美しい。
新潟県越銘醸の「山城屋ファーストクラス」。ふわりと柔らかな口当たりにすっとキレる後味でどんな料理にも寄り添う味わい。
焼き物は「太刀魚の炭火焼き」。太刀魚の身はふわふわと柔らかくとってもジューシー。焼き筍も香ばしくてとっても美味しい。
「蓮根饅頭」には生雲丹とたっぷりの餡がかかっていてしっとり熱々。蓮根の優しい甘みに生雲丹があうわぁ。
蓮根饅頭の餡の出汁感に合わせるのは、福井県黒龍酒造の「黒龍純吟」。しっかりと感じることができる米の旨味は五百万石特有のとろけるような甘みもある。
〆は「季節の土鍋ご飯」です。この日の土鍋ご飯は紅鮭の炊き込みご飯で、トッピングにいくらをたくさんかけてもらいました。
炊きたてのご飯の香りがたまらない〜。これだけで呑めるぞ。
紅鮭とコーンだけでもめちゃくちゃ美味しいのに、そこにたっぷりのいくらだもんなぁ。不味いわけがない。
食べきれなかったご飯はおにぎりにして手土産にしてくれるのでそれもまた嬉しいですね。しっかり次の日の朝ご飯にいただきました♪
ラストは大将が目の前で包んでくれる「いちご大福」です。
料理もお避けも、そしてそれらを出すタイミングも素晴らしい。
最近では何でもリアルタイムに手に入る沖縄ですが、やっぱり旬のものを食べて四季を感じるっていいですね。
落ち着いた雰囲気なのでちょっとした接待にも使えますね。
旬菜こかぶ亭
沖縄県那覇市久茂地2-17-7
050-5592-4169
営業時間：18:00〜00:00
定休日：日曜日