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独特な”醤油”の旨みと渋み
那覇市壺川、国道330号？から少し路地に入ったところ。
以前、『名嘉商店』という名前でラーメン屋をやっていたところ。
少しの間休業していましたが、屋号を変えてオープンしたようです。
混雑しないランチタイム前に行ってみました。
店内はこじんまりとしていて、カウンター席、テーブル席で15席ぐらい。
内装は以前のお店と変わらずで、使いこんでない分清潔感がありました。
混雑を避けたつもりでしたが、ガテン系のお兄さんたちが集団で入っている。
あっさりとした「醤油らーめん」ですが、客層は男性が多いのかな？
店主だと思われる男性がキッチン、年配の女性がホールで2名で回してました。
メニューは、あまり覚えてないのですが、「醤油ラーメン」を中心に、「ワンタン」のトッピングしたものや、「塩ラーメン」なんかもあったと思います。
今回は、デフォルトの｢醤油ラーメン｣(750円)を注文しました！
「チャーシュー」と「ネギ」がのっただけのシンプルな「醤油ラーメン」。
見ためも普通に見える”スープ”をのむと、独特な旨みと渋みのある”醤油”の味がする。
”麺”は細麺で、麺自体の味が強く、強い醤油の味にも負けてない。
シンプルですが、洗練された味で、個人的にはものすごく好きな味でした！
『名嘉商店』の時も伺っているのですが、前回のはあまり記憶になく、
ただ美味しい「醤油ラーメン」の印象だったので、個人的には新たに食べたくなるお店になりました。
ただ近くに有料駐車場しかないのが、少し残念なんですよね～(>_<)
でも、難儀しても食べる価値がある「ラーメン」だと思います。
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醤油味を濃く感じる「ラーメン」
那覇市壷川、国道329号から少し入ったところに新しく出来たラーメン屋。
友人のfacebookで、オープンを知りました。
沖縄では珍しい本格的な「醤油ラーメン」を出しているとのこと。
二日酔い気味の土曜日のお昼に伺いました！
人気のブロガーが紹介していたみたいで、13時頃に行ったら行列ができてる(@_@
仕方なく並んで待っていましたが、『名嘉青果』というお店が隣接しているのを発見。
この青果店の親族がラーメン屋をやっているのかな？
それだとしたら、このラーメン屋らしくない屋号も納得がいきます。
20分ぐらい待たされてようやく入店。
店内は意外と狭く、カウンター席８席とテーブル席が８席ぐらい。
調理をしている強面の男性１名と、女性２名で機能的にお店を回していました。
メニューを見ると「濃口醤油らーめん」と「焦がし醤油つけ麺」というのがありますが、
「つけ麺」はまだ”研究中”なんだとか。
なので「濃口醤油らーめん」（700円）を注文しました。
「のり」、「玉子」、「肉」等のトッピングもあるようでしたが、
追加しなかったので、「チャーシュー」、「ネギ」、「メンマ」がのったシンプルな「ラーメン」が到着。
まず「スープ」を飲むと本当に醤油味が濃い！
あと香味油の風味も強く、エグさを感じないバランスのいい醤油味でした。
意外だったのが「麺」が低加水（って言うのかな？）の細麺だということ。
このスープには多加水麺の方が合うとは思うのですが、逆にこれがこのお店の特徴ということでしょう。
個人的には、沖縄ではなかなかお目にかかれない本格的な醤油スープが気に入りました！
沖縄では圧倒的に豚骨系のお店の方が生き残りやすい傾向にありますが、
この行列を見たらこちらは大丈夫のような気がします！
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あば
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
名嘉の中華そば店（【旧店名】名嘉商店）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
壺川駅から466m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター8席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店舗外灰皿無し |
| 駐車場 |
無 隣のコインパーキングをご利用ください |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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那覇市壺川、国道330号？から少し路地に入ったところ。
以前、『名嘉商店』という名前でラーメン屋をやっていたところ。
少しの間休業していましたが、屋号を変えてオープンしたようです。
混雑しないランチタイム前に行ってみました。
店内はこじんまりとしていて、カウンター席、テーブル席で15席ぐらい。
内装は以前のお店と変わらずで、使いこんでない分清潔感がありました。
混雑を避けたつもりでしたが、ガテン系のお兄さんたちが集団で入っている。
あっさりとした「醤油らーめん」ですが、客層は男性が多いのかな？
店主だと思われる男性がキッチン、年配の女性がホールで2名で回してました。
メニューは、あまり覚えてないのですが、「醤油ラーメン」を中心に、「ワンタン」のトッピングしたものや、「塩ラーメン」なんかもあったと思います。
今回は、デフォルトの｢醤油ラーメン｣(750円)を注文しました！
「チャーシュー」と「ネギ」がのっただけのシンプルな「醤油ラーメン」。
見ためも普通に見える”スープ”をのむと、独特な旨みと渋みのある”醤油”の味がする。
”麺”は細麺で、麺自体の味が強く、強い醤油の味にも負けてない。
シンプルですが、洗練された味で、個人的にはものすごく好きな味でした！
『名嘉商店』の時も伺っているのですが、前回のはあまり記憶になく、
ただ美味しい「醤油ラーメン」の印象だったので、個人的には新たに食べたくなるお店になりました。
ただ近くに有料駐車場しかないのが、少し残念なんですよね～(>_<)
でも、難儀しても食べる価値がある「ラーメン」だと思います。