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沖縄そば三昧・那覇「そばよし」
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VIVI RIDI-AMA
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
そばよし
|
|---|---|
| ジャンル | 沖縄そば |
| お問い合わせ |
070-6595-3388 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
松山交差点から徒歩１０分 県庁前駅から676m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
席・設備
| 貸切 |
不可 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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はじめて来たのは２年前でした。
沖縄のそば屋さんは昼間だけの営業が多いのですが、
朝までやっている「そばよし」はありがたい存在です。
最初は、これと言った特徴を感じない味だったのですが、
通うごとに懐かしさを覚えるようになってきました。
いつものように券売機で「沖縄そば」の券を購入。
カウンターの上には仕込中の三枚肉がドンっと置かれています。
麺は細麺か中太麺を選べるのですが、いつもの中太麺で。
三枚肉の感じも、乗っている蒲鉾もいつもと同じ。
あっさり感もいつもと同じなのですが、
ちょっと味が濃くなったというか、インパクトが加わった気がします。
そのことをちょっと口にすると・・・カウンターの中で寸胴鍋を抱えながらスープを仕込んでいた女性が、
「前の味と違いますか？」と。
前回までは若い男性がカウンターの中にいたのですが、今回はこの女性だけ。
「この１年は、私がスープを仕込んでいるもですから・・・」。
軽率に口に出してしまったことを後悔しながら、
でも正直に「ちょっとね。でも美味しくなった気がします」と応えると、
尚、怪訝そうな表情をしながらも頷いてくれました。
今回、2017年2月18日撮影と
２年前、2015年2月10日の撮影を比較しても
写真では分かりませんよね。
味を守る。味を育てる。どちらもプロの気合い。
がんばれ！と応援したくなるようなこだわりと、
真剣な眼差しを見せてもらいました。
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