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土香る(美栄橋)
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記事URL:https://ameblo.jp/principle1104/entry-12639374649.html
土香る(美栄橋)
2019-11-2221:41:00
ブログ:土香る(美栄橋)
テーマ:ヤンバル地鶏砂肝ポン酢/島人参のチャンプル/キビまる豚の冷しゃぶサラダ/どぅる天/近海白身魚と島野菜のネギ味噌がけ
2013年創業の沖縄料理専門店。
沖縄県産の野菜、鮮魚、肉の素材の滋味を生かした調理をした妥協のない沖縄地料理を味わえるお店である。
店名の由来は、小説家の水上勉氏のエッセイ「土を喰う日々」に感銘を受け、そこから付けられている。
沖縄らしいやちむんが飾られた店内は、ゆったりとした時間が流れる上質な空間。席は、カウンター、テーブル席、小上がりを合わせて38席ほど。
メニューは、肉料理と海鮮料理、そして新鮮な島野菜を使った沖縄料理ならではの料理が多彩。
看板メニューのひとつでもあるどぅる天は、沖縄伝統野菜である田芋の素の味を堪能できる伝統的な琉球料理。
どぅる天は、首里王朝時代に作られた宮廷料理のひとつで、田芋(ターンム)をあらかじめ醤油ベースで甘辛く味付けしたシイタケ、カマボコ、豚の三枚肉と共に出汁で炊き、ベースト状になるまで練り上げた”どぅるわかしー”を賄いとして揚げたものが『どぅる天』と言われている。
アツアツの外側はサクッと、内側は田芋特有の独特の粘りとコクのある風味やほっこりモチッとした食感が病みつきになる味わい。
繊細な味付けと独特の甘みを兼ね備えた逸品でした。
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或 真宗
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或 真宗さんの他のお店の口コミ
店名 |
土香る
|
---|---|
ジャンル | 沖縄料理、居酒屋、ステーキ |
予約・ お問い合わせ |
098-943-9460 |
予約可否 |
予約可 ・ご予約は土香るホームページにて受付けております。 |
住所 | |
交通手段 |
ホテルJALシティ向かい、ホテルランタナ脇の道を入った所にあります。 美栄橋駅から488m |
営業時間 |
|
予算 |
¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
38席 |
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個室 |
無 貸し切り相談に応じます。 |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙
喫煙は店外でお願いしております。 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、掘りごたつあり |
ドリンク | 焼酎あり、カクテルあり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年4月18日 |
備考 |
【キャンセルポリシー】 |
初投稿者 |
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2020-11-1420:27:00
ブログ:土香る(美栄橋)
テーマ:やんばる木ノ子と青菜のナムル/キビまる豚の冷しゃぶサラダ/漬物盛り合せ/どぅる天/ゴーヤーチャンプルー/もとぶ牛炙り握り(3貫)