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「チャーシュー」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 66 件
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...味はおいしいです。動物系の出汁のスープは重厚だし、麺はプリプリした多加水麺で好み。チャーシューもスープに入れると色が変わってきてジャストの食べ応えになります。
しかし1時間半待って怒られたらたまらんやろな〜...
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僕はどれも好きなので「これがいい」と言うのはなく、その日の気分で決めている。
チャーシュー(肉)が美味しいので是非100円を現金手渡しで「肉増し」コールをオススメする。
食べログの点数も高く混むお店だが...
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相変わらず沖縄ナンバーワンのラーメンは旨いです
塩味のスープはうま味がたっぷりなのにスッキリ
メンマは歯応えよくゴリっと食感
低温調理のチャーシューはしっとり
米粉を練り込んだ麺はツルンツルン
「後半に入れて」と勧められる柚子唐辛子を一振りすると
麺が塩気を吸って重くなりがちな口当たりが...
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...とにかくうま味が深い
塩気の中にニンニクチップがふんわりと香り
体の中にスーッと入ってくる
メンマはコリシャキ、チャーシューもっちり
麺は米粉ブレンドでつるんつるん
どれもこれも美味いんです
レシピも贅沢
鶏ひき肉、昆布、ワタリガニ、アサリ、干し貝柱、干しエビ...
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...
チャーシューは生の熟成豚肉に拘り、低温で長時間かけて熱を入れて旨味を閉じ込めているそうです。
極力臭みを取り除き、柔らかいのですが豚肉らしいシギシギしたジューシーな歯ごたえにしているそうです。
メンマは食感と独特の発酵臭を残しながら、鰹醤油と昆布出汁で味付けしているそうです。
らーめんどんぶりにはスープを注ぐ前に、玉ねぎのみじん切り・大蒜・輪切り鷹の爪・調味オイル(チャーシューの煮出し油と鳥油と米油をブレンドしたもの)をスタンバイしているそうです。
スープを注いだら、麺を投入してチャーシュー・メンマ・フライド紫玉ねぎ・白ネギ・カイワレを盛りつけて完成です...
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～訪問する前にルールの予習!～安里:肉マースソバ・マサミ | ヒトミンのグルメ日記in広島
...5分弱くらいで
出来上がったと思います
「普通(並):800円」
具材は
●メンマ●カイワレ大根
●白ネギ●チャーシュー
●ガーリックチップス
すっごいキレイな
黄金色のスープ
まずはスープを一口
めちゃ美味しい
こんなに美味しい
...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ameblo.jp/kireidahitomi/entry-12687045164.html
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...5分位で、着丼。
「後半になったら、この柚子七味で味変してみてね」と。
マースとは沖縄の言葉で塩のことで、要するにチャーシュー塩ラーメン。
麺はほどよくこしがありながらもなめらかな舌触り。チャーシューもまろやか。スープも優しい感じで、最後の頃になるとニンニクチップが効いてきてまた味わいが深まります...
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...
スープの絡みもバッチリ！
スープは滋味深くて後味を引きます。
やっぱり塩がいいんだろうね。
麺上にはメンマ、カイワレ、葱、チャーシュー、
ガーリックチップ、追加トッピングの塩味玉が乗っかっています。
麺を半分食べたあたりで店主の指示通りに柚子胡椒を入れると、ガラッと味変します...
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深みとコクがあって
物足りなさは一切ありません。
ごくごく飲み干せちゃうスープ＼(^o^)／
チャーシューはほろほろだけど
ぱさつかなくて◎
サーバーの水には
飲む分だけ取ってください
って書いてあったり
色々癖が強い店主さんみたいだけど...
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破れば結構強めに怒られる。
死ぬほど待つ
前に6人しかいないのに1時間待つ
全ての作業を同時進行しないため、チャーシュー切ったり全ての作業が終わってから麺を茹で始める。
茹でてる間は基本何もしないで店主は待ってる...
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肉マースソバマサミ@那覇市安里～一度に2杯ずつの提供。店主のこだわりが詰まったラーメン屋。 | あーみんの沖縄移住ブログ
... この透き通ったスープに心が躍り一口飲んだら止まらなくなりました。
やっぱりあっさりで良かったー。
麺は中太麺でつるもち食感。
チャーシューも柔らかくて美味しいし、揚げ玉ねぎも合うー。
非の打ち所がないラーメン。
店主が「後半はゆず七味を掛けてみてください...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...バランス良く美味しいです。麺は新潟県のコシヒカリ米粉が入っているようで見た目も白く加水率高めのツルっと麺です。好みが分かれそうですね。具材はチャーシューにメンマ、ネギなど盛り付け綺麗です。チャーシューは隠し包丁を入れていて柔らかく肉の味もしっかり感じます。塩味玉は味付け薄めです。
完成度高い一杯でした...
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...「チャーシュー塩ラーメン」の意。開店20分前に訪問して待ち客無し。開店時には10名程度の待ちが。
肉マースそば800円に味玉100円。味はこってり、ふつう、あっさりの三択。ふつうを選択。職人気質の店主は二杯ずつ仕上げていく。かなり繊細な盛り付けで、見ていて感心する。クリアなスープは、鶏ガラなどの骨を使用せずに挽肉や野菜などから出汁を取っている拘りのもの。貝系等の旨味に、程よい塩気が合わさっている。かなり上品かつ繊細に作られているものの、下品とも言えるほど旨味のパンチが効いて、めちゃんこ美味い。麺は地元の製麺所の特注の中太縮れ麺で相性はとても良い。チャーシューも低温処理でジュージューで美味い...
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...
透き通るスープ、あっさりながらもすごくいいダシが出ています。
麺もおいしいし普通の１人前よりちょっと量は多めでボリューム十分。
繊維質のチャーシューは見た目と違ってジューシーでやさしいおいしさ。
どれも文句なし。
塩味玉もおいしいですがわざわざ１００円追加する必要はないような気がします...
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
肉マースソバマサミ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ゆいレール安里駅から徒歩5分 安里駅から239m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキング |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年4月27日 |
| 備考 |
券売機が高額紙幣（１万円札・5千円札）非対応なので、なるべく千円札や小銭を用意すると良い。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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何度唾を飲んだ事か、、、
何度お腹が鳴った事か、、、
麺はシヅル感さえ感じるツルツルで喉越しgood。
チャーシューは絶対に「肉増し」にせよ！
後半に入れて下さいと提案される柚子七味は必ず体験を。
スープはクリアな中に...