《那覇まで旅をさせるピッツァ》BACAR OKINAWA (バカール オキナワ)@那覇市 : BACAR

BACAR

(バカール )
ピザ百名店2017選出店

食べログ ピザ 百名店 2017 選出店

  • 料理・味 3.68
  • サービス 3.58
  • 雰囲気 3.58
  • CP 3.57
  • 酒・ドリンク 3.56
  • 行った 1490人
  • 行きたい 7686人

評価分布

この口コミは、ジェームズオオクボさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ジェームズオオクボ

ジェームズオオクボ(2245)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・東京都

3

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク4.5
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999
3回目

2018/05訪問

  • dinner:4.8

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 4.7
    • | 酒・ドリンク 4.5
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

《那覇まで旅をさせるピッツァ》BACAR OKINAWA (バカール オキナワ)@那覇市
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は那覇に出没しております。
今日は、『いしぐふー』の池原大将さんに連れっていただいて以来、勉強ネタにしています『BACAR OKINAWA (バカール オキナワ)』を手配しております。

 前回同様、池原大将のお言葉をお借りしてこちらの店を説明しますね。
「アメリカの食文化の影響がある沖縄で釜焼きピッツァは難しいとされていました。しかし、その常識を打破したのが『BACAR OKINAWA』です。」
「食べログ」で上位にランクインしているために、たいへんな人気店。
開店前の18時ちょっと前、店につくと開店を待つお客様で行列しています。

 今日はピザ窯が見える特等席のカウンターです。
4人で座ると個室のようなものですね。

 まずは前菜いきましょう。

カポナータ
安納芋の甘さが広がり、これ、うまい。

水牛モッツァレラのカプレーゼ
もちろん、おいしい。

沖縄のハム二種盛り
島ぶたロースの自家製ハムともとぶ牛のブレオザオラです。
フレンチマスタードとあわせるとうまい。

ゼッポリーネ
さくっとしていて、味わいはパンチがあります。
チーズか何か入っているかな・・
もちろん、おいしい。

グリーンサラダ
シンプルな品なれどうまい。

安納芋のフリットにのせたラルド
とろけるラルドがカリッとした安納芋の甘さととても一体感を出しています。

ピッツァは2種類しかありません。
自信があると言うことですね。

マルゲリータ
研修生が「これはおいしい」と言っています。
確かにうまい。
生地と具材とのバランスがとてもいい感じです。

マリナーラ。
薄くスライスした大蒜ががつんときいた味わい。
それがトマトのソースと会いますね。

青葉区か町田市か麻生区にあったら嬉しい店ですね。
この水準のピッツァが沖縄で食べられるというのはある意味不思議です。
メニューは多ければいいということでないことを学べます。
一品、一品の完成度の高さが素晴らしいですね。

BACAR OKINAWA (バカール オキナワ)
沖縄県那覇市久茂地3-16-15
電話 098-863-5678
https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/201709010000/

  • BACAR - 開店前行列しています

    開店前行列しています

  • BACAR - 店内

    店内

  • BACAR - カポナータ

    カポナータ

  • BACAR - 水牛モッツァレラのカプレーゼ

    水牛モッツァレラのカプレーゼ

  • BACAR - 沖縄のハム二種盛り

    沖縄のハム二種盛り

  • BACAR - ゼッポリーネ

    ゼッポリーネ

  • BACAR - グリーンサラダ

    グリーンサラダ

  • BACAR - 安納芋のフリットにのせたラルド

    安納芋のフリットにのせたラルド

  • BACAR - マルゲリータ

    マルゲリータ

  • BACAR - マリナーラ

    マリナーラ

2回目

2017/09訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 4.7
    • | サービス 4.3
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 4.6
    • | 酒・ドリンク 4.3
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

《那覇まで旅をさせるピッツァ》BACAR OKINAWA (バカール オキナワ)@沖縄県那覇市

《那覇まで旅をさせるピッツァ》BACAR OKINAWA (バカール オキナワ)
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は那覇に出没しております。
今日は、前回、『いしぐふー』の池原さんに連れて行っていただいき印象的だった『BACAR OKINAWA (バカール オキナワ)』を手配しております。
前回の池原さんのお言葉をお借りしますと、「アメリカの食文化の影響がある沖縄で釜焼きピッツァは難しいとされていました。しかし、その常識を打破したのが『BACAR OKINAWA』です。」
「食べログ」で上位にランクインしているために、たいへんな人気店になっております。

 私たちは19時の予約ですが、そのテーブルにその前のお客様がおります。
しばし、テラス席で待ちます。
中には、格好いいピザ窯が見えます。

まずは、ウンブリアのカラフェを注文して、鮪の生ハムから・・
薄くスライスした、スターターにぴったりな一品です。

カプレーゼとハム盛り合わせ。
うまい。

カポナータ。
葱がうまい。
前回食べた葱のマリネうまったですね。
今日はリストにありません。

沖縄のハム二種盛り。
島ぶたロースの自家製ハムともとぶ牛のブレオザオラです。
マスタードとあわせるとうまい。

さて、まずはマルゲリータです。
こちらの店はマルゲリータとマリナーらの二種類しかピッツァがありません。
潔いというか、自信があると言うか・・
もちろん、うまいです。
四人で一枚だとあっという間です。
追加するしかありませn!

続いて、マリナーラ。
大蒜がいい感じで、これまたうまい。

で、もう一度、マルゲリータです。

ドルチェはカタラナとエスプレッソをドピオで。

いやぁ、素晴らしい。
久々においしいというか、感動的なピッツァを食べました。
研修生が美味しかったことをシェフに伝えたいのと、窯を見たいということで・・


BACAR OKINAWA (バカール オキナワ)
沖縄県那覇市久茂地3-16-15
電話 098-863-5678
https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/201005200000/

  • BACAR - 外観

    外観

  • BACAR - テラスから見るピザ窯

    テラスから見るピザ窯

  • BACAR - ワイン

    ワイン

  • BACAR - メニュー

    メニュー

  • BACAR - ピッツァは二種類

    ピッツァは二種類

  • BACAR - デザート

    デザート

  • BACAR - カフェとドルチェ

    カフェとドルチェ

  • BACAR - トイレも粋

    トイレも粋

  • BACAR - 鮪の生ハム

    鮪の生ハム

  • BACAR - カプレーゼ

    カプレーゼ

  • BACAR - カポナータ

    カポナータ

  • BACAR - 沖縄のハム二種盛り

    沖縄のハム二種盛り

  • BACAR - 店内

    店内

  • BACAR - マルゲリータ

    マルゲリータ

  • BACAR - マリナーラ

    マリナーラ

  • BACAR - シェフ

    シェフ

  • BACAR - マルゲリータ

    マルゲリータ

  • BACAR - エスプレッソ

    エスプレッソ

  • BACAR - カタラナ

    カタラナ

  • BACAR - 研修生が美味しかったことをシェフに伝えたいのと、窯を見たいということで・・

    研修生が美味しかったことをシェフに伝えたいのと、窯を見たいということで・・

1回目

2010/05訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 4.3
    • | 酒・ドリンク 3.9
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

BACAROKINAWA(那覇市)

アメリカンの食文化の影響がある沖縄で釜焼きピッツァは難しいとされていました。
しかし、その常識を打破したのがこのBACAROKINAWAです。
アメリカのピザはソースとトッピングを食べるピザです。カットして、みんなで囲みますね。
イタリア人は一人一枚をフォークとナイフで食べ、生地を味わうわけです。
だから、ギャップが大きいわけで、アメリカの食文化が浸透した沖縄では上記のように考えられてきました。
それでも、この店の雰囲気は沖縄ぽさがあります。
釜がカッコイイです。特注だそうです。
味は非常にいい。沖縄でこんな店もおつですよ!

BACAR OKINAWA (バカール オキナワ)
沖縄県那覇市久茂地3-16-15
電話 098-863-5678

  • BACAR - 外観

    外観

  • BACAR - 葱のマリネ うまい

    葱のマリネ うまい

  • BACAR - カポナータ

    カポナータ

  • BACAR - マルゲリータ

    マルゲリータ

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店舗基本情報

店名 BACAR (バカール )
受賞・選出歴
ピザ百名店2017選出店

食べログ ピザ 百名店 2017 選出店

ジャンル ピザ、イタリアン
予約・
お問い合わせ

098-863-5678

予約可否

予約可

住所

沖縄県那覇市久茂地3-16-15

交通手段

ゆいレール県庁前駅から徒歩5分

県庁前駅から255m

営業時間

17:30~23:00(L.O.22:30)

日曜営業

定休日

無休(年末年始を除く)

予算(口コミ集計)
[夜]¥3,000~¥3,999 [昼]¥1,000~¥1,999

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支払い方法

カード可

(VISA、MASTER)

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

24席

(テーブル席、カウンター席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

ドリンク

ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

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那覇で味わう、モチモチ食感の薪窯焼きナポリピッツァと県産素材の多彩な前菜

久茂地の繁華街に佇むピッツェリア【BACAR OKINAWA】。スタイリッシュな店内では、薪窯で焼き上げる本格ナポリピッツァを味わえます。店主の仲村大輔氏は、東京・中目黒の名店【SAVOY(現・聖林館)】で腕を磨いた人物。その実力は、ピッツァの生地に如実に表れています。気候や湿度を考慮しながらじっくり低温で発酵させる生地は、上質な粉の香りが際立つ逸品。あえて均一に伸ばさないことで、サクッと香...

初投稿者

べにいもっこりべにいもっこり(11)

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