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沖縄の魚はマース煮で
魚を食べる夜、お通しのイカわさびでオリオンの生をグビグビっと。
すぐに泡盛、美ら蛍に変えて、いつもの刺身盛り合わせ1人前、本日は左上から時計回りにちんばにー(きはだまぐろ)、あちぬいゆ(くろかわかじき)、うきむるー(かんぱち)、たまん(はまふえふき)の4種盛で、750円。いつもボリューム満点で満足の一品。
ニガナの白和えは苦みが白和えで抑えられて、酒のアテにもちょうど良い。
たまん(はまふえふき) のマース煮をいただきます。やっぱり沖縄の魚はマース煮に限ります。
今夜の満足、美味しい時間でした。
魚の気分。
オリオン生でスタート、マグロ山かけのお通しに、オリオン生でスタート。
すぐに泡盛、久米島の「美ら蛍」に変えて、刺身盛り合わせ1人前をいただきます。
続いて大好きコマ貝、季節モノで、ちょうど今、2月ぐらいが一番美味しい時期。美味しいのは言うまでもなし。
エバの唐揚げ、エバはガーラの稚魚、ガーラというのはヒラアジのこと、ヒラアジは色々な種類がいて、釣り人には大型のロウニンアジやカスミアジがよく知られてますが、これがどのヒラアジの稚魚かどうかは分かりません(笑)。
それはそうとして、カラッと揚げられ骨も気にならず、パリッとした食感は酒のつまみとしては最適な逸品です。
マース煮大好き、エーグァーはアイゴのこと、マース煮では王道の魚です。文句なく美味しい。
あら汁は〆のサービス、今宵も楽しく、美味しくいただきました。
コマ貝(ティラジャー)の塩茹で
地の魚を食する。
まずはオリオン生ビール、お通しはゆし豆腐。
刺盛1人前とコマ貝(ティラジャー)の塩茹でをオーダー
本日の刺盛は、左上から時計回りにみーしび(メバチマグロ)、うきむるー(カンパチ)、がーら(ロウニンアジ)、ちぬまん(テングハギ)の4品、これで750円。
コマ貝(ティラジャー)は冬(12月)~4月(春)ぐらいに食べられる貝。これ大好き、ちょー美味い(笑)。食べ方にコツがあって、貝の隙間にある爪を掴んで細くなった方へ引っ張るとつるんと取れます。爪に指が届かないときは楊枝で爪を引き出してください。ぜひ食べて欲しい逸品です。
とっくの昔に泡盛、久米仙ゴールドに変えてます。続いて、えーぐぁー(アイゴ)のマース煮、一人には程よいサイズ、それにしても塩だけでこの味が出るって、塩はすごい調味料ですね(笑)。
サービスのアラ汁で〆て、お腹いっぱい、堪能しました
風の接近に伴い、しばらく魚の水揚げがないだろう?と思って訪問。
オリオン生でスタート、刺身盛り合わせ(1人前 4種3切ずつ)、左上から時計回りに、みーしび(メバチマグロ)、しちゅーまち(アオダイ)、あかじんみーばい(スジアラ)、しるいゆ(シロダイ)の4種、これで750円!
泡盛、忠孝に変えて、むるー(アミフエフキ)のマース(塩)煮、淡白な白身魚自体の味を楽しめます。 エバ(ガーラの稚魚)の唐揚げはつまみにちょうど良い、泡盛が進みます。。
〆はサービスの魚汁(出汁)のにゅうめん。
魚を十分に堪能しました。
スクの刺身と唐揚げ ハーフ&ハーフ
「スクの刺身と唐揚げ ハーフ&ハーフ」(笑)、続いて刺身盛り合わせ、左上から時計回りにチンバニー(キハダマグロ)、タマン(ハマフエフキ)、シルイユ(シロダイ)、ガーラ(ロウニンアジ)、これで750円。〆にマグロのカマ塩焼き...あぁ、やっぱり大きいと思いましたが、好物なのでペロリといただきました。
いろいろ
お通しはアカマンボウのフライ、オリオンの生とともにスタートです。刺身1人前は左上から時計回りにうきむるー(カンパチ)、まくぶ(シロクラベラ)、まだい(マダイ)、ゆだやーみーばい(マダラハタ)の4品。追加で真ダコの唐揚げ、ナマコ酢を楽しみ、いかすみそーめんチャンプルーで〆ました。
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店名 |
大安丸
|
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ジャンル | 居酒屋、海鮮、沖縄料理 |
予約・ お問い合わせ |
098-869-6687 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
美栄橋下車徒歩5分 美栄橋駅から278m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥5,000~¥5,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
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貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
料理 | 魚料理にこだわる |
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利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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刺身盛り合わせ(1人前)でスタート、本日は地魚少な目でした。
追加でエーグヮーのマース煮 をいただいた後はエバの唐揚げをつまみに泡盛がすすみます。
今回はさかな三昧の夜でした。
エーグヮー: アイゴ
エバ: ガーラの稚魚