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料理も雰囲気もカオス
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山羊刺し：赤身・皮付き肉・皮の三種
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山羊刺し：睾丸
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焼きへチマ
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山羊刺しUP：赤身部分
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山羊刺しUP：皮付きの肉
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山羊刺しUP：睾丸
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焼きヘチマUP
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泡盛UP
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サービスで頂きました
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メニュー2016.12
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ハラミ串
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
山羊料理さかえ
|
|---|---|
| ジャンル | 沖縄料理、肉料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
098-866-6401 |
| 予約可否 |
予約可 予約は個室のみで、カウンター席は予約できません。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
牧志バス停徒歩1分 牧志駅から205m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター8席 テーブル6席ほど 座敷は詰めれば15～20名くらい？） |
|---|---|
| 個室 |
有 個室と言えば個室かな・・・。３部屋か４部屋あったはず。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 ただし付近にコインパーキング多数あり。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1971年 |
| 備考 |
基本、日曜定休だが営業していることもあるので、電話確認必要 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【総評】
牧志駅(沖縄)から徒歩5分ほど。新鮮な山羊刺しを中心に色んな酒のアテを楽しめる居酒屋です。
料理も旨いですがこの店の名物は何と言ってもお店のオネエ。なんだかやたらテンション高いです(^_^;)
ほぼ1人(たまにお母さん)で切り盛りしているので、混むと色んな事がどんどん滞ってきてテンションも更にUP。
テンパっている様も含め色んな意味でカオスでダイナミック。こんなお店は沖縄以外でちょっと見当たりません。
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お店は木造の古い旅館みたい･･･といえば聞こえはいいですが、ぶっちゃけかなりのズタボロ具合です(^_^;)
看板を頼りにお店に入ると店内は小料理系スナック？みたいな感じです。手狭ですがカウンターに小上がりも２か所ありました。
18時くらいに訪問するとちょうどカウンターに空きができてスンナリ入店できました。常時満席の人気店なのでラッキーです(^_^)
切り盛りしているオネエはハイトーンでちょっとかすれ気味な声をしています。陽気に料理を作りつつも喋りが止まる事がありません。
常連との会話はもちろん、初見の私にも軽口や冗談を交えつつバンバン話しかけてきます。元気だな～この人(^_^)
オネエは忙しくなると「わー大変!? あれなんだっけ？」みたいなパニクり方になってきます。そんな時はお母さんの登場です。
お母さんはヨタヨタ厨房に入ってきてなにか手伝おうとします。でもその足取りが危ういのでオネエがストップをかけます。
そうするとお母さんにもかつて切り盛りしていた意地があるみたいで「私にも何かやらせろ」的に軽く小競り合いが始まります。
お母さんが「娘が酷いサ～」みたいなことをチョイチョイこっちに話しかけてくるけど、どうすりゃいいんだコレ(^_^;)
･･･とまあ前置きが長くなりましたが、メニューは各種山羊料理に簡単な居酒屋料理が適当にいくつか。酒は泡盛中心です。
山羊刺しは赤身と皮が定番みたいですがこの日は幸運な？ことになんと睾丸も出せるとのこと。おお！そりゃ乗っとかないと?(^_^;)
刺しだけだとなんですので、ほかにヘチマ焼きっていうのも頼んでみました。ヘチマって食えるヤツもあるんですね。知らなかった。
泡盛は大雑把に味の説明を受けたけど何を頼んだのか忘れました。確か飲みやすいみたいな説明のヤツだったと思います(^_^;)
山羊刺し：赤身・皮付き肉・皮
特に部位指定はしませんでしたが皮付き肉と赤身だけの部分と皮だけの部分の3種盛りになっていました。皮も喰うのか!?
赤身はねっとり柔らかな舌触りでコクがあります。皮付き肉は弾力があってややあっさり。皮の部分はムキムキした歯触りですね。
山羊は臭いイメージがあったんですがこの刺しからは全く変なにおいはしません。鮮度はかなり良いものを使ってるみたいです。
牛刺しや馬刺しとはちょっと血の香りが異なりますがクセも無く舌触りも良好。山羊刺し旨いじゃん^m^
山羊刺し：睾丸
写真で1個分だそうです。睾丸と皮に分かれていて小分けにスパッとカットされています。キャー見るだけで痛そう(^_^;)
こちらも鮮度抜群なので臭みはありません。味わいと食感は白子と鶏肉を合体させた感じでしょうか。なるほど、こういう味か。
正体を知って食べるといかにもなゲテモノですが、意外にもかなりまともに旨いです。おお～これなら十分ありですね(^_^)
焼へちま
見た目は皮をむいた焼茄子ですが種はかぼちゃサイズ。ほとんどは水分なので焼いただけでかなりしんなりします。
味わい的には正に焼茄子なんですが種がプチプチした食感でイイ感じのアクセントになります。シンプルですが中々旨い(^_^)
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【最後に】
なんか色んな事がドタバタと発生したんですが、そういうことを全部ひっくるめてこの店はかなり面白いです(^_^;)
料理の出は総じて遅いですが名物の山羊料理はきっちり美味しいし、一品料理も手抜きが無く中々しっかりしたレベルです。
万人にオススメできるかといえば微妙なんですが、良くも悪くも物凄～く沖縄なお店なのでそういうのを求める人には最高です。
なんやかんやで私はここが結構気に入りました。沖縄に来たらまたオネエの様子を伺いに訪問したいと思います(^_^)
本日のお勘定は〆て4600円。思ったより高めですが貴重な体験ができました。山羊は沖縄でも貴重で高価な食材なんですね。
ご馳走様でした。