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この口コミは、藤むらサキさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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藤むらサキ口コミ550件フォロワー929人

3.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.4
サービス3.4
雰囲気3.5
CP3.4
酒・ドリンク3.0

2018/09訪問1回目

3.4

料理・味3.4
サービス3.4
雰囲気3.5
CP3.4
酒・ドリンク3.0

￥1,000～￥1,9991人

好みの差が出ると感じた「沖縄そば1位」の木灰すば

2018沖縄本島訪問記　2

ずっと行きたかった「てん to てん」さんへ今回の旅行で行って来ました。

言わずと知れた食べログの沖縄そばランキング1位のお店です。

世界遺産である識名園直ぐ側の住宅地内にあり、外観からして蔓などの植物で覆われている…という、ちょっと一度見たら忘れられない店構えでした。

店内は天井高く洒落た木造建築。店内に沖縄県出身の建築家がデザインしたという紹介文があり…ある意味納得です。

御料理は木灰すば、古代米おにぎり、あまがし、それらのセットのみ。

じゅーしー（炊き込みご飯）もなければ、おそばの大盛も出来ません。

量も少ないなと感じましたので、男性は物足りないのではないかな？

まぁ…足りなければ、直ぐにどこかに食べに行くとは思いますけれど(笑)

私が今更書くことでもありませんが、木灰とはガジュマルなどの樹木を燃やした時に出る灰で、昔は灌水ではなく木灰液を使って作っていました。

すばは、そばのこと。つまり昔の製法で作った、おそばということです。

個人的な食べた感想として、製法は昔ながらなのかもしれませんが、何かいつも食べ慣れているそばとは違いました。

一番違うのは麺。写真で分かるでしょうか。うどんのようにツルツルしています。

何でこんなにツルツルしているのだろうと思って調べたら、タピオカが練り込まれているのだとか。

なるほどと思いつつも、今まで食べてきた沖縄そばと違うことに多少戸惑いを感じます。

お肉もソーキなどではなく、チャーシューみたいな外見。外見だけでなく、食感もお味もチャーシューそのまんま。

スープはカツオの味が濃いながらも品の良いお味で、かなり好みのお味でした。

古代米おにぎりは、無農薬で作られたお米だそうです。肉味噌が一緒に付いてくるのですが、この味噌かスープと一緒でないと味が少ない。

ただ、ゆっくりとお米だけ食べていると、じんわりとした甘味で口の中が満たされます。

なるほど、昔のお米の味とは、こういうものだったのかもしれない…と個人的に納得しましたが、私はじゅーしーの方が好きです(；´･ω･)

あまがしは、黒糖と麦、豆などを使った郷土菓子。私的には甘過ぎて、一口でギブアップ。

木灰すばの感想も、全体的な感想も…個人的には、何とも微妙な部分を感じました。

ただ、沖縄に住んでいて恒常的に食べるなら…こういう自然食みたいなおそばやお握りの方が良いなとも感じます。

余談ですが、お店の駐車場が細い路地の中にあるのですが、小さい。コンパクトカーなら6台くらいは停められるのかな？

明らかに来るお客さんの数と比べてキャパオーバーで駐車場前が混雑していました。

近くにコインパークなどは無いので、開店30分前には駐車場に停めて店前で待っていることを強くお勧めします。

せっかくの沖縄旅行を、駐車場待ちなんかで変にイライラしたくないものね。

4

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藤むらサキ

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	てんtoてん（てんとぅてん）
ジャンル	沖縄そば
予約・お問い合わせ	098-853-1060
予約可否	予約可 8名様以上でご予約可
住所	沖縄県那覇市識名4-5-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	那覇バス 2・3・4系統「識名」下車、徒歩1分沖縄都市モノレール線「安里駅」より、徒歩32分　タクシー10分（900円前後）沖縄都市モノレール線「首里駅」より、徒歩40分　タクシー10～15分（1000円前後）沖縄都市モノレール線「壺川駅」より、徒歩55分　タクシー10～15分（1000円前後）安里駅から1,960m
営業時間	火・水・木・金 11:30 - 13:30 月・土・日定休日
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	40席（テーブル×18席、座敷×32席）
個室	有（10～20人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://www.tentoten.ryukyu/
公式アカウント	https://twitter.com/to24636647
オープン日	1997年8月22日
お店のPR	手打ち木灰そばミネラル豊富な手打ちの木灰そばです。広葉樹の木灰水（もっかいすい）と、粉と塩だけで作った手打ちの木灰そばをご賞味ください。かん水不使用の沖縄そば。 ...
初投稿者	PriPriGo（425）
最近の編集者	kuroseasir（0） ... 店舗情報（'23/05/28 15:26）あんどろ（0） ... 店舗情報（'20/02/01 14:56）編集履歴を詳しく見る