ラーメン定食 : 豚平

平日のお昼に訪問。

昨年の1月に訪問した時は10:30頃に到着で10人の並びでしたのでもう少し早く並ぼうと10:02 に駐車場へ。

その時間でも既に3人並んでいます。人気が凄い！

店頭のベンチに座りオープンまで暫く待ちます。

11:07にオープンします。

カウンター席へ座り
・　豚平ラーメン定食　¥1.100
・　持ち帰り3食セット　¥2.100
・　キムチ　¥600
をお願いします。

11:25提供頂きます。

先ずはスープを一口。
優しい口当りでも旨味がしっかりと感じられとても美味しいスープ。ねぎと合わせるとより一層旨味がアップされます。

チャーシューはレアチャーシュー、バラ肉ともう1種類入り全てクオリティが高くしっとりしていて柔らかくとても美味しく仕上がっています。

麺は中太麺で食感よく、スープとよく絡み合い美味しく頂けます。

ライスも契約農家さんさんから仕入れて艶々で見た目でも美味しいのがわかります。　　

途中で一味唐辛子を投入して味変。旨味と辛味が合わさり勢いが増します。

大変美味しく頂き完食。

ご馳走様でした。

あと、値段ですがこのクオリティでこの値段は安過ぎます！

平日のお昼12:50に到着。

今年訪問していないと思っていましたが、食べログを見ると1月に訪問しておりました。8ヶ月ぶりの訪問になります。

この時間でも18人の並びです。
駐車場が空くと直ぐに車が入って来て、13時過ぎても続々とお客さんが来ています。
やっぱり数年前より並びの長さは増えていると思います。

13:20店内へ案内頂き、カウンター席へ。
・　ラーメン定食　¥950
をお願いします。

店主さんのにこやかな接客やサービスに聞き入っていると、数分で提供頂きます。

先ずはスープを一口。
いやぁ～美味しい。強く無いですがニンニクも少し感じられてスタミナアップできそうです。　
　
麺は中太ストレート麺で食感が良くて、麺も本当に美味しいんですよね。

チャーシューは3種3枚。スープの温度で柔らかくなり味付けもバッチリ！

ねぎたっぷりでねぎ好きには堪りません。

ライスは綺麗に炊きあがっており、毎回美味しいご飯が提供されます。

味変で辛味を投入。

ついスープを飲み干してしまいました。

最後はいつも通りレモンティを゙頂きます。

大変美味しく頂き完食。

ご馳走様でした。

店頭には「店主一人で仕込む為お店を休む事が増えます」とありました。体調等もあるので休みながらでも末永く続けて頂けたらと思います。

日曜日のお昼、10:35に到着。

既に外待ちは10人の並び。

11:10にオープンして、順番に店内へ入ります。

店内は、カウンター12席。
カウンターへ座り、店主さんが順番に注文を取ってくれます。
・ 豚平ラーメン定食 ￥1.100
をお願いします。

10分程で提供頂きます。

チャーシューの種類は、バラ肉やロース、低温調理チャーシュー等5種類入ります。

先ずはスープを一口。
この旨味の強いスープがなんとも言えません。はぁー美味しい。とつい口に出してしまいます。

麺は
中太ストレート麺で、硬めの茹で加減。

チャーシューですが、バラ肉は、焼き目がつけてあり、とろけていきます。レアチャーシューは、厚くカットされて、ボリュームがあります。口当たりも良く、こちらも大変美味しく頂きます。他のチャーシューもライスと食べたりしながら食べ進めます。

途中で、一味唐辛子の坪で味変しましたが、ラーメンは当然合うとして、ライスとの相性も抜群です。

付け合わせの大根キムチも特有の美味しさ。

この日も、大変美味しく頂き完食。

ご馳走様でした。

食べログの書き込みを見ると、約2年振りの訪問。

駐車場は、運良く？、メチャクチャ停めにくい場所が1台分空いていました。

11:50に到着すると、店頭を突き抜けて、道路まで延びており、30人の並び。最近は、このくらいの並びは普通なのでしょうか。
豚平で一番長い列になっています。何分並ぶのでしょうか？

最後尾に接続すると、道路脇に、最近流行っている、冷凍の自販機が新たに設置されており、メニューは、ラーメン(2人前￥1.400)、アブラーメン(2人前￥1.200)、ギョーザ(2人前￥900)の3種類が販売されています。

12:40店頭まで列が進みます。ふと横を見ると、『豚平ラーメンは12時すぎ迄の限定メニューとなっております。』の告知が貼られております。

13:05店内へ案内頂きます。

店主さんから何にします？と聞かれて、
・ ラーメン定食 ￥950
をお願いします。

店内左側、エアコンの横には、2021京都・大阪+岡山のミシュランガイドのプレートが置いてあります。
ミシュランガイドに掲載されたのでしょうか。

店主さんが何時ものように、『風邪をひかないようにねぎ多めにいれときますねぇー』や『お米は鏡野で取れたお米ですので安心して食べて下さい』等優しい声掛けをしてくれます。

数分で提供頂き、先ずはスープを一口。
過去の記憶を越えるくらい、メチャクチャ美味しい！
豚の旨味なんだろうけど、優しいのに旨味が強く、物凄く満足できる味わい。この味わいはなんて表現したら良いかわかりません。

麺は中太ストレート麺。もっちりとして、食感も良く、このスープにピッタリと合っています。

チャーシューは、3種類入っており、どれもが満足出来て、大変美味しく仕上がっています。

最後の方に、唐辛子の味変を投入。

最後は、サービスのレモンティを飲んで完食。

大変美味しく頂きました。

ご馳走様でした。

このラーメンが近くにあったら、年間何杯食べてしまうんだろう？
また、この物価が高騰している時代にも拘わらず、2年前の値段から変わっていない事もびっくりしました。

ラーメンの美味しさも抜群ですが、店主さんの人柄も最高なお店です。

Vol-2020-207

シルバーウィーク後半、10:30に到着すると、既に4名の並び。
コロナの対応にも慣れて、少しずつ、皆さん動き出しているのか、久米南の中島ブロイラーも、駐車場満車で30人前後の並びでした。

並んでいると、近くの人なのか、それとも他に車を停めるところがあるのか、歩いて来店される方もおります。

10:50には駐車場が満車になり、列も25人へ延びています。

11:10頃にオープン。

カウンター席へ座ります。

いつも通り、
・ 豚平ラーメン定食 ￥1.100
をお願いします。

待っている間に、
店主さんが、「お待たせしましたぁ～」「サービスでネギ多めにしておきましたねぇ～」「お米は契約農家のコシヒカリで、この間から新米になってますぅ」等アナウンスして、お客さんとコミュニケーションを取っています。

また、「今日は、岐阜県の原木椎茸を出汁に追加して、さっぱりスープになっております。」
とのことで楽しみです。

5～6分で提供されます。

先ずはスープを一口。
いつも通りに美味しいスープです。※椎茸の旨味はわかりませんでした。すみません。

チャーシューも、低温調理のロース等数種類入り、ボリュームもしっかりとあります。

お腹が空いていたので、あっという間に食べ終わり、完食です。

これだけ頻繁に食べても、全く飽きない、とても美味しいラーメンでした。

ご馳走様でした。

Vol-2020-203

平日のお昼、11:30頃に訪問。

外待ち8人の列に並びます。

待つ事10分程で、店内へ案内されます。

豚平ラーメンが残っているか確認すると、まだ残っておりました。

・ 豚平ラーメン定食￥1.100
を注文して、調理風景を眺めながら、暫くカウンターで待機します。

凡そ6分程で提供されて、先ずはスープを一口。
期待通り、ブレないスープで、いつも感動します。
私は、毎日食べられる味です。

大変美味しく頂いて、ご馳走様でした。

ライスは、コシヒカリの新米になっています。

Vol-2020-184

平日のお昼に訪問。

10:30頃に到着すると、まだ並びはなし。駐車場で待機していると続々と車が入ってきて直ぐに5人の並びに。

11時少し過ぎた頃にオープン。

いつも通り、
・ 豚平ラーメン定食￥1.100
をお願いします。

待つ事、数分で、ライス、キムチ(大根カクテキ)、豚平ラーメンが提供されます。

先ずはスープを一口。
安定の美味しさです。いつも期待を裏切らないスープで、満足です。

チャーシューは、低温調理のロース？とバラ、赤身、豚トロのような部位の4酒類入り、こちらもそれぞれ味わいがあり、満足できるものです。

チャーシューやキムチ、麺でライスを食べて、完食。

大変美味しかったです。ご馳走様でした。

Vol-2020-169

平日のお昼に訪問。

長梅雨で蒸し暑い、7月下旬、約4ヶ月振りの訪問。

前回の訪問の後に2回チャンスがありましたが、時間が合わなく、中々伺う事が出来ませんでした。

今回は、充分時間を確保してありましたが、食べたい気持ちが全面に出過ぎて、オープン15分前に到着するも、既に5人の並び。

開店時間の11:00を8分過ぎてオープン。

順番に店内へ入り、左側からカウンター席に着席します。

順番に注文を聞かれて、
・ 豚平ラーメン定食￥1,100
をお願いします。

入店から10分程で提供されて、先ずはスープを一口。
何でしょうか、この旨味が詰まった美味しさは。色々なお店に行きますが、豚平のスープは唯一無二で、私的には、ここでしか味わえない美味しさ！

『当店のラーメンスープは数種の野菜と数多くのタンパク質を含んでいます。』
とカウンターに書かれています。
他のお店でも、ある程度の野菜であれば、使用しているお店は多いと思いますが、この味には出会わないです。
※ラーメンスープには普通利用しない野菜が入っているのでしょうか？不思議です。

ライスも、まだ新米の季節ではありませんが、艶々でとても美味しく頂けます。

いつも通り美味しく頂いてご馳走様でした。

Vol-2020-54

前回は1月の下旬でしたので約1ヶ月半振りの訪問。

平日のお昼10:40頃に到着して前4名。

11:02にオープン。
いつものように店主さんはお客さんへ声を掛けながら笑顔で迎えてくれます。
オープンと同時に満席になり、以前は無かった奥の席の後に椅子が設置されており待ち客まで発生していました。

カウンター左から座り、順番に注文を聞かれて
・ 豚平ラーメン定食 ￥1.100
をお願いします。

注文から約8分程で店主さんの「ねぎ多めに入れときますねぇ」の声と一緒に豚平ラーメン定食が提供されます。

先ずはスープから一口。
何時ものように何とも言えないスープの美味しさに頬が緩みます。
毎回下ブレも少なく高いレベルで安定したスープに感心します。
よく観察すると油の層が中々厚い！

チャーシューは、ばら肉と赤身の部分と本日は14日間熟成したお肉を8時間の低温調理したチャーシューの3種類計7枚のボリューム。

そしてこのライス。毎回書き込みしているが本当に美味しい。本当はカクテキやチャーシューと食べたいのだが、おかず無くても美味しく食べられるので直ぐに食べ終わってしまう。

途中で唐辛子のペーストを投入して完食。健康を気にして自分の中で禁止しているのにスープまで飲み干してしまい少し反省。

今回も大変美味しいラーメンとチャーシュー、ライスをありがとうございました。

ご馳走様でした。

本日もまだお二人での営業でした。

また訪問させていただきます。

仕事の移動中に岡山県北エリアを通過するので迷うことなく院庄ICで高速を降りて豚平さんへ2020年初訪問。

食べログを振り返ってみると、昨年の6月に初投稿して以来既に12回目の投稿になりました。
昨年食べログに投稿した回数が一番多いお店だと思います。

開店10分前に到着してベンチで待機します。

開店時間少し前にオープン。今日も笑顔が素晴らしい店主さんが出迎えてくれます。

カウンターに座り豚平ラーメン定食をお願いします。

数分で提供されて先ずはスープを一口。
旨味が押し寄せてきて本当に美味しいスープ！
いつも安定していてブレも殆んどなく凄い事だと思います。

チャーシューは8時間かけて低温調理をしたものやばら肉等数種類入り色々な味が楽しめます。

ライスも艶々でこれだけでも美味しく食べられますが、ラーメンやスープ、大根キムチと食べるともう堪りません。

この日もあっという間に完食してご馳走様でした。

今年も宜しくお願い致します。

平日のお昼12:30頃に訪問。

豚平ラーメンは終了していたので、ライス定食￥950、餃子￥450を注文。

待つ事20分程で着丼。

先ずはスープを一口。いつも通りに豚骨がしっかりと効いて美味しいスープ。いつまでも飲んでいたい。

今日は久しぶりに餃子も注文してみました。※すみません。写真取り忘れました。

ライスも艶々で見た目でも美味しさが伝わります。ライスだけでも美味しいので充分に食べ進められますね。

いつも通り完食してご馳走様でした。

今年一年美味しいラーメンｦｱﾘｶﾞﾄｳございました。

また来年伺いますのでよろしくお願いします。

姫路から鳥取への移動中、豚平ラーメンを食べたくて院庄ICまで少し遠回りして訪問。

平日のお昼10:40頃に到着しましたが、既に前に3組の先客がおりました。

少し遅れて11:08頃にオープン。

カウンターに座り
・豚平ラーメン定食￥1.100
を注文。

数分で豚平ラーメン定食が到着。

先ずはスープを一口。
安定の豚骨スープ！
美味しくてスープ飲む手が止まりません。

麺は中太麺でツルツル食感。

ライスもとても美味しい。無農薬で艶々して 特におかずが無くてもこれだけで食べ進められる。

大判で厚切りされたレアチャーシューですが、8時間かけて作っているそうです。噛んだ時の弾力は生肉位の柔らかさでお肉の味もとても美味しかった。

大根キムチがさりげなくご飯が進むアイテムで必ず完食してしまいます。

美味しいラーメンご馳走様でした。

津山近辺に来たときにはまた訪問したいと思います。

平日のお昼に訪問。

12時を過ぎていたので豚平ラーメンは売り切れ。ラーメン定食を注文。

数分で提供されます。
スープ、麺、チャーシュー、ライス、その他全て言うでもなく安定の美味しさ。

中々ありそうでないタイプの美味しさですよ！
ラーメンが好きな人なら一度は訪問してみては！

私は完全にハマってしまいました。

ご馳走様でした。

津山で仕事！という事で、お昼は完全にドはまりしている豚平さんへ。

オープン少し前に到着して前6の列に接続します。

11時少し過ぎにオープン。

定番の豚平ラーメン定食を注文して暫く待機。

数分で着丼してスープを一口。
いつも通りとても美味しい！
ここのスープは何時行っても本当にブレが少ない。

あっという間に完食してご馳走様でした。

週末の土曜日、12時前に昨日からの連日訪問。他のお店に行こうと思ったが、この店に足が向いてしまう。

凄い混雑を予想していたが思いの外少なく前7人。
5分程で後に10人以上の列が出来ていたので運が良かったのかも。

10分程で店内へ案内されて、豚平ラーメン定食を注文。

数分で到着してスープを一口。

相変わらずの美味しさ。

食べている途中で豚平ラーメンは売り切れに。

今回はオープン後時間が経っていたので、チャーシューは2種類。バラチャーシューは箸で掴むと崩れる程柔らかく、ご飯のおかずにもピッタリ。

大満足で本日もご馳走様でした。

他では中々味わえないスープ。食べられるときに食べておかないと後悔しそう。

この日は岡山津山市でお昼に。
津山でお昼といえば豚平！

暫く食べていないと思ったが、まだ1ヶ月強しか経っていなかった。

2～3分遅れて開店。いつも通りに店主さんが笑顔でお出迎え。

今日も豚平ラーメン定食￥1.100を注文。増税後の値上げありませんでした。

いつも何かしらサービスしてくれて、今日は、「ねぎ多目に入れときましたぁ」と数分で着丼。

スープを一口。
思わず 「うめぇ～」と声に出してしまった。
相変わらずガツンと豚骨が効いたスープで高いレベルで安定の美味しさ。
スープ飲むレンゲがとまりません。

チャーシューは4種類入りどれも美味しいチャーシュー。

麺は今回柔らか目だったが問題なし。

途中で特製の唐辛子を入れて味変。
味変しても美味しかったが、今日のスープだったら最後までノーマルの方がよかったかも。

豚平のスープ感動物なんだよねぇ。

口直しのレモンティを飲んでご馳走様でした。と思ったが、最後にスープで終わりたくて一口飲んでご馳走様でした。

平日のお昼10:45に到着。

外待ちは居なかったが、気温33℃と外は暑いので、車で待機。

オープン前に並んでいたのは1名のみ！過去5回来年したが、こんなに空いているのは初めての状況。

時間少し遅れてオープン！

豚平ラーメン定食￥1.100を注文。

ラーメン出来上がる前に、ライスとキムチ(大根のカクテキ)が到着。

店主から、「早くから並んでくれてありかどね～。ねぎ多目と日本酒に浸けた玉子サービスしておきました～」の声と一緒に豚平ラーメン到着。

先ずはスープを一口。前回の神がかっていたスープよりは少し弱いがそれでもとても美味しい！

チャーシューは、バラ肉と脂身の少ないもの、分厚くデカイローストポーク。

玉子は半身で黄身が半熟。アルコールを飛ばした日本酒に浸けたものとの事。

そしてライス！このライスは本当に美味しい！
チャーシューをのせて胡椒をかけて食べたりして思ったのが、家系のように、のりやにんにくがあったら、壺に入っていると唐辛子と一緒に食べてみたい！

今日もあっという間に完食！
スープを完飲したいのを堪えてご馳走様でした！

お昼10:45頃に到着。駐車場には既に数台の車が停まっており、軒下へ行くと5人並んでおり、その列に接続。
数分で10台弱ある駐車場ほ満車になり、後にも7～8人の列が増えた。

仕込が押しているとの事で、数分遅れてオープン。
オープン直後には既に店内満席、外待ち2名の繁盛ぶり。

美味しくて沢山食べたいけれど大盛はないので、豚平ラーメンの定食(ライス、カクテキ付き)を注文。

11:10に8名分の麺あげ開始して、順番に提供。

スープを一口。ガッツリ豚骨が効いていて、旨い！と叫
びたくなる。

麺はモッチリしてエッジのあるストレート麺。

チャーシューはホロホロの持ち上げると崩れてしまう程柔らかい チャーシュー2種類とサービスでしっとりしたローストポークのようなもも肉？の3種類。

ねぎ大盛でねぎ好きには堪らない。

途中で唐辛子の薬味を投入して大満足で完食。

ご馳走様でした。

今回で3回目の訪問。

駐車場混雑していて10分程待機。

程なく1台

過去2回は豚平ラーメン売り切れだったが、本日はまだ残っていました。

豚平ラーメン定食1.100、餃子￥450を注文。

ライスとカクテキから提供され、数分でラーメン到着。

スープを一口。
前回より少しアッサリしているが、それでも他店よりはガッツリ豚骨が効いていて美味しいスープ。

前回同様、ラーメンをおかずにライスはもちろん、今回は餃子もおかずに食べ進めてお腹一杯に！

ご馳走様でした。

岡山津山エリアでお昼を迎え、食べログで検索してこちらのお店へ。

平日の11:40頃に到着したら駐車場満車。丁度よく1台出庫してタイミングよく停められました。

入口近く行くと、簾の影で見えなかったが、10名の行列があり、その後ろに接続します。

5分位で並んでいると、店内からお姉さんが出て来て、並んでいる人に注文を取り出します。
豚平ラーメン(チャーシュー麺)は売り切れで、ラーメンかラーメン定食、餃子になるとの事。
餃子も食べたかったが、ご飯の食べたさが勝り、ラーメン定食￥950を注文。

そこから15分程で店内カウンターへ案内されて着席。店内L字のカウンターのみで15席。

店主さんはずーとお客さんに「お兄さんいらっしゃいませ！」「お待たせしてます」など話しかけており、優しい雰囲気。

5分程でライスと大根キムチ(カクテキ)、ラーメンの順番で提供。

スープから一口。
うわっ！おいしい！
豚骨がガッツリ効いている。
九州エリアの豚骨ラーメンのように、頭部も入れてあるような豚骨臭があるのに、全く嫌な感じはしない。
それよりも食欲が旺盛になり、スープを飲む事がやめられない。
これは美味しい！って言うか うまい！！

スープ飲みライスを食べ 麺を食べる。

味変アイテムで、一味唐辛子を加工したような辛味があるのだが、スープの味を壊したくないので中々投入する勇気が出なかった。

あっという間に完食。

大盛が無いので定食にしましたが、これならばラーメン2杯注文してもサラッと食べられそう。

本当に失礼だが、まさか岡山の北部で こんなにうまい豚骨スープに出会うとは思いもしなかった。