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とんこつと塩
最高のバランス
4回目?位の訪問です。
投稿できていなかったんですね~ってことは2年ぶりか・・・
2回ほど続けて臨時休業で振られていましたので。
日曜日の12時過ぎの訪問です。
店舗横の未舗装のスペースに駐車です。
店舗外の先客は2組でしたが、外で待っていても苦にならない気温でした。
店舗奥の待ちスペースは椅子が4客しかありませんので、順番が来ると中の待ちスペースで注文です。
15席ほどの店舗に店主を含めて4人で運営されています。
人員だけでなく、アルバイトの教育も行き届いているようで、好感が持てます。
今回は初注文の塩のスタンダード(700円)を、奥さんは豚骨の味玉載せ(800円)を注文です。
麺は豚骨と同じで加水多めの極細麺、厚めのチャーシュー1枚にメンマ、ネギ、水菜のトッピングです。
スープは透き通った魚貝出汁ベースでしょうか。魚貝の風味も出過ぎていなくて、ホントにバランスのとれたラーメンです。
豚骨もクリーミーでコクのある、これまたバランスのとれた一杯です。
テーブル上には胡麻、辛子高菜、ショウガがあり、塩には柚子胡椒も出てきます。
ともに入れ過ぎには注意です。
替え玉は150円と高めですが、2人で半分ずつ分けさせていただきました。(^_^;)
個人的には半替え玉があると有難い。
サイドメニューは白ご飯と明太子ご飯だけです。
自分の中ではラーメン自体で頭一つ抜き出た感じで、ダントツの1位です。
(九州の15店舗を含めての個人的な主観ですので悪しからず。^^)
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ファジファン
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店名 |
麺屋 大輔(めんや だいすけ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
0868-27-1511 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
車 |
営業時間 | |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
現金払いのみ。 |
席数 |
14席 (カウンター6席・4人掛けテーブル2卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
駐車場 |
有 店舗前(南側)に4台、店舗北側の砂利の敷地に約25台(とても広くて止めやすい) |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可(小学生可) |
オープン日 |
2003年 |
備考 |
餃子、お酒ありません。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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ほぼ3年ぶりにお邪魔しました。
13時前でしたが、2組待ち。
後客も続々と賑わっています。
前回と同じく塩ラーメンですが、今回はあぶり肉入り900円を、奥さんはとんこつの玉子入り800円を注文です。
しかし、味覚の変化や体調、空腹度合い、ボリュームなど、旨いと感じる度合いも都度変化しています。
間が空いたことでイメージが美化されすぎていたのかもしれませんが、点数が高すぎたようで修正です。
相変わらず旨みたっぷりの塩ラーメンにクリーミーな豚骨ラーメンです。
替え玉150円を追加しました。
ご馳走様でした。