揚げたてのなす、さつまいも、ししとう、えび、玉ねぎの天ぷらが付いた天ざるうどんをいただきました！ : 手打ちうどんうえさか

2021年3月

平日のお昼時にうかがいました。
実に2年ぶりの再訪となります。

カウンター席に座り、天ざるうどん＠780円を注文しました。
店主の奥様から「冷たいのでよろしいですね。天ぶらをあげるのにお時間がかかります。」との返答。

天ざるうどんは揚げたてのなす、さつまいも、ししとう、えび、玉ねぎの天ぷら付きでした。
天つゆがないので、うどんつゆでいただきました。

久しぶりの再訪でしたが、お会計のときの奥様の
「いつもありがとうございます。あめちゃんをどうぞ。お久しぶりですね。」
との声かけがうれしかったです。

ご馳走様でした。

２０１９年１月　１０２０円

お昼にうかがいました。
実に久しぶり、８か月ぶりの再訪です。

注文したのは季節メニューの鍋焼きうどん＠910円です。
しばらく時間がかかりそうだったので、大根のおでん＠110円を追加で注文。
出てきたおでんはよく煮込んであったようで色も濃いです。
辛子を付けていただきました。

鍋焼きうどんは鍋にふたがしてある状態で運ばれてきました。
ふたを持ち上げるとふわっと白い湯気が広がります。
ど真ん中に落とし玉子があったので取り皿に退避させてうどんを絡ませながらいただくことに。
こうすれば玉子が鍋の中に拡散することなく、すべていただくことができます。

他にはわかめ、白菜、かしわ、エビ、かまぼこ、ごぼうのかき揚げ、太いねぎと具材がたっぷりと入っていました。
寒い冬の日でも身体の芯から温まります。

ご馳走様でした。

２０１８年３月　９１０円

最近のお昼は築港方面や日比方面に足を延ばすことが多くて、実に５か月ぶりの訪問です。
注文したのは山いもぶっかけ＠６９０円とヘルシーセット＠２２０円です。

山いもぶっかけは温かいのと冷たいのから選べるので温かい方で。
ヘルシーセットはおにぎり１個、わかめサラダ、小鉢、漬物のセットですが、おにぎりの具材とドレッシングの種類が選べるので、昆布入りおにぎりと和風ドレッシングでお願いしました。

山いもぶっかけは初めての注文、大きなどんぶりに入ったうどんを覆うとろとろの山いもは迫力があります。
うずら卵の黄身もよいアクセントになり、トッピングで天かすと刻み海苔、ネギも。
おっとよく見るとどんぶりの縁にこんもりと辛子の山が。

これを一気にかけ混ぜていただきましたが、太くてもっちりしたおうどんは山いもにもよく合い、美味しいです。
しかも、山いもの量が半端ではなくてうどんを食べきった後も結構残ります。
これを用意してあったレンゲですくいながら、並行しておにぎり、わかめサラダ、小鉢の冷奴をいただきました。

想像以上にボリューミーだったぶっかけうどんとセットメニューに満足しました。
ご馳走様でした。

２０１７年１０月　￥７５０（税込）

ひさしぶりに訪問したら、お昼時なのに先客は２組、正確には２人でした。
メニューの左上から順番にうどんを注文してきてすでに右の列の真ん中あたりまできました。
本日注文したのは天ぷらゆだめうどん＠７５０円です。

湯気を立てたゆだめうどんと天ぷら盛り合せが運ばれてきました。
時間がかかると言われた天ぷらは、えび、茄子、さつまいも、玉ねぎ、ししとうと熱々の揚げ立てでした。

ご馳走様でした。

２０１７年１月　《１４回目》　￥７７０

今年初めての訪問です。お昼にうかがいました。
いつも以上にお客さんでいっぱいでしたが、先客の車と入れ替わるように駐車場に停車。
ラッキーでした。

店内に入るとカウンター席も小上がりのお座敷席もほぼ満席。
これだといつも以上に時間がかかるなと思いつつ、早く出来そうな肉ぶっかけを注文しました。
10分くらい待ってようやくご主人がうどんぶっかけに取りかかりました。

肉ぶっかけはメインの肉以外に、卵、おろししょうが、ねぎ、天かす、刻みのりのトッピング。
これらを丁寧にかき混ぜていただきました。
やっぱり肉入りだとちょっと贅沢だなと思いながら、美味しくいただきました。
ご馳走様でした。

２０１６年８月　《１３回目》　￥５９０

１２時過ぎに訪問していつものカウンター席に座りました。
左上から食べ進めているメニューの順番に従い、釜揚げうどん@５９０円を注文しました。
奥様からついさっき揚げたばかりなので次の分は１５分ほどかかると言われましたが、特に急ぐ用事もないのでお願いしました。

ネット辞書によれば
・釜揚げうどんは、茹でたうどんを、水で締めずにそのまま食べる料理。
・通常の水で締めたうどんのようなコシやエッジがなく、表面にはぬめりがある。
・一般のうどん店では、うどんを茹で汁と一緒に桶に盛り、ざるうどんのように猪口に入れたつゆと共に供される。
とありますが、こちらのお店もまさにその通りの提供です。

うどんつゆにウズラ卵とネギをいれていただきましたが、確かにうどんにはぬるっとした食感があり、やわらかく感じました。
ただし、釜揚げうどんとしての良さはよくわかりませんでした。
ご馳走様でした。

２０１６年７月　《１２回目》　￥８８０（税込）

玉野市の渋川から３０号線の秀天橋交差点に至る県道４２７号線沿いの荘内地区にお店はあります。近隣には中華そば 八十八家、レストランまるいち、焼きたてパン　ジャム、なかや宗義 荘内店、（有）かわた菓匠などがあり、ちょっとしたグルメストリートになっています。

手打ちうどんうえさかへの来店は今回で１２回目になります。お店はご主人、奥様、パートの３名で切り盛りされています。目下、メニューのうどんを左上から順番に食べているところですが、思ったよりも道のりは長いです。

予定ではかけうどんと何かを考えていたのですが、連日の暑さで冷たいメニューが食べたくなりざるうどん＠５５０円に決定。サイドメニューのおでんから、牛すじ、こんにゃく、たまごを追加です。夏はおでんを販売しないうどん屋さんもあるなか、ここでは年中おでんが楽しめます。牛すじはかたいのとやわらかいのがあるとのことでかたい方をお願いしました。

おでんが先に提供されました。お皿の端にはからしが盛ってあります。おでんの写真を撮り終えたら、カウンター越しにざるうどんが提供されました。
うどんつゆにウズラ玉子、生姜、ねぎを入れて準備完了。うどんの一本一本が長いので2本のうどんをつまみ相当高く上げないとうどんの下端がつゆ椀に入りません。うどんはコシがあり、艶もよく、エッジも立っています。冷たいうどんを美味しくいただきました。

おでんのたまごは白身部分にまで出汁が染み込んでいます。こんにゃくは弾力があり、からしによく合います。牛すじはぐにゅぐにゅとした感じで食感は楽しめますが、牛肉の旨味はありませんでした。

会計の後、お客さんに"あめちゃん"をプレゼントしてくれるサービスがあり、どっきりフルーツのバナナをいただきました。ご馳走様でした。

２０１６年６月　《１１回目》　￥７６０

わかめうどん＠５２０円とヘルシーセット＠２４０円をいただきました。
ヘルシーセットはおにぎり１個、わかめサラダ（大）、小鉢、漬物のセットです。
おにぎりは「梅」「かつお」「昆布」「塩」「炊き込み」から選べるので「昆布」にしました。
"わかめ"うどん＋"わかめ"サラダ＋"昆布"おにぎりという海藻系の内容で統一です。

わかめは表面ヌルヌル、噛めばザクザクと歯ごたえもよく美味しくいただきました。
うどんにほんのり塩味が効いていて、それが美味しく感じる理由だということ最近分かりました。

ご馳走様でした。

２０１６年４月　《１０回目》　￥７４０

約一ヵ月半ぶりにうかがいました。
先客はなく、一人カウンター席に座りうどんを食べていたら、２人、９人、３人と次から次にお客さんが来店されてあっという間にほぼ満席状態。
地元での人気ぶりがよく分かります。

さて今日の注文は献立表の左列、上から１０番目に位置する玉子とじうどん＠５２０円です。
これにおでんのこんにゃく、あつあげ、それぞれ１１０円を追加しました。

玉子とじうどんはかけうどんに玉子を溶いて散らしたものですが、うどんの塩味と玉子のまろやかさが調和していい味になっていました。
一方のおでんはしっかりと煮込んであり、とても濃い味付けでした。お皿に盛っていただいた辛子をつけていただきました。

ご馳走様でした。

２０１６年２月　《９回目》　￥７６０

玉野市荘内地区のグルメストリートにあるうどん屋さんです。
カウンター席が広くて一人でも入りやすいのでたまに利用しています。

初めての入店から献立表に載っているうどんメニューいただいていて今日は左列の上から９番目にある月見うどんを注文。
これだけではちょっともの足りない気がしたのでおにぎりセット（おにぎり２個・サラダ・小鉢・漬物）も追加します。

★月見うどん＠５２０円
　かけうどんの上にぽてんと卵が落としてあり、白身部分はほんのり白くなっていますが、黄身は生。
　うどんと一緒にかき混ぜていただくとつゆがより一層まろやかな味になるのが月見うどんの醍醐味です。

★おにぎりセット＠２４０円
　おにぎりが「梅」「かつお」「昆布」「塩」「炊き込み」から２種選べるので「かつお」と「炊き込み」にしました。
　サラダは和風かごまだれから選べるのでごまだれで。
　小鉢は今までのところずっと冷奴ですが、醤油一瓶がお盆に載って出てくるので助かります。

小麦とお米の炭水化物いっぱいの内容でお腹はいっぱいになりました。
ご馳走様でした。

２０１６年１月　《８回目》　￥６５０

新年初めての訪問です。
カウンター席に座ると店主の奥様から「いらっしゃいませ。いつもありがとうございます。」との挨拶。
８回目の訪問にしてようやく常連さんの仲間入りです。

今日の注文はきつねわかめうどんです。
新年早々訪問した坂出のこむぎ屋、京都伏見稲荷の三玉亭のおうどんに比べるとここのおうどんは”手打ち”というだけコシがあります。
わかめは味も食感もよいし、噛むと甘いお汁がにじみ出るあぶらあげも最高、美味しくいただきました。

ご馳走様でした。

２０１５年１１月　《７回目》　￥５７０

今日は夜に和食のコースをいただくことになっていたのでお昼は軽く済ませたいと思い、こちらへ。
「御献立表」の７番目にあるきつねうどん＠５７０円を注文しました。

運ばれてきたきつねうどんは、うどんの上に丼の半分を覆うくらいの大きさの揚げが載っています。
その他にはかまぼこときざみねぎといったシンプルな盛り合わせ。
揚げからあふれ出る甘からい出し汁を楽しみながら、熱いおうどんをいただきました。

ご馳走様でした。

２０１５年１１月　《６回目》　￥８６０

今日は「御献立表」の６番目にある山菜うどん＠６２０円とヘルシーセット＠２４０円を注文しました。

山菜うどんはおうどんの上に濃い味付けの山菜３種がのっていてしゃきしゃき、ざくざくとした歯ごたえがよいです。
他にかなりの量のわかめとかまぼこ、ネギも入っていました。

ヘルシーセットは、おにぎり１個、わかめサラダ（大）、小鉢、お漬物という内容です。
おにぎりは「梅」「かつお」「昆布」「塩」「炊き込み」の５種類から選べます。
「かつお」にしたら、おにぎりの中にしょう油をたらした鰹節が入っていました。
わかめサラダは、キャベツ千切り、わかめ、茹で卵半分のスライスが入っていて、和風ドレッシングいただきました。
小鉢は船形のとうふ半丁にネギと生姜がのっていてしょう油をかけていただきました。

ヘルシーセットと同じ値段のおにぎりセットもありますが、こちらはおにぎり２個とわかめなしのサラダとなります。
お腹の空き具合でどちらにするか決めたらよいと思います。

今回、お会計のときに初めて奥様から「いつもご利用いただき、ありがとうございます」と声をかけていただきました。
ようやく常連様の仲間入りができました。

ご馳走様でした。

２０１５年１０月　《５回目》　￥８９０

今日もまたお昼時に訪問しました。
献立表の左上から順番に注文しており、今日はやまかけうどん＠６５０円となります。
しかし、これだけでは物足りない気がしたので、炊き込みセット＠２４０円を追加で注文しました。

やまかけうどんはあついうどんの上に一面を覆うとろろいも、そしてその中心にはうずら玉子の黄身が彩りを添えています。
一方の炊き込みセットは、炊き込みごはん、ピーナッツ豆腐、サラダのセットとなります。
サラダのドレッシングは和風又はごまドレが選べるのでごまにしました。

さすがにやまかけうどんと炊き込みセットの組み合わせはボリューム満点、お腹いっぱいになりました。
ご馳走様でした。

２０１５年１０月　《４回目》　￥８５０

４回目の訪問です。お昼に訪問して肉天うどんを注文しました。
かけうどんが４５０円に対して天ぷらうどんが６５０円、肉うどんが６５０円なので、肉天うどんは８５０円となります。
気持ち的には割り引いて８００円にしてほしいところですが。

着丼した肉天うどんは手前に甘辛く煮込んだ牛ばら肉、奥側に海老天、さつまいもの天ぷらと配置され、他にかまぼことネギ入り。
２種の具材を入れた贅沢なうどんというよりもお互いが主張し合ってどっちつかずの感じがしました。

ご馳走様でした。

２０１５年８月　《３回目》　￥７５０

久しぶりの訪問です。３回目の訪問です。
今日は暑い夏を乗り切るために冷たい天ざるうどん＠７５０円をいただきました。

天ぷらは海老、茄子、サツマイモ、ししとう、玉ねぎなど。
つゆにうずら卵、わさび、ネギを入れて、長くてよく冷えたうどんをいただけば、身体の中から涼感が広がります。
白いうどんは表面はやわらかく、芯に向かってもっちりとした食感、これはなかなか美味しいです。

ご主人のお母さんらしき方の姿が見えず、お手伝いの女性が一人入られていてご主人の奥様のてきぱきとした指示で動かれていました。
お会計のあとキャンディーを一個いただいて暑い現実世界へ。

ご馳走様でした。

２０１５年４月　《２回目》

２回目の訪問です。
お昼は会社のお弁当を食べていましたが、なんとなく外に出たくなり、手打ちうどんうえさかへ。
今日は余裕でお店の前の駐車場に車を停めることが出来ました。

前回と同じくカウンターの右端に座ります。
注文したのはメニューの上から２番目のメニューとなる肉うどん＠６５０円。
そして１１０円均一のおでんの中からごぼう天とあつあげを注文しました。

おでんはからしをどうするか聞かれたので、入れてくださいとお願いします。
先に出てきたのがおでん鍋からとりだしたごぼう天とあつあげ。
お皿に二種盛られているが、ごぼう天のサイズが異様に小さくてがっかり、味はまあまあ。
あつあげは中の豆腐がとろけるようにやわらかく、美味しかったです。

肉うどんはトッピングにはねぎとかまぼこがのっていて、牛肉の旨味がつゆにしみ出た普通に美味しい味でした。
入口に手打実演とありましたが、厨房の中で若いご主人がうどん棒でうどんをこねておられました。

後から入って来られた年配の男性のお客さん二人ははざるうどんといつものおでんということでこんにゃくと玉子を注文。

お会計のときにかごに入ったお菓子を差し出されて、どっきりフルーツ　オレンジをいただきました。

自家製ゆえにいおいしいおうどん、間をおいてまた食べに来たいと思いました。
ご馳走様でした。

２０１５年３月　《１回目》

玉野市内もいくつかのエリアに分かれますが、今日のお昼に訪問したのは荘内地区にある手打ちうどんうえさかです。
お店の前には１０台弱停めれる程度の駐車場があります。

最寄駅がＪＲ宇野線の常山駅とありますが、はっきり言ってこの駅から歩くのは遠すぎます。
岡山から宇野に向けて国道３０号線を南進して秀天橋交差点を児島方面に曲がり、しばらく走ったところにお店はありますので車でのアクセスをおすすめします。

店内に入るとＬ字形のカウンター席と小上がりの畳の席にテーブルが置いてありますが、一人での訪問だったのでカウンター席へ。
お店は年配のお母さんとその息子さん夫婦で切り盛りされている感じでした。

メニューを取って眺めるとあたたかいうどんが１７種類、冷たいうどんが２種類、冷・温どちらもできるぶっかけうどんが６種類。
これだけ多くの種類がると正直悩みますが、こういうときは先頭から選ぶのが鉄則！
というわけで、天ぷらうどん＠６５０円を注文しました。

ほどなくして天ぷらうどんの登場、天ぷらが熱いので気をつけてくださいとのことです。
うどんの上の天ぷらはえび天、茄子天、ちょっと小ぶりの玉ねぎのかき揚げで美味しくいただきました。

うどんの他におでん（関東煮）も一個１１０円であります。
常連らしきお客さんが、うどんと一緒におでんを３個注文されていました。

うどんの種類が２５種類（ぶっかけうどんを冷・温別と考えれば３１種類）なので、あと２４回は再訪したいと思います。
その時はおでんも合わせて注文したいです。

ご馳走様でした。