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観光ついでにパン。
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'16 1月上旬
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'16 1月上旬
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'16 1月上旬
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'14 7月下旬
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クワソン・イズニー・トラディシォン (250円) '14 7月下旬
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クワソン・イズニー・トラディシォンの断面 '14 7月下旬
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バジルフォカッチャ (150円) '14 7月下旬
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バジルフォカッチャの断面 '14 7月下旬
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クランベリーくるみ (250円) '14 7月下旬
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クランベリーくるみの断面 '14 7月下旬
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こしあんぱん (150円) '14 7月下旬
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こしあんぱんの断面 '14 7月下旬
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'14 7月下旬
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'14 7月下旬
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'14 7月下旬
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'14 7月下旬
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'14 7月下旬
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'14 7月下旬
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'14 7月下旬
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デセール
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
mugi（ムギ）
|
|---|---|
| ジャンル | パン、カフェ、洋菓子 |
| お問い合わせ |
086-427-6388 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR山陽本線「倉敷」駅(南口)から徒歩10分 倉敷市駅から649m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 （テーブル席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣コインＰ |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年4月26日 |
| 備考 |
数件先の『カフェナチュール』さんにパンを持ち込むことができます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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倉敷・美観地区にあるパンカフェ。
■雰囲気・接客
古民家風だけど、リノベーションして綺麗になった感じのファサード。
中はウッディ。
靴を脱いで２Fへ上がるとカフェが。
接客・愛想に関しては普通かな。
■食べたもの
※ ★3が標準点です。
----------'14 7月下旬----------
【クワソン・イズニー・トラディシォン】 (250円) ★3.7
端の部分がかなり固め。バリバリではないけど、ハードパンかと思うほどガッシリしてる。
表面はあまりパリパリホロホロ崩れやすい感じでもない。層感はわりとしっかりめだけど、フィルム状にペラペラしてるわけでもない。
底が少し焦げ気味。
イズニーのバターを使用しているらしいが、あまりバターの風味が豊かではないかも。油っぽさはあるけど。
フランス産小麦を使用しているそうなので、小麦の風味がわりとしっかり感じられる気が。少しもっちり感も。
全粒粉のような香ばしさもある。
リベイクするとホロホロ感が復活し、中しっとり。バターの風味が良いというより、小麦の風味のほうが前にでてるかも。
250円というのはかなーりexpensive!
大阪「パリアッシュ」の"クロワッサン アンヴェルセ"もほぼ同価格で同じくイズニーのバターを使用されているが、あちらのほうが材料をたっぷり使ってる感じで数段上なリッチテイスト。高いだけある味という満足感が感じられる。
【バジルフォカッチャ】 (150円) ★3.5
バジルがたっぷり練りこまれてるので風味は良い。
パン生地はフワフワしっとりめだけど、もう少し焼いて欲しいようなネチョネチョ感がある。
ちょっと水分量が多めなのかも。
もう少し塩気があると引き締まるような。
クリームチーズと一緒に食べたら美味しい気がする。
【クランベリーくるみ】 (250円) ★3.7
クラストはさほどバリバリではないので食べやすい。
クラムはもっちりめなグニグニ食感。しっとりとしたクランベリーは風味弱め。クルミのほうが香ばしい。
スライスしてリベイクするとクラストがサクサクに。クルミの風味も良くなり、全体的に甘みが増す。
【こしあんぱん】 (150円) ★3.2
パン生地はブリオッシュ系ではなく、気泡が大きめでふわっと。油っぽいような…
こしあんは滑らかで少し甘め。パン生地が微妙な印象。
■値段
場所代もあるだろうけど、ちょっと高めな印象。
■その他、気になった点
コントレックスの箱が沢山あったので、もしかするとその水でパン生地作ってるのかも。
■まとめ 余談
webサイトを見ると、使用している材料についてはこだわりがある様子。
その点に関しては高ポイントだけど、味はわりと普通な印象でした。