涼味溢れるすだち冷やがけ : 蕎麦 栂

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だいまじん

だいまじん(1177)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・愛知県

3

  • 昼の点数:3.5

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.3
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
3回目

2019/08訪問

  • lunch:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.3
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

涼味溢れるすだち冷やがけ

【令和元年 葉月吉日訪問】

西働記
晴れの国出張の終い飯
和気の名店 栂さんでいただきます

晴れの国暑いけれども
我が愛知も負けてません

涼味求めての訪問です
やはり季節限定のお品が有りますわ

すだち冷やがけ
器を覆い尽くすように酢橘を敷き詰め
和出汁たっぷりの冷やがけ

麺線すっきりの細打ち
つるつるといただきました

しらすの押し寿司もいただき
栂さんの涼味のもてなし
味わった次第です

  • 蕎麦 栂 -
  • 蕎麦 栂 -
  • 蕎麦 栂 -
  • 蕎麦 栂 -
2回目

2018/09訪問

  • lunch:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.3
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

秋ナス おろし蕎麦 ‼️

【2018年長月二十五日訪問】

西行出張一日目
ファーストランチは備前の国の
秀逸なお蕎麦 栂さんにていただきます

最初の訪問は四ヶ月前
陽光眩しき皐月の季節から
秋の原風景に模様替え
季節の移ろいは早いですね〜

では本日のオーダー
おすすめのお品
秋ナスおろし蕎麦
冷やがけです

エッジが効いた端正な二八のお蕎麦に
良く出汁が効いたお汁がたっぷり
辛味大根と酢橘がアクセント

本日のお蕎麦
蕎麦粉の産地は北海道の新蕎麦と
新潟県産のミックスとのこと

せいろでは無いので蕎麦粉風味までは
正直分からないながらも
敢えて二八に特化した蕎麦切りの腕前
中々なもんです

欲を言えば冷やがけのお汁の冷え感強し
室温に多少慣らしていただけば
もっともっと食味豊かなお品に
代わります

備前焼きのうさぎの箸置きも可愛い
お店のテラス席で月見のお蕎麦
風情があるんでしょうね〜 ‼️

  • 蕎麦 栂 - 秋ナスおろし蕎麦 1050円

    秋ナスおろし蕎麦 1050円

  • 蕎麦 栂 - 秋ナスおろし蕎麦

    秋ナスおろし蕎麦

  • 蕎麦 栂 - しらすの押し寿司
      300円

    しらすの押し寿司 300円

  • 蕎麦 栂 - しらすの押し寿司

    しらすの押し寿司

  • 蕎麦 栂 - うさぎの箸置き

    うさぎの箸置き

  • 蕎麦 栂 - テラス席

    テラス席

  • 蕎麦 栂 - 外風景です

    外風景です

  • 蕎麦 栂 - お品書き

    お品書き

  • 蕎麦 栂 - ご案内

    ご案内

  • 蕎麦 栂 - 営業中

    営業中

1回目

2018/05訪問

  • lunch:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.3
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

備前の国の 秀逸なお蕎麦 ‼️

【2018年皐月二十五日訪問】

西行出張四日目
午前中の備前営業を終え
帰蒲郡致します

この辺り備前焼の名窯が目白押し
ただ秀でた食事処
正直余り無いんですね〜

日生方面に戻れば粉もん屋さんが
目白押しなんですが
気温30度に迫る陽気
喉を通りません

でもって食べログリサーチ
お世話になります

山陽道 和気インターに最寄り
中々風情宜しき お蕎麦屋さん
蕎麦+ギャラリー 栂
とがさんと呼びます

この辺り25年前から
幾度となく走り回っておりますが
全く気が付かず

ただお店に到着して納得です
外観はまるでギャラリー
備前焼の展示販売に見えます

こだわりのアプローチから店内に入れば
またまた小洒落た内観
手前が飲食スペース
段差がある下のスペースがギャラリー
本日は若手ガラス生産者のお品
展示されてました

では本日のオーダー
せいろ 800円
しらすの押し寿司 300円

緑豊かな眺め 店内は無機質な誂え
新緑もお味にプラス
ギャラリーのお品 ガラスの酒器には
心が惹かれました

程なくして押し寿司登場
薄い塩味 しらすの真ん中には梅餡
美味しい一品です

そして二八のせいろそば
しっかりと水切りされ
ざるの下見ましたが殆ど垂れてません

辛汁をひと舐め
おっと〜 良いです 甘さ感じない
これぞ辛汁 蕎麦が喜びます

お次は蕎麦の香りを吸い込み
う〜ん この時期ですが充分な香り
あとで分かりましたが当然の自家製粉です

蕎麦切りもしっかり
誠に喉越し宜しきお蕎麦でした
1枚目をやっつけ2枚目オーダー
岩塩乗せて食しましたが
蕎麦の甘さようく感じましたよ

備前の国で出会った 拘りのお蕎麦
岡山ラーメンばかりに気を取られていた
マイ舌には久しぶりのプレゼント

新蕎麦のシーズンが待ち遠しい
そんなお店ですよ ‼️

  • 蕎麦 栂 - せいろ

    せいろ

  • 蕎麦 栂 - しらすの押し寿司

    しらすの押し寿司

  • 蕎麦 栂 - せいろUP

    せいろUP

  • 蕎麦 栂 - またまたせいろUP

    またまたせいろUP

  • 蕎麦 栂 - ファストセット

    ファストセット

  • 蕎麦 栂 - 岩塩

    岩塩

  • 蕎麦 栂 - 蕎麦湯

    蕎麦湯

  • 蕎麦 栂 - 店内からのテラス

    店内からのテラス

  • 蕎麦 栂 - ギャラリー

    ギャラリー

  • 蕎麦 栂 - 酒器

    酒器

  • 蕎麦 栂 - ギャラリー

    ギャラリー

  • 蕎麦 栂 - お店前

    お店前

  • 蕎麦 栂 - アプローチ

    アプローチ

  • 蕎麦 栂 - ご案内

    ご案内

  • 蕎麦 栂 - 外観

    外観

  • 蕎麦 栂 - ご案内

    ご案内

  • 蕎麦 栂 - お品書き

    お品書き

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店舗基本情報

店名 蕎麦 栂
ジャンル そば、カフェ
予約・
お問い合わせ

0869-92-9817

予約可否

予約可

住所

岡山県和気郡和気町清水288-1

交通手段

西片上駅から2,982m

営業時間・
定休日

営業時間

11:30~15:00(蕎麦)
15:00~17:00(お茶time)

日曜営業

定休日

月曜・第3日曜

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

20席

(屋内16席、テラス席4席)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

店舗前に5~6台

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

ホームページ

http://gallerytoga.web.fc2.com/soba.html

公式アカウント
初投稿者

グルメマップコレクターグルメマップコレクター(1936)

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