総社でゆったりしながら、旨い魚料理とお酒が頂けます : はし本

【2014/4/15夜】

今日は、一人ですが、いつもの「はし本」で一杯。
最近は、友人や家族、接待や宴会でも、頻繁に来ていますね。

旬な季節料理から、高級魚の「のどぐろ」が食べられる、県内でも屈指のお店です。
どれを食べても美味しいので、倉敷や岡山まで、わざわざ食べに出る事が、すっかり減ってしまいました。
昼のランチも夜も、とても良いですね。

お気に入りのカウンター席が、実に落ち着けます。
ついつい長居をして、飲み過ぎてしまいますが（笑）


・生中とお通し

ギンギンに冷やされたジョッキでの生ビール。
お通しは、黄ニラともやしのナムル。
シャキシャキで、甘みのある黄ニラがビールに合って、実に美味い！


・本日のおまかせ刺身五種盛り

刺身の五種盛りは、２・３人で来る時でも、ほとんど最初に注文します。
今日は、鯛、雲丹、帆立貝、まぐろ。
立派なお皿に盛られた、新鮮な刺身には、ミョウガ、大根とキュウリのつま。
見た目も実に美しい！

先ずは、少し甘めで出しのきいた刺身醤油に、わさびをたっぷり入れます。
こちらのわさびは、つぶつぶがしっかりと残っていて、辛さと旨みがあり、これだけを舐めてても酒のあてになりますね。

北海道産の雲丹は、甘くて実に美味い！
鯛もプリプリ！
ビールを一気に飲み干してしまいました！


・芋焼酎の赤兎馬（せきとば）

ビールの後は、キープしてある芋焼酎「赤兎馬」をロックで。
私の一番好きな「赤兎馬」が、一升瓶でこんなに安くキープできるとは。
嬉しい限りです。

他にも、富乃宝山、佐藤の黒、魔王、森伊蔵・・・と、芋好きにはたまらない種類を揃えていますね！


・さわらの中落ち焼き

焼酎に良く合う、さわらの中落ち焼きを注文。
付け汁で仕上げられており、またこの塩加減が絶妙！
たんぱくな身には、脂もしっかりとあり、旨みがぎっしり。
塩が振られていないので、最後までしゃぶれます！


・しゃこ酢

ここらで、少しさっぱりした、しゃこ酢を。
酢味噌あえで、頭から全て頂きます。
トッピングされてた小さなあられが、香ばしく歯ごたえともマッチ。
今が、しゃこの美味しいシーズンですね！


・金目鯛あら煮

本日、私の一番好きな料理、金目鯛のあら煮。
こちらのお店は、あら煮が本当に美味い！
照りが出るまでしっかりと、甘辛く良く煮込まれていて、他の店では
ちょっと食べられない。
この煮込み汁だけでも、ご飯にかけると何杯でも食べれそう！
特に好きな、金目鯛の大きな目玉のところ、最初に頂きました。
旨みが詰まって、とろとろですね！

あら煮は、鯛、平目、さわらのどれを頼んでも、美味しいし、しかも、どれもデカイ！
（写真の右上にあるしゃこ酢が、大変小さくなって見える）
メニューの一品料理にある、あら煮は鯛だが、値段がなんと700円。
値上げしてもこの値段とは、ちょっと驚いてしまう。


・漬けまぐろ（サービス）

大将に「赤兎馬」ロックを一杯ご馳走してあげたら、お返しに一品頂きました。
私の方が少し得したかな（笑）


出店当初からしばらくは、接客等において、アルバイトの子達が十分に教育されて
いない感じもありましたが、最近は、すっかりと身に付いてきたようですね。
元気な綺麗どころと大将に、いつも素敵な笑顔で迎えられると、来店する方も
嬉しい限りです（笑）

今日も美味しく頂けて、ご馳走様でした。

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【2014/4/18昼】

お昼のランチに行ってきました。
昨日の夜も、３人で来店したばかりですがね（笑）
いつものように「日替わり定食」を注文。

どこのお店も、お昼のランチは、値段とボリュームと味で勝負をしていますね。
こちらの「日替わり定食」は、何とこの品数で990円ですから安い！（※日曜、祝日は除く）

私の場合、夜はご飯を食べずに、お酒と料理だけで済ます事が多いので
お昼にしっかりとした食事が出来て、大変有難いですね。

・日替わり定食

今日のメインは、カレイの煮付けです。
結構な大きさがあります！
煮汁がしっかりと染み込んで、身が柔らかく、エンガワのところが、これまた美味しい！
つい、ビールがほしくなりますね（笑）

お刺身は、カンパチとサワラ。
カンパチは身がコリコリとして新鮮そのもの。
サワラは皮を炙っているので香ばしい。
少ない量ながら嬉しいですね！

茶碗蒸しは、私の大好きな料理。
汁はとろとろで具だくさん。上品な味で出しがしっかりと効いています。
実に美味しい！
茶碗蒸しは夜、数人で来た場合にも、ほとんど単品を注文します。
この間、２人の女性と食事をした時、その女性が「本当に美味しい」と２つ目も注文しましたね！
お薦めの一品です。

昼も、美味しくしっかりと頂きました。