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ようやく逢えた塩元帥
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IRISU
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店名 |
塩元帥 総社店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、餃子、食堂 |
お問い合わせ |
0866-94-3580 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
車 服部駅から1,149m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
37席 (カウンター5席、テーブル2名掛け3卓、4名掛け2卓、6人掛け3卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 50台 |
空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
料理 | 英語メニューあり、アレルギー表示あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年6月5日 |
関連店舗情報 | 塩元帥の店舗一覧を見る |
初投稿者 |
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いつも待つ人が多く、時間がない僕には、なかなか逢うことができないラーメンでした。
12時20分来店。やはり3組8人が待っていらっしゃいます。予約表に名前を書きます。
店外の待合はビニールシートで覆われ、ベンチに座布団完備です。
入店が近くなると、順番に注文を聞かれます。天然塩ラーメン700円+大盛100円を注文。
12時40分案内。一人なのでカウンター席に。おお、カウンターが広い。席の間も広い。
テーブル席の配置も全体的にゆったりです。席数増やせば、行列は少し減るかも。
もっと不思議なのは厨房が広い。客席と同じくらいの広さ。何かこだわってますね。
事前に注文言っていたせいか、ほどなくやってきたラーメンはビジュアルがとっても綺麗。
真っ白な丼に透き通った黄金色のスープ、真っ白の平打ち麺、丸くてでっかい叉焼、
あと、メンマ3~4本、白髪葱、春菊1枚。スープには小さな焦がし葱が浮いています。
まずスープ。あちー。凄く熱い。そして甘い。これが天然塩の旨みでしょうか。
けど、思ったより強め。無化調だからかな。
麺は平打ちといってもわりと厚みがあり、ツルンとしてます。なかなかしっかりした歯応え。
平打ち麺に塩ラーメンはどうかなと思いましたが、スープが結構強いので大丈夫でした。
それにしても、この叉焼、厚みもあって凄い美味しい。1枚で貧弱な店の2杯分かも。
メンマは細い。もっと筍の味と香りとする方が好き。香り野菜はアイデアです。
焦がし葱も面白い。白髪葱も食べ進めるとしんなりとして違った風味になります。
本当、こだわりと工夫が満載の素晴らしいラーメンです。平日の昼に客が並ぶはずです。
ただ、出汁も拘っているはずなのですが、僕の馬鹿舌では塩が強くて、よく分からん。
麺も素直に中細の麺でよいのではないでしょうか。あと、メンマは太くて香りがするヤツ。
と言いつつ、気になるメニューが一杯で。醤油も味噌も炒飯も餃子も食べてみたいのでした。