ようやく逢えた塩元帥 : 塩元帥 総社店

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3.5

~¥9991人
  • 料理・味3.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
2018/10訪問1回目

3.5

  • 料理・味3.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

ようやく逢えた塩元帥

いつも待つ人が多く、時間がない僕には、なかなか逢うことができないラーメンでした。
12時20分来店。やはり3組8人が待っていらっしゃいます。予約表に名前を書きます。
店外の待合はビニールシートで覆われ、ベンチに座布団完備です。
入店が近くなると、順番に注文を聞かれます。天然塩ラーメン700円+大盛100円を注文。
12時40分案内。一人なのでカウンター席に。おお、カウンターが広い。席の間も広い。
テーブル席の配置も全体的にゆったりです。席数増やせば、行列は少し減るかも。
もっと不思議なのは厨房が広い。客席と同じくらいの広さ。何かこだわってますね。
事前に注文言っていたせいか、ほどなくやってきたラーメンはビジュアルがとっても綺麗。
真っ白な丼に透き通った黄金色のスープ、真っ白の平打ち麺、丸くてでっかい叉焼、
あと、メンマ3~4本、白髪葱、春菊1枚。スープには小さな焦がし葱が浮いています。
まずスープ。あちー。凄く熱い。そして甘い。これが天然塩の旨みでしょうか。
けど、思ったより強め。無化調だからかな。
麺は平打ちといってもわりと厚みがあり、ツルンとしてます。なかなかしっかりした歯応え。
平打ち麺に塩ラーメンはどうかなと思いましたが、スープが結構強いので大丈夫でした。
それにしても、この叉焼、厚みもあって凄い美味しい。1枚で貧弱な店の2杯分かも。
メンマは細い。もっと筍の味と香りとする方が好き。香り野菜はアイデアです。
焦がし葱も面白い。白髪葱も食べ進めるとしんなりとして違った風味になります。
本当、こだわりと工夫が満載の素晴らしいラーメンです。平日の昼に客が並ぶはずです。
ただ、出汁も拘っているはずなのですが、僕の馬鹿舌では塩が強くて、よく分からん。
麺も素直に中細の麺でよいのではないでしょうか。あと、メンマは太くて香りがするヤツ。
と言いつつ、気になるメニューが一杯で。醤油も味噌も炒飯も餃子も食べてみたいのでした。

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
塩元帥 総社店
ジャンル ラーメン、餃子、食堂
お問い合わせ

0866-94-3580

予約可否

予約不可

住所

岡山県総社市窪木1000-3

交通手段


JR吉備線服部駅から徒歩20分

服部駅から1,149m

営業時間
    • 11:00 - 00:00
予算

¥1,000~¥1,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
~¥999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

37席

(カウンター5席、テーブル2名掛け3卓、4名掛け2卓、6人掛け3卓)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

50台

空間・設備

席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

料理

英語メニューあり、アレルギー表示あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり

ホームページ

http://shiogensui.com/

公式アカウント
オープン日

2013年6月5日

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初投稿者

ガーデンキッチンガーデンキッチン(183)

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