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アヒージョバル カナリオ
知り合いに何やら良いお店が出来たということで行ってきました！
場所はオランダ通りを一本外れた路地にあります。
なんか見覚えある通りだなぁと思っていたら、個人的にオススメのラーメン屋さんでもある「かどもん」がある通りと同じ並びでしたね！
「あまおと」や「カフェ ラ リュンヌ」もお近く。
しかしレトロな雑居ビルですね…。
看板のフォントが時代を感じさせます。
美味しそうな和食屋さんを横目に突き当たりまで行くと、スナック的な重厚なドアが。
どうやらここみたいですね。
カウンタースタイルで席数は全部で９席。
隠れ家的な雰囲気がいいですね。
メニューを見ていきましょ。
聞いたことはあってもなかなか馴染みのなかったシェリー酒も置いてあるし、シェリー酒を使ったカクテルなんかもあります〜。
たくさんのものは食べられないという人向けに当日OKのコース料理もあるみたい。
オススメはもちろんアヒージョだそうですが、パエリアも旨いとのこと。
個人的には「鶏もものスペインビール煮」とかも気になりますね〜。
「本日のタパス」を見てみると、前菜やアヒージョに入れる具材が書いてあります。
なんとアヒージョは１人前500円で好きな具材をいくつ選んでも良いみたいです！これはなかなかうれしいサービス！
最初はあまりお酒飲むつもりもなかったんですが、せっかくなので普段飲まないシェリー酒を。
今回はマンサニージャという、スペインの中でも限られた地域で作られたものをいただくことにしました。
独特の香りがありますが、ワインよりもちょっとワイルドな感じ？いいですね、しっかりとした料理によく合いそう。
とにかくお腹が空いたということで、生ハムをとりあえず一番に！
きこきこきこ
ぷはぁ〜！うまそー！！！
しっかりと熟成された弾力と香り。濃厚な旨味がたまりませぬ！
アンティパストの盛り合わせ。
手前から「サワラのエスカベッシュ」「野菜のトマト煮」「チョリソー」「スペインオムレツ」
喉も乾いてたのもあったし、料理の美味しいのでついついお酒が進んで２杯目突入。
お次は「パチャラントニック」
アニス酒にナバーラ産のコケモモを漬けたリキュールをパチャランというんだそうで、スペインではこれをストレートで飲んだり、トニック割ったりするみたい。勉強になりますね〜。てか普通にうまい。アニスの香りがたまらない。
はいはい、お待たせでございますよ。
アヒージョのご登場でございますよ〜。
まずは「エビときのこ」の入ったアヒージョ。
アヒージョの塩加減とガーリックの風味が抜群！
シンプルだからこそ、この塩とガーリックのバランスって重要ですね！
やっぱりアヒージョにはバケット必須。
アヒージョ、もう一つ頼んじゃいました！
こちらは「タコとトマト」のアヒージョ。
トマトの甘みも最高だし、タコのプリプリ具合も絶妙！
んでもってんでもって！
個人的にはスペイン料理＝パエリアみたいなところあるんですよね！
ということで〆は「シーフードパエリア」！！！
ムール貝に有頭海老、アサリにむき海老もガッツリ入ってます！
しっかりとオーブンで焼き上げられたこのカリッカリ具合が食欲そそりますよね！
レモンを絞って…
とりわけていただきましょ〜！
エビエビエビ〜！
エビはやっぱりミソまで食べないとね！
ダシがお米に移っててもしっかり濃厚な味が残ってます！
いや〜、なんだろ。今までも何回かパエリア食べてるけど、ここまでしっかりと旨味を吸ったご飯ってなかなかなかった気がするなぁ。味付けの仕方の違いなのかな？
デザートは自家製のバニラアイス。
シェリー酒をかけていただくのがスペイン流だそうな。
なるほど！
シェリー酒のちょっぴり苦さがバニラアイスとの対比で美味しいですな〜。
今までちゃんとスペイン料理に向き合っていなかったんですが、こうやっていろいろ知ることでさらにスペイン料理の楽しさに気づけますね！
隠れ家的な雰囲気も良いですし、料理自体しっかり素材にこだわってされているのが伝わってきて素敵なお店でした！！
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keyturn312
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
アヒージョバル カナリオ
|
|---|---|
| ジャンル | スペイン料理、バル、バー |
|
予約・ お問い合わせ |
080-2894-3874 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西大寺町駅から徒歩2分 西大寺町・岡山芸術創造劇場ハレノワ前駅から116m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2017年5月19日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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４年半ぶりに訪問！バージョンアップした隠れ家スペイン料理店！
@canario_ajillo
#アヒージョバルカナリオ
#カナリオ
2017年8月にいったきりで、その後全く行けてなかったんですが、オススメのお店を聞かれた時にこちらのお店を提案したこともあったし、自分自身も行ったけど満席というときもありで本当にご無沙汰でした！
久しぶりにお伺いしてみると、「なんとなく雰囲気変わったなぁ」くらいの印象だったんですが、ブログの写真と見比べると全然違う！！！笑
以前はアンダーグラウンドな感じがあったんですが、今は椅子も統一されて落ち着いた雰囲気に。
カッコいいお店になりました〜！
メニュー構成は大きく変わらずですが、メニュー表もグレードUPした感じ。
アヒージョとパエリアがやっぱり目をひくし、頼まずにはいられない！
とりあえず「タパス盛り」を頼んで、せっかくなので雰囲気に合わせてスペインカクテルで嗜む。
タパスの盛り合わせは
・生ハム ハモンセラーノ
・スペインオムレツ（トルティージャ）
・チョリソー（スペインサラミ）
※これは全然辛くなくって、辛いのはメキシコのチョリソーなんだって！
・スペイン産オリーブ
※スペインはオリーブ産出量が世界一らしい！
・ピスト（野菜のトマト煮）のピンチョス
アヒージョは
「ムール貝たっぷりのアヒージョ」を。
まじでたっぷり！
シラスと玉子のアヒージョも気になりますなぁ。
そしてバケットがついてるんですが、アヒージョにつけて食べることをイメージして柔らかくしっとりとオリーブオイルをしっかりすってくれるバケットを手作りしてるんだとか！ 確かにたまに固めのバケットとか出てきて、全然オイルすくえません、みたいなのありますよね 笑
続いて
「カジョス（牛胃袋とヒヨコ豆の煮込み）」
トリッパみたいな感じ！ ムニュムニュのハチノスのトマト煮込みめっちゃ好きなんですよね〜！
下処理もちゃんとしてある感じで、臭みなく美味しかった！
そしてパエリア！
なんと2人で行ったのに
「魚介のパエリア」
「イカスミのパエリア」
を2つ注文！
これ食べすぎ！笑
でも前回食べに来たときも
「写真撮るなら魚介のパエリアですよね〜、でも僕イカスミ好きなんですよね〜。とりあえず今回は魚介のパエリアにして、今度来たときにイカスミ頼みますね！」
・・・
というやりとりをして今回の訪問…
久しぶりだからやっぱり見た目鮮やかな魚介のパエリア頼みたいですよね。
あれ？じゃあイカスミはいつ食べるの？
今でしょ、
みたいな、今日この頃。
パエリアは注文されてから炊き始めるので、どうしても時間がかかってしまいます。
カナリオさんでは「限界に挑戦！」っていうくらい、これ以上早く出すのは無理！っていうくらい出来る限り直前まで仕込んで置いて、最短で出せるように工夫されてるんだそう！
スープと出汁をしっかりすったお米がカリッカリの食感でたまらんですね〜！
イカスミのほうはいんげんとパプリカがのって、タバスコかけるとまた旨い。
だんだん胃袋も限界に近づいてきましたが、デザートは別腹！
「クレマ カタラナ」
クレームブリュレに似てるんですが、オーブンや蒸し器を使わずに作るそうで食感はほぼカスタードクリーム！
仕上げに焼きゴテで表面を固めてくれる演出が楽しい！！ （リールにUPしてるので良かったらみてね！）
こういうカウンターのお店って、店主さんとの距離感が楽しくて軽く１杯とかでもまた来たいなぁと思える素敵なお店でございました〜！！