エマーブル
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備前焼を彩るフレンチ
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暖かいアミューズ
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暖かいアミューズ
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白子の洋風茶碗蒸し。牡蠣のソース
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菊芋のスープ
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タラのポワレ
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タラのポワレ
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岡山のトンチン豚
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岡山のトンチン豚
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洋ナシとバニラのグラニテ
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デザート：苺とマスカルポーネ
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ラッキー87
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店舗基本情報
| 店名 |
エマーブル（Aimable）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
086-207-2506 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
城下駅から218m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年4月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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旅先でいただくフレンチも格別の思い出♪
岡山駅前の路面電車「城下」駅から徒歩5分ですが、
岡山駅から徒歩で15分なので、お散歩がてら徒歩で向かいました。
テーブル席とカウンターからなる店内は広々と。
カウンターの間隔もゆとりがあり、快適な空間です。
ランチの 3500円のコースをお願いしました。
飾り皿は重厚な備前焼。
岡山の文化に触れながらお食事を、という気持ちを感じられます。
●ピエール・ゼロ・ブラン・ド・ブラン 700円
スパークリングワイン。
●ジュ・ド・レザン（マスカットベリーA） 750円
ノンアルコールのブドウジュースです。
●アミューズ
暖かいアミューズ。
エスプーマの下には、
菜の花のピュレ
三種の大根
一番下には、アクセントになるサーモン。
菜の花のピュレは力強く、ほんのりと苦味も感じられ、
それぞれの素材の味わいが組み合わさり、スタートからとても好印象。
●前菜
白子の洋風茶碗蒸し。牡蠣のソース。
下から
茶碗蒸し
白子
牡蠣のソース
ハーブ
濃厚な牡蠣のソースが絶品！
白子の弾けるような旨味との相性が抜群。
●本日のスープ
菊芋のスープ。上にはトリュフのエスプーマ。
トロリとした食感の菊芋は上品で味わい。
温められたトリュフの香りが弾けます。
●バゲットとオリーブオイル
オリーブオイルも拘りの物で、香りがとてもしっかりしていて美味しいです。
●タラのポワレ
タラは皮目カリッと身はしっとり。香ばしい♪
白ワインを使ったソースは濃厚で、これもとても美味。
●岡山のトンチン豚
美しい色合い☆
シットリとした身はとてもジューシーできめ細かい。
ソースはお肉から出た旨味をしっかりと閉じ込めています。
●洋ナシとバニラのグラニテ
洋梨だけではなく、香辛料の使い方もとてもいいです。
●デザート
フレッシュな苺とコンポートされた苺を使用。
上にたっぷりと載ったマスカルポーネのクリームは重過ぎずに爽やか。
苺のサッパリとしたジュレと合わせて、サッパリ＆コクのある甘みのバランスが楽しいです。
●珈琲 と 紅茶
珈琲は備前焼のカップで提供されました。
3500円でこの内容は素晴らしいですね。
素材の楽しさ美味しさが引き出され、一皿毎に愛でる楽しみがあります。
素敵な時間を過ごせました。